jeaimertu_0395
Chế biến các món từ quả thốt nốt
Mình cất công mang quả thốt nốt từ Lào về, nhưng không may bị quả có vẻ già nên cùi khá là cứng, cứng như cùi dừa, có bạn nào biết cách chế biến món gì không ??? Xin chỉ giáo.
tranquangvinh
25/06/2013 20:54
theo Món ngon
Cùng là họ dừa nhưng dừa nước và thốt nốt không béo. Chúng có mùi thơm và vị ngọt mát. Ngoài ăn chơi như một loại trái cây, chúng còn có thể làm nên những món ăn lạ.
- - Cơm thốt nốt 150 g
- - Dừa xiêm 1 trái
- - Đường phèn 150 g
- - Lá dứa vài cọng
- - Hạt lựu 1 ít
Cơm thốt nốt dùng tăm xăm đều để khi nấu, thốt nốt được thấm.
Dừa xiêm chặt lấy nước, đun với đường phèn cho tan.
Lá dứa rửa sạch, cho vào nấu chung, sau đó, cho thốt nốt vào, để lửa riu riu khoảng 15 phút, nhắc xuống, vớt lá dứa ra, cho chè vào chén, trang trí thêm ít hạt lựu, để lạnh trước khi dùng.không béo.
Chúng có mùi thơm và vị ngọt mát. Ngoài ăn chơi như một loại trái cây, chúng còn có thể làm nên những món ăn lạ.
dinhbalan01
25/06/2013 20:54
Thốt nốt xào hải sản
Cùng là họ dừa nhưng dừa nước và thốt nốt không béo. Chúng có mùi thơm và vị ngọt mát. Ngoài ăn chơi như một loại trái cây, chúng còn có thể làm nên những món ăn lạ.
- - Tôm sú 100 g
- - Sò điệp 50 g
- - Cơm thốt nốt 50 g
- - Ớt chuông xanh đỏ 50 g
- - Dưa leo 1 trái
- - Hành tây 1/2 củ
- - Dầu hào 1 muỗng canh
- - Tỏi băm 1 muỗng cafe
- - Hạt nêm 1 muỗng cafe
- - Tiêu 1/2 muỗng cafe
- - Dầu ăn 1 muỗng canh
- - Nước tương dùng kèm
Tôm sú bóc vỏ, xẻ lưng lấy chỉ đen. Dò điệp rửa sạch, để ráo. Thốt nốt cắt làm 3 miếng theo chiều dọc hoặc chẻ đôi.
Ớt chuông xanh, đỏ rửa sạch, xắt miếng vừa ăn. Dưa leo rửa sạch, bỏ ruột, xắt xéo. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, chẻ múi cau, tách rời từng cánh.
Phi thơm tỏi, cho ớt chuông hành tây, dưa leo vào xóc sơ, trút ra để riêng.
Thêm vào chảo ít dầu, phi thơm tỏi, cho tôm và sò điệp vào xào. Cuối cùng, cho phần rau củ đã xào và thốt nốt vào, nêm hạt nêm, dầu hào xào khoảng 5 phút, nhắc xuống cho ra đĩa, dùng kèm nước tương.
