VicoTas
Câu hỏi
Uk uklight
25/06/2013 20:14

Cách làm giò xào thơm ngon đảm bảo?



Danh sách câu trả lời (1)
avatar hoanganh 25/06/2013 20:14

Tết đến các Eva hãy trổ tài với món giò xào có vị béo của thịt, giòn sần sật của mộc nhĩ và vị thơm ngon của nấm hương cùng hạt tiêu nhé!

Nguyên liệu:

- Tai lợn: 1 chiếc ~ 0,4kg

- Thịt chân giò: 1 chiếc ~ 0,8kg

- Thịt ba chỉ: 0,2kg

- Mộc nhĩ: 70gr

Làm giò xào thơm ngon đảm bảo! - 1

- Nấm hương: 20gr

- Hành khô, hạt tiêu sọ

- Nước mắm, dầu ăn

Cách làm

Làm giò xào thơm ngon đảm bảo! - 2

Tai lợn và thịt ba chỉ, thịt chân giò cạo rửa thật sạch cho hết lông và mùi hôi. Tùy vào khẩu vị các bạn có thể gia giảm và thay lượng thịt chân giò hoặc thịt ba chỉ bằng thịt thủ hoặc thịt mũi.

Làm giò xào thơm ngon đảm bảo! - 3

Cá nhân mình thì không thích ăn thịt mũi, thịt thủ vì khá cứng và ngấy mà lại thích ăn giò có độ mềm nhất định nên sử dụng thịt ba chỉ. Các bạn đem luộc sơ cho ra hết những máu bẩn trong thịt và thịt cố định, dễ thái hơn.

Làm giò xào thơm ngon đảm bảo! - 4

Thịt chần xong thái miếng cỡ con chì, thịt tai thái miếng mỏng vừa, nấm hương mộc nhĩ ngâm nở, nấm hương để nguyên, mộc nhĩ thái sợi.

Làm giò xào thơm ngon đảm bảo! - 5

Hành khô bóc vỏ, đập dập. Bắc chảo không dính lên bếp phi thơm hành với dầu ăn.

Làm giò xào thơm ngon đảm bảo! - 6

Trút thịt đã thái vào đảo đều, nêm nước mắm sao cho vừa miệng, xào to lửa cho thịt chín săn. Để món giò được thơm các bạn nên sử dụng nước mắm thay cho gia vị.

Làm giò xào thơm ngon đảm bảo! - 7

Tiếp đó trút nấm hương mộc nhĩ vào xào cùng, khi tất cả các nguyên liệu đã chín, ngấm mắm thì các bạn rắc hạt tiêu sọ vào rồi bắc chảo xuống.

Làm giò xào thơm ngon đảm bảo! - 8

Nếu bạn có khuôn inox thì chỉ việc xúc thịt đã xào vào khuôn, vặn vít. Nếu không có khuôn inox các bạn có thể dùng chai Lavie 1,5lit, cắt bỏ cổ chai rồi cho thịt vào, vừa cho thịt vừa dùng thìa ấn nén đến khi hết lượng thịt, sau đó dùng vật nặng chèn xuống là được. Khéo tay hơn các bạn có thể gói giò bằng lá chuối và nẹp tre.

Làm giò xào thơm ngon đảm bảo! - 9

Đợi thịt nguội thì cho cả khuôn thịt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng là giò đông. Lúc này các bạn có thể lấy giò ra, gói bằng màng bọc thực phẩm, giấy bạc hoặc gói ngoài bằng lá chuối rửa sạch đã hơ qua lửa cho khô nước và mềm, miếng giò khi ăn sẽ thơm hơn.

Làm giò xào thơm ngon đảm bảo! - 10

Thái miếng vừa phải chấm với tương ớt hoặc nước mắm nguyên chất rất ngon, có thể dùng ăn với cơm hoặc nhậu lai rai trong những ngày đầu xuân.

Làm giò xào thơm ngon đảm bảo! - 11

Chúc các bạn có một cái Tết thật ấm cúng, hạnh phúc!

Trả lời câu hỏi
Tải lại mã
Câu hỏi lĩnh vực Ăn uống
nophoto Chế biến món gà xốt cà chua?

Đăng lúc: 20:14 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách chế biến món trứng cút xốt me?

Đăng lúc: 20:14 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách chế biến món vịt xào mướp?

Đăng lúc: 20:14 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách chế biến món bò xào măng tây?

Đăng lúc: 20:14 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Chế biến món ngon gà rang lá nốt?

Đăng lúc: 20:14 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách chế biến món canh khế nấu nghêu?

Đăng lúc: 20:14 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách chế biến món cá khô rang?

Đăng lúc: 20:14 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Manh Linh Cách chế biến món bí đao nấu nghêu?

Đăng lúc: 20:14 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách chến biến món ngon ngan rang gừng?

Đăng lúc: 20:14 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Chế biến món tôm rang me?

Đăng lúc: 20:14 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Xuân Trọng Cho xin hỏi về Phở?

Đăng lúc: 20:13 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Địa chỉ cửa hàng bán sp này ở đâu?

Đăng lúc: 20:13 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách giảm mỡ bụng hiệu quả?

Đăng lúc: 20:13 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto “Tống khứ” các nếp nhăn bằng thực phẩm gì?

Đăng lúc: 20:13 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Bữa ăn hàng ngày cho người bị bệnh Gout?

Đăng lúc: 20:13 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Uống sữa chua tốt nhất vào lúc nào?

Đăng lúc: 20:13 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Đức Cảnh Thực phẩm nào có thể giúp chữa đau họng tại nhà mà hiệu quả?

Đăng lúc: 20:13 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Thu Trang Cách khử mùi thịt còn vương bám sau khi chế biến?

Đăng lúc: 20:13 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách xào rau muống xanh mướt?

Đăng lúc: 20:13 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Hôm nay nên ăn gì các bạn nhỉ ???

Đăng lúc: 20:13 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Rao vặt Siêu Vip