duyencoi1988
Hướng dẫn cách nấu món xôi sắn ?
vip_kfc
25/06/2013 20:22
Bạn muốn làm món này nhà bạn ăn hay làm để bày bán hàng.
Rất dễ để thực hiện bạn nhé làm theo các bước sau :
Nguyên liệu:
- 500gr gạo nếp
- 400gr sắn (củ mì)
- 20ml dầu ăn
- 50gr mỡ
- Hành lá
- Một chút xíu muối
Cách làm:
- Đầu tiên là vẫn phải vo gạo, ngâm gạo (khoảng 6 tiếng), trộn muối, để khô nước và trộn dầu ăn nhé!
Chú ý: nếu gạo không được ngâm đủ 6 tiếng thì các bạn không nên trộn dầu ăn bởi làm vậy, hạt gạo sẽ bị bó và khi để nguội, xôi sẽ bị cứng.
- Khía nhẹ một đường chéo dọc theo thân củ sắn.
- Sau đó, nhẹ nhàng tách bỏ phần vỏ sắn ra.
- Rửa sạch sắn sau đó thái thành từng miếng mỏng nhỏ.
- Trộn đều gạo với sắn.
- Cho mọi thứ vào nồi rồi đem đi đồ (hấp) cho tới khi thấy có mùi thơm của nếp là xôi chín đấy!
- Với hành lá, ta thái nhỏ và để riêng phần lá xanh và phần thân trắng ra nhé!
- Tiếp theo là thái nhỏ mỡ.
- Cho mỡ vào chảo rang cho đến khi mỡ có màu vàng ruộm.
- Sau đó, thả phần hành màu trắng vào phi thơm.
- Cuối cùng là tắt bếp và thả nhanh nốt phần hành lá vào, đảo đều là xong.
Giờ thì rưới mỡ hành vào xôi là ăn được!!! 
Nếu thích thì có thể ăn kèm với ruốc tôm!
vic3008
25/06/2013 20:22
Nguyên liệu:
- Gạo nếp: 200 gr
- Củ sắn tươi: 1 củ nhỏ (khoảng 200 gr)
- Dừa nạo: 50 gr
- Lá hẹ (hành lá, hành củ), đường, muối, mỡ gà (dầu ăn).
Thực hiện:
Bước 1: Củ sắn tươi mua về rửa cho thật sạch đất cát, dùng mũi dao khứa một đường dọc thân của củ sắn, rồi bóc bỏ cả hai lớp vỏ. Cắt bỏ bớt hai đầu củ sắn rồi lại cắt thành nhiều khoanh nhỏ, ngâm vào chậu nước muối qua một đêm (hoặc trong vòng 6 - 8 tiếng).
Bước 2: Gạo nếp ngâm nước trong vòng 3 - 4 tiếng rồi đem đãi cho thật sạch, để ráo nước.
Bước 3: Sắn sau khi đã ngâm, đem rửa lại cho sạch rồi bổ thành những miếng nhỏ hoặc thái hạt lựu. Cắt bỏ phần lõi xơ nếu có.
Bước 4: Đem trộn chung gạo nếp với sắn. Rắc vào một ít đường và muối rồi xóc cho thật đều để muối và đường tan vào gạo và sắn. Sau đó cho vào nồi hấp, hấp chín.
Bước 5: Làm nóng mỡ gà trong chảo rồi cho lá hẹ (hành lá) đã thái nhỏ vào xào thơm.
Bước 6: Đảo xôi sắn cho thật tơi rồi đổ phần lá hẹ (hành lá) vừa được xào cùng với dừa nạo vào. Trộn đều tất cả với nhau là ăn được.
Chúc các bạn ngon miệng!
dunguyen
25/06/2013 20:22
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500gr gạo nếp
- 400gr sắn (củ mì)
- 20ml dầu ăn
- 50gr mỡ
- Hành lá
- Một chút xíu muối
Đến phần thực hiện này:
Bước 1:
- Đầu tiên là vẫn phải vo gạo, ngâm gạo (khoảng 6 tiếng), trộn muối, để khô nước và trộn dầu ăn nhé!
Các bạn chú ý này, nếu gạo không được ngâm đủ 6 tiếng thì các bạn không nên trộn dầu ăn bởi làm vậy, hạt gạo sẽ bị bó và khi để nguội, xôi sẽ bị cứng.
Bước 2:
- Khía nhẹ một đường chéo dọc theo thân củ sắn này.
- Sau đó, nhẹ nhàng tách bỏ phần vỏ sắn ra.
Bước 3:
- Rửa sạch sắn rùi thái thành từng miếng mỏng nhỏ nghen.
Bước 4:
- Trộn đều gạo với sắn.
Bước 5:
- Cho mọi thứ vào nồi rồi đem đi đồ (hấp) cho tới khi thấy có mùi thơm của nếp là xôi chín đấy!
Bước 6:
- Với hành lá, ta thái nhỏ và để riêng phần lá xanh và phần thân trắng ra nhé!
Bước 7:
- Tiếp theo là thái nhỏ mỡ.
Bước 8:
- Cho mỡ vào chảo rang cho đến khi mỡ có màu vàng ruộm.
- Sau đó, thả phần hành màu trắng vào phi thơm nghen.
- Cuối cùng là tắt bếp và thả nhanh nốt phần hành lá vào, đảo đều là xong.
Giờ thì rưới mỡ hành vào xôi là ăn được rồi!
Món này có mùi thơm "quyến rũ" cực kỳ!
Nếu thích thì có thể ăn kèm với ruốc tôm nữa!
