duccanh
Cách phân biệt mật ong nguyên chất ?
chipchip
22/04/2013 11:23
Gia đình mình có trại ong, chuyên nuôi tự nhiên cung cấp cho các công ty xuất khẩu mật ong ra nước ngoài. Nhiều năm theo nghề ong nên mình biết. Việc thử mật ong với khăn giấy là chưa chính xác. Thường nếu mật ong vừa vắt xong cho vào bình luôn thì độ lỏng của mật sẽ cao do lượng nước tự nhiên trong mật(18%-20%),do đó mật sẽ thấm và làm ướt giấy. Còn nếu bạn cho 1 ít mật ra túi, không đậy kín chỉ vài ngày do mật luôn sinh ga bay bớt nước nên sẽ cô đặc lại khi nhỏ giọt xuống giấy thấm mới có hình ảnh là 1 giọt mật tròn vo.
Nếu ai cần biết thêm về mật ong rừng nguyên chất, cách phân biệt mật ong nuôi và mật ong pha đường, cách sử dụng sao cho hiệu quả hoặc có nhu cầu mua mật xịn thì cứ liên hệ với em: 01234500882. Hiện em vừa ra trường đang làm việc tại khách sạn Sài Gòn, 80 Lý Thường Kiệt, Hoàn Kiếm, HN
xmen2010
22/04/2013 11:23
Bí quyết phân biệt mật ong giả và mật ong nguyên chất
Dụng cụ chuẩn bị trước khi test mật ong gồm 1 ly nước, 1 tờ giấy thấm, 1 chiếc đủa
Giọt mật ong đang trong quá trình rơi xuống đáy ly
Giọt mật rơi thẳng xuống đáy ly mà không bị tan trong nước
Chúng ta dể dàng tạo được hình sợi dây tùy thích với mật ong nguyên chất mà mật ong vẫn không bị tan trong nước
Giọt mật ong nguyên chất có hình dạng tròn vo khi rớt xuống nền giấy hoặc nền gạch
Giọt mật ong nguyên chất có hình dạng tròn vo khi rớt xuống nền giấy hoặc nền gạch
Cho 1 giọt mật ong nguyên chất và 1 giọt mật đã pha lên cùng tờ giấy thấm
Bên trái là giọt mật nguyên chất, không thấm qua hoặc thấm rất chậm
Bên phải là giọt mật đã pha, thấm dễ dàng và lan ra rất nhanh
Dùng chiếc đũa tre sạch khêu một ít mật ong rồi kéo thành sợi, sợi kéo dài thì sẽ đứt, nếu bị đứt mà mật co lại thành cục tròn thì đó là loại mật ong nguyên chất.
Dùng một sợi thép hơ nóng đỏ lên chọc vào mật ong, nếu thấy sủi bọt phả hơi lên thì đó là mật ong giả, người ta đã trộn lẫn khá nhiều nước.
Lấy một tờ giấy trắng sạch bôi mật ong lên đó, nếu mật ong nguyên chất sẽ thấm rất chậm, còn loại giả thì chỉ vừa phết lên là thấm ướt ngay.
Lấy một phần mật ong và 5 phần nước quấy đều rồi đậy lại, để một ngày, nếu không thấy có chất lắng xuống thì đó là mật ong nguyên chất.
Lấy một phần mật ong, 2 phần nước cơm, 4 phần cồn 95%, đem khuấy đều lên, đậy lại để trong một ngày đêm. Nếu có chất tạp lắng xuống thì đó không phải mật ong nguyên chất, tạp chất lắng càng nhiều chất lượng càng kém.
Mật ong nguyên chất thì khi nhấm có vị ngọt đậm, mùi thơm đậm, nếu nuốt nhiều có vị ngọt gắt ở cổ họng nhưng không ngấy. Còn mật ong giả thì độ ngọt và mùi thơm đều nhạt, có thể có mùi lạ, khi nuốt thấy có cảm giác hơi vướng cổ.
Mật ong nguyên chất thì khi khuấy thấy rất mềm, thò ngón tay vào không thấy cảm giác sạn, bỏ vào miệng nếm thì thấy tan rất nhanh. Còn mật ong “chế biến” thì khi quấy có cảm giác cứng, khó tan.
Mật ong rừng nguyên chất sau khi được vắt đựng trong chai thủy tinh 750ml
Mật ong rừng nguyên chất sau khi được vắt đựng trong chai thủy tinh 750ml
Mật ong rừng nguyên chất sau khi được vắt đựng trong chai thủy tinh 750ml
Handoivodoi
22/04/2013 11:23
Giờ kiếm mật ong nguyên chất thật sự là khó trừ khi bạn tự vào rừng và...tìm được một tổ ong mật thôi!.
Mật ong giờ tùy theo tỷ lệ pha đường sẽ ra độ sánh lỏng khác nhau. mật ong càng sáng thì tỷ lệ nước, đường càng ít.
Cách thử: nhỏ giọt vào nước, cái nào lâu tan hoặc chậm vỡ hình giọt nước thì loại đó khá tốt
Cho một ít vào ngăn đá, nó đóng đường ở phía dưới nhiều hay ít là biết chất lượng tốt hay kém.
Một vài chia sẻ.
Bluestar
22/04/2013 11:23
Mật ong là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đây cũng là nguyên liệu được sử dụng trong nhiều món ăn, đặc biệt là các món ngọt và đồ uống.
Tuy nhiên, bạn khó có thể mua được loại mật ong nguyên chất trên thị trường. Người tiêu dùng không thể phân biệt giữa mật ong giả, không nguyên chất với mật ong thật vì chúng khá giống nhau về màu sắc và hình thức. Một vài bí quyết sau sẽ giúp bạn chọn mua được mật ong nguyên chất.
1. Kiểm tra kỹ nhãn hiệu
Khi lựa chọn mật ong, bạn nên đọc kỹ nhãn mác và danh sách các thành phần in trên đó. Bạn nên chọn loại mật ong của những nhà sản xuất có uy tín và thương hiệu nổi tiếng. Mật ong nguyên chất thường không cho thêm bất kỳ thành phần phụ gia nào.
2. Cách kiểm tra mật ong
Trong trường hợp không thể xác định được thành phần các chất có trong loại mật ong đã mua, bạn có thể kiểm tra độ tinh khiết của chúng bằng những phương pháp dưới đây:
- Phương pháp hòa tan:
Lấy một chén nước rồi cho một muỗng mật ong vào. Mật ong có tạp chất sẽ hòa tan trong nước. Phần lớn các chất được cho thêm vào mật ong như si rô hoặc nước đường đều sẽ bị hòa tan. Mật ong nguyên chất sẽ kết dính lại với nhau và chìm xuống dưới đáy.
Mật ong bị kết tinh hoặc kết hột thường là loại nguyên chất. (ảnh minh họa)
- Phương pháp thử bằng lửa:
Lấy một cây nến có phần bấc (bằng cotton) nhúng vào lượng mật ong cần thử sao cho phần bấc của cây nến thấm đẫm mật ong. Dùng bật lửa đốt cháy phần bấc. Nếu bấc bị cháy, mật ong đã thử chính là mật ong nguyên chất. Ngược lại, nếu bấc không cháy tức là trong mật ong có nước. Nếu mật ong không thấm đều trên bấc, chúng vẫn có thể bị cháy, nhưng trong quá trình cháy, bấc sẽ phát ra những tiếng kêu tanh tách.
- Phương pháp hấp thu:
Nhỏ một vài giọt mật ong cần thử lên trên giấy thấm và quan sát xem chúng có thấm vào giấy hay không. Nếu mật ong bị thấm, chúng là loại không tinh khiết. Trong trường hợp không có giấy thấm, bạn có thể nhỏ mật ong lên miếng vải trắng, sau đó giặt sạch miếng vải. Nếu như trên miếng vải không có vết ố vàng do mật ong để lại, thì đó là mật ong không nguyên chất.
3. Một số bí quyết đơn giản khác
- Khi mua mật ong, nếu người bán không cho bạn thử mật ong bằng những cách phức tạp trên, bạn có thể yêu cầu họ cho thử bằng cách đơn giản nhất là dùng bật lửa đốt một ít mật ong định mua để kiểm tra độ nguyên chất.
- Mật ong bị kết tinh hoặc kết hột thường là loại nguyên chất.
