VicoTas
Câu hỏi
avatar loveyou
30/05/2013 07:16

Nấu mực có mùi tanh làm sao khử mùi được?

Vì mình thường hay nấu các món về mực nhưng không sao khử được mùi tanh của nó.các bạn có cách nào hay giúp mình với

Danh sách câu trả lời (4)
avatar khangvip 30/05/2013 07:16
Luộc bằng nước gừng thử xem, nghe người ta bày như zậy, cũng hok biết nữa.
avatar mrfriendly 30/05/2013 07:16
Thường mực không quá ươn thì khi rửa sạch chế biến sẽ không bị tanh. Vì thế chắc chắn là do bạn rửa chưa hoàn toàn sạch các vị trí sau (với mực ướp lạnh hoặc không còn tươi):
- Chưa lột bỏ hết màng bên ngoài mực (sau khi lột bỏ hết con mực trở nên trắng tinh và sau khi xào nấu cũng vẫn trắng). Màng này nếu mực tươi thì không sao và món xào nấu có màu nâu đỏ, nhưng nếu ướp đá lâu nếu để ăn sẽ bị tanh.
- Trong bụng mực vẫn còn nhớt tanh hay khi làm bị sót ruột mực.
- Chưa cắt bỏ mắt mực, chất dịch trong mắt làm món ăn bị tanh và món xào nấu có màu nâu sẫm.
- Chưa rửa sạch nhớt tanh trong miệng mực, bạn phải bổ đôi miệng mực, bỏ răng mực và rửa bỏ sạch nhớt.
avatar gioi 30/05/2013 07:16
Mực phải tươi. rửa sạch bằng nước muối.nếu còn tanh là mực ko tươi.phải khử mùi bằng cách chiên trong dầu có phi tỏi hoặc hành phi.
avatar taimuoi 30/05/2013 07:16
Tốt nhất lúc rửa bạn thêm xát thêm chanh hoặc dấm vào, như vậy cũng khử đỡ được mùi tanh đó, khi nấu cho thêm gừng cũng khử được nhưng nên cho vào khi nấu sắp chín nha
Trả lời câu hỏi
Tải lại mã
Câu hỏi lĩnh vực Ăn uống
nophoto Có người nói ăn nhiều trứng thì bổ máu, có đúng như vậy không?

Đăng lúc: 07:16 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Bột ngọc trai có nên uống hay không?

Đăng lúc: 07:16 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Vì sao vitamin C tự nhiên tốt hơn tổng hợp?

Đăng lúc: 07:15 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Tại sao không không dùng ống hút để uống rượu?

Đăng lúc: 07:15 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Thuyết phục mọi người nên ăn sáng?

Đăng lúc: 07:15 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Con trai có nên uống sữa đậu ko?

Đăng lúc: 23:33 - 26/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Ăn gì để sở hữu một làn da “mịn như nhung”?

Đăng lúc: 07:15 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Trà sữa trân châu, chè ở quán nào ngon?

Đăng lúc: 07:15 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cho mình hỏi cách ướp thịt và nướng được ngon ?

Đăng lúc: 07:15 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Tại sao khi cho thịt vào thì nước màu đông cục lại?

Đăng lúc: 07:15 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Những ngày lạnh này nên ăn loại rau quả nào để giữ làn da không bị thô ráp?

Đăng lúc: 07:15 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Sử dụng rau xanh làm thức ăn như thế nào mới là đúng cách?

Đăng lúc: 07:15 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Mỳ ăn liền loại nào ngon nhất & loại nào không ngon nhất? Cách pha như thế nào?

Đăng lúc: 07:15 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách luộc bao tử sao cho mềm và dòn?

Đăng lúc: 07:15 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Sữa không đường cô gái hà lan có làm mập không ? Mình nghe bạn mình nói có ? Có làm tăng chiều cao luôn không ?

Đăng lúc: 07:15 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Thức ăn nào giàu sinh tố A ?

Đăng lúc: 07:15 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách nấu nước lẩu kiểu nhật?

Đăng lúc: 07:15 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Ăn bánh mì nhiều có sao ko?

Đăng lúc: 07:15 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Ai không nên ăn cam, quýt?

Đăng lúc: 07:07 - 26/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Có nên uống nước trước khi đi ngủ?

Đăng lúc: 07:14 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Rao vặt Siêu Vip