Hướng dẫn làm mực rim cay thật ngon

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm mực rim cay:

1kg mực trứng nhỏ

1 củ hành tím

3 tép tỏi

½ muỗng cà phê ớt bột

½ muỗng cà phê ớt ngọt

Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, muối

Mực rửa sạch để cho ráo nước rồi cho vào nồi đun để mực tiết ra bớt nước thì trút bỏ nước đi.

Hành tỏi băm nhỏ.

Bắc nồi lên bếp, cho đường cùng ít dầu ăn vào làm caramen.

Sau đó cho mực vào đảo đều.

Chuẩn bị 1 bát nước mắm gồm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường.

Nêm vào mực ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều, sau đó thêm hành tỏi cùng ớt vào.

Khi mực bắt đầu săn lại thì trút nước mắm đường vào, để lửa liu riu cho mực thấm rồi nêm nếm lại và tắt bếp. Bày mực rim cay ra đĩa, có thể rắc thêm chút ớt ngọt cho đẹp mắt.