VicoTas
Câu hỏi
avatar kietkiet
25/06/2013 19:45

Có cách nào luộc khoai ngon ngọt, lại đơn giản, nhanh chóng không ?



Danh sách câu trả lời (3)
avatar galaxylx 25/06/2013 19:45

Để luộc khoai ngon, nhớ cho khoai vào nồi khi nước còn lạnh, cho ít muối, khi nước sôi lên cần để lửa nhỏ. Khoai chín bằng độ nóng hấp thụ từ từ vào trong khoai. Nếu để sôi quá, khoai sẽ bị toét và tróc vỏ, mất ngon, bên ngoài chín trước trong khi ở giũa khoai vẫn còn sượng.

Để biết khoai đã chín, dùng đầu đũa nhỏ hoặc tăm nhọn xiên vào khoai và rút ra. Nếu thấy đầu đũa hoặc tăm sạch, không dính khoai tức khoai đã chín,

Khi khoai chín, chắt hết nước, đậy nắp, mở lửa lớn để khoai có mùi hơi cháy xém là lấy ra ngay.

Chúc may mắn và enjoy!

avatar trancongmin 25/06/2013 19:45

Thật ra là hấp khoai, Nên bắt nước cho sôi thật sôi, sau đó cho khoai đã rữa sạch và cắt bỏ đầu và đuội vửa phải, nước sôi, cho khoai vào hấp, khi khoai vừa chín, có nghĩa là khoai chỉ mới chín bên trong, bạn rưới nước muối lên ( 1 kí khoai, 1/4 chén nước với 4 muỗng cà fê muối ), hấp cho đến khi thấy phần nước muối áo bên ngoài khoai lang khô là được, khi đó khoai vừa chín, một phần nước hấp sẽ bị hấp thụ vào khoai qua phần bị cắt bỏ đầu và đuôi củ khoai, và nước muối thấm bên ngoài làm cho phần thịt gần vỏ chỉ hơi măn chút xíu, khi đó khoai sẽ mền,vị mặn sẽ tôn vị ngọt tự nhiên của khoai lên, khi ăn không tạo cho người ăn quá khác nước vì khoai quá khô với khoai hấp thông thường.
Bên cạnh đó, không chỉ luộc khoai cho ngon là được mà còn tùy vào chất lượng khoai, nên chọn loại khoai không sơ, chứa nước nhiều, loại vừa phải, nhỏ hơn càng tốt.
Bên cạnh đó ta còn có thể ăn chung với mỡ hành nên muối.
Chúc bạn sớm tìm ra câu trả lời hay nhất và hợp ý bạn nhất !

avatar ngocthuc1102 25/06/2013 19:45
Khoai lang là món ăn dân dã, không chỉ giúp nhuận tràng, chữa táo bón, lỵ, đái đục, mà còn là chất chống ô xy hóa, chống viêm… Sau đây là hai cách chế biến:

Cách 1:

Cho khoai vào nồi, thêm ít muối và nước cho vừa ngập khoai, luộc đến khi xiên được bằng đũa mà khoai không bị nát. Chắt hết nước, đun một chút cho khoai hơi cháy sém là rất ngon và thơm.

Cách 2:

Lấy mắt của cây mía rải đều xuống đáy nồi rồi cho khoai lên trên, đổ nước ngập khoai khoảng 5 cm rồi luộc. Đun khoảng 15 - 20 phút, lấy đũa xiên thử, nếu thấy mềm là được. Đổ khoai ra rổ cho hết nước, lại tiếp tục cho khoai vào nồi đun nhỏ lửa khoảng 3 - 5 phút, tắt bếp.
Ngoài ra, để khoai ngọt hơn, thay vì luộc, bạn có thể hấp cách thủy. Cho khoai vào nồi có xửng để hấp, sắp những củ lớn phía dưới, củ nhỏ ở trên, để lửa lớn. Khi nước trong nồi sôi một lúc thì rắc đều lên khoai ít muối, hấp thêm vài phút rồi dùng đũa xiên qua để kiểm tra, khoai chín là được.

Theo Món ngon
Trả lời câu hỏi
Tải lại mã
Câu hỏi lĩnh vực Ăn uống
nophoto Cần hỏi các rán đậu không cháy,ko sát?

Đăng lúc: 19:45 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Ngô Minh Tùng Cách làm mứt hạnh ngon, giòn, không quá ngọt.?

Đăng lúc: 19:45 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món dứa xào lòng?

Đăng lúc: 19:45 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món chè hạt dẻ?

Đăng lúc: 19:45 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Công thức pha các loại nước chấm .

Đăng lúc: 23:42 - 03/07/2013 trong Ăn uống

nophoto Rượu XO, nhãn hiệu XO có nghĩa là gi?

Đăng lúc: 19:45 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Làm sao để phân biệt hay biết được đó là chè xanh ngon???

Đăng lúc: 19:45 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món cua rang me?

Đăng lúc: 19:45 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món mứt hạt sen trần?

Đăng lúc: 19:45 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Các món ngon ngày tết Nhâm Thìn?

Đăng lúc: 19:45 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Link Cách làm các loại mứt tết - món ngon không thể thiếu dịp tết?

Đăng lúc: 19:45 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món gà rang muối?

Đăng lúc: 19:45 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Ngày Tết nên nấu món gì ăn ngon mà lại không ngấy các bác nhỉ? Thực đơn và công thức nấu món ăn ngày tết

Đăng lúc: 19:44 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách chống say bia rượu ngày tết?

Đăng lúc: 19:44 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Củ Chuối Em muốn hỏi về cách làm món thịt lợn kho tiêu?

Đăng lúc: 19:44 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Thu Trang Tổng hợp các món ăn ngon ngày tết từ A -> Z?

Đăng lúc: 19:44 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm chè hạt lựu ?

Đăng lúc: 19:44 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Em cao 1m65 nặng 63kg, em không nên ăn thức ăn gì để giảm cân?

Đăng lúc: 19:44 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Lê Văn Tùng Ở Sài gòn có những món nào ăn vỉa hè ngon, bổ, rẻ?

Đăng lúc: 19:44 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Củ Chuối Hướng dẫn làm Socola, chocolate cho Valentine nào

Đăng lúc: 19:44 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Rao vặt Siêu Vip