VicoTas
Câu hỏi
Mạnh Linh thieugia88
30/05/2013 06:56

Hỏi cách nấu Canh Khổ Qua Dồn Thịt?



Danh sách câu trả lời (1)
avatar warchelf91 30/05/2013 06:56
Nguyên liệu:
1kg khổ qua (lựa trái ngắn, nở gai to)
300g thịt nạc dăm
1/2kg xương
100g cá thác lác
5 tép hành lá, ngò, tiêu, muối, bột ngọt
5 củ hành tím, ớt, nước mắm
Cách làm
Chuẩn bị:
- Khổ qua: Dùng dao rạch 1 đường ở giữa không bị đứt hết trái, móc hột bỏ ra rửa sạch để ráo.
- Thịt: Rửa sạch, bằm hoặc xay nhuyễn ướp chút tiêu + muối + bột ngọt + hành lá lấy phần trắng.
- Cá: nêm chút muối + tiêu + bột ngọt + dầu ăn quết cho dai.
- Hành lá: Rửa sạch, cắt ngắn 2cm phần trắng giã nhuyễn cho vào thịt cá..
- Củ hành: Bóc vỏ bằm nhuyễn.
- Ớt: Bỏ hột thái xéo mỏng.
- Xương: Rửa với nước muối xả sạch, chặt nhỏ hầm lấy 2 lít nước dùng.

Chế biến:
- Trộn chung thịt + cá + 1 muỗng cà phê tiêu + 1/2 muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + củ hành + hành lá lấy phần trắng. nêm lại vừa ăn, dồn nhân này vào trái khổ qua.
- Nấu sôi nước dùng trở lại cho khổ qua vào hầm lửa riu riu vớt bọt + hành lá. Khi tất cả chín nêm lại vừa ăn (tiêu + muối + bột ngọt + nước mắm) nhắc xuống.

Trình bày:
- Múc canh ra thố. Rắc thêm tiêu + ngò.
- Ăn nóng với chén nước mắm nguyên chất + ớt thái khoanh.
Trả lời câu hỏi
Tải lại mã
Câu hỏi lĩnh vực Ăn uống
nophoto Hỏi Bí quyết làm các món dưa chua, củ kiệu, v...v..?

Đăng lúc: 06:56 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Có mẹ nào biết làm rau câu trái dừa mách cho mình với?

Đăng lúc: 06:56 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Muốn cho khoai tây chiên được giòn thì phải chế biến như thế nào vậy ?

Đăng lúc: 06:56 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Làm ơn chỉ giúp tui cách làm bánh bèo?

Đăng lúc: 06:56 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Làm cách nào để ướp thịt bò được mềm?

Đăng lúc: 06:56 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Có phải Ăn thịt lợn có thể nhiễm giun xoắn ko?

Đăng lúc: 06:56 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm bánh rán của Doremon?

Đăng lúc: 06:56 - 30/05/2013 trong Ăn uống

lighting Có nên ăn nhiều trứng gà rán ngải cứu?

Đăng lúc: 06:56 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Hỏi cách làm Bánh Tàn Ong Chuối Và Nước Sữa ?

Đăng lúc: 06:56 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Lê Văn Tùng Thịt lợn xào cay làm thế nào cho ngon?

Đăng lúc: 06:56 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Chip chip Hỏi cách làm Cá Quả (Cá Lóc) Xào Gừng Hành ?

Đăng lúc: 17:12 - 03/07/2013 trong Ăn uống

nophoto Cừu Nướng Rau Thơm như thế nào các bạn nhỉ ?

Đăng lúc: 06:56 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Hỏi Thịt Bò Kho Dưa Chua làm thế nào nhỉ?

Đăng lúc: 06:55 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm Sườn non nướng ngũ vị ?

Đăng lúc: 06:55 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Mình xin hỏi muốn mua vỏ hộp xốp dùng một lần, để đựng thức ăn bán sẵn ở đâu?

Đăng lúc: 06:55 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cho biết 5 “đối tượng” nên hạn chế ăn dưa hấu?

Đăng lúc: 06:55 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Nấu canh cua với quả dọc, sao nước bị đen nhỉ ?

Đăng lúc: 06:55 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Vì sao rượu vang đỏ có lợi cho tim?

Đăng lúc: 06:55 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Tại sao mình nấu canh cá nước không trong???

Đăng lúc: 06:55 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Đức Việt Cách làm món gỏi hạt điều???

Đăng lúc: 06:55 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Rao vặt Siêu Vip