cochukg
Hướng dẫn chế biến gà xào hạt điều?
gvit96
25/06/2013 20:53
Nguyên liệu:
Chính
Thịt gà má đùi bỏ xương 250g
Hạt điều 30g
Phụ
Ớt chuông xanh 65g
Ớt chuông đỏ 65g
Hành tây 60g
Gừng sợi 1M
Nước dùng 1/2 chén
Nước cốt gừng 1M
Hành tỏi băm, ngò rí, tiêu, đường
Dầu ăn, dầu mè đen, rượu trắng
Hạt nêm
Nước tương Phú Sĩ
1. Sơ chế
- Thịt gà cắt miếng vừa ăn, ướp 1m hạt nêm Aji-ngon®, ít tiêu, 2m hành tỏi băm, 1m rượu trắng, 1M nước cốt gừng, 1m đường, để thấm.
- Ớt chuông cắt miếng vừa ăn. Hành tây cắt múi cau. Hạt điều tách đôi hạt.
2. Xào gà
- Phi thơm hành tỏi băm và gừng sợi, cho thịt gà vào xào săn, thêm 1/2 chén nước dùng, ớt chuông, hành tây, hạt điều, nêm 2m nước tương. Tắt lửa, thêm ít dầu mè đen và tiêu.
chicken
25/06/2013 20:53
Nguyên liệu:
- Thịt đùi gà
- Hạt điều
- Đậu đỗ
- Dầu oliu
Cách làm:
-
1
Thịt gà lọc bỏ xương, thái hạt lựu, ướp với chút hạt nêm.
-
2
Hạt điều bóc hết lớp vỏ lụa bên ngoài. Ở đây mình sử dụng hạt điều rang sẵn, nếu dùng hạt điều tươi thì các bạn cho hạt điều vào chảo dầu đảo cho chín giòn đã nhé.
-
3
Chần sơ đậu đỗ rồi vớt ra ngâm vào nước lạnh để đậu được xanh, cũng thái hạt lựu.
-
4
Làm nóng chảo, rót 1 lượng dầu oliu vừa phải vào. Đợi dầu nóng già các bạn cho thịt gà vào xào săn.
-
5
Thịt gà săn, có độ xém cạnh thì trút nốt đậu đỗ cùng hạt điều vào đảo đều.
Tắt bếp, trút ra đĩa và thưởng thức. Hãy bổ sung thêm món ăn thơm ngon, lạ miệng này vào thực đơn bữa tối của gia đình bạn nhé.
