Tại sao khi cho thịt vào thì nước màu đông cục lại?

Tôi ở nước ngoài nên mỗi lần kho thịt đều đường với dầu ăn để làm nước màu kho thịt nhưng tại sao mỗi lần cho thịt vào nước màu để kho thì lập tức nước màu đông cục lại trông rất là xấu xin chỉ giúp cách khắc phục

Trả lời

Danh sách câu trả lời (3)

dinhbalan01 30/05/2013 07:15

Cách làm nước màu dễ mà. Bạn bắt chảo lên cho đường vào khuấy đều, nấu cho đường chảy ra và có màu vàng nâu thì cho nước vào cho hơi loãng, nấu cho dung dịch sôi trở lại thì để nguội bỏ vào lọ. Khi nào kho gì thì bỏ vào thôi. Đảm bảo nồi thịt ngon hết biết

anhchangdepzaj 30/05/2013 07:15

Đơn giản là do nước màu đang ở độ nóng rất cao nên khi gặp lạnh thì nó đóng cục lại thôi đó mà.
Bạn bỏ thịt zô rồi cứ đảo đều bình thường. khi thịt sôi lên lại là nước màu tan ra và hòa vào thịt thôi.

cochukg 30/05/2013 07:15

Bạn làm sai rồi.
Nước màu để kho thịt bạn không được cho với dầu ăn mà bạn chỉ cần cho đường và nước (để đường tan ngay) vào nồi, đun nhỏ lửa cho đến khi cạn và hơi vàng thì cho thịt vào. Sau đó đảo nhanh tay cho thịt ngấm đều màu và vị.
Còn nếu bạn đã được biết cách dùng đường với dầu ăn để làm nước màu kho thịt thì bạn phải đảo nóng thịt lên, sau đó mới đổ nước màu (đường và dầu) được chế biến theo cách của bạn vào. Hoặc dùng nước màu bạn đã làm sẵn, để nguội và cho vào ướp thịt trước khi kho. Phần còn lại cho vào sau khi đã đổ nước.
Chúc bạn thành công.

Trả lời

Trả lời câu hỏi

Câu hỏi lĩnh vực Ăn uống

	Những ngày lạnh này nên ăn loại rau quả nào để giữ làn da không bị thô ráp? Đăng lúc: 07:15 - 30/05/2013 trong Ăn uống
	Sử dụng rau xanh làm thức ăn như thế nào mới là đúng cách? Đăng lúc: 07:15 - 30/05/2013 trong Ăn uống
	Mỳ ăn liền loại nào ngon nhất & loại nào không ngon nhất? Cách pha như thế nào? Đăng lúc: 07:15 - 30/05/2013 trong Ăn uống
	Cách luộc bao tử sao cho mềm và dòn? Đăng lúc: 07:15 - 30/05/2013 trong Ăn uống
	Sữa không đường cô gái hà lan có làm mập không ? Mình nghe bạn mình nói có ? Có làm tăng chiều cao luôn không ? Đăng lúc: 07:15 - 30/05/2013 trong Ăn uống
	Thức ăn nào giàu sinh tố A ? Đăng lúc: 07:15 - 30/05/2013 trong Ăn uống
	Cách nấu nước lẩu kiểu nhật? Đăng lúc: 07:15 - 30/05/2013 trong Ăn uống
	Ăn bánh mì nhiều có sao ko? Đăng lúc: 07:15 - 30/05/2013 trong Ăn uống
	Ai không nên ăn cam, quýt? Đăng lúc: 07:07 - 26/06/2013 trong Ăn uống
	Có nên uống nước trước khi đi ngủ? Đăng lúc: 07:14 - 30/05/2013 trong Ăn uống
	Mẹo làm sạch dạ dày heo? Đăng lúc: 07:14 - 30/05/2013 trong Ăn uống
	Làm thế nào để khi luộc tôm, hay mực không ngửi thấy mùi tanh của nó? Đăng lúc: 07:14 - 30/05/2013 trong Ăn uống
	Làm thế nào để đủ vitamin C cho cơ thể? Đăng lúc: 07:14 - 30/05/2013 trong Ăn uống
	Ăn sôcôla đen để có được làn da tươi trẻ ? Đăng lúc: 07:14 - 30/05/2013 trong Ăn uống
	Có nên ăn trứng vịt lộn vào buổi sáng? Đăng lúc: 07:14 - 30/05/2013 trong Ăn uống
	Cho mình hỏi có chỗ nào bán siro(có luôn hoa), hoặc hoa vô thường tươi có ship về tp hcm ? Đăng lúc: 07:14 - 30/05/2013 trong Ăn uống
	Làm thế nào để hoa chuối luôn trắng? Đăng lúc: 07:14 - 30/05/2013 trong Ăn uống
	Làm thế nào để chế biến trứng được ngon? Đăng lúc: 07:14 - 30/05/2013 trong Ăn uống
	Làm thế nào để hầm thịt bò mau nhừ? Đăng lúc: 07:14 - 30/05/2013 trong Ăn uống
	Làm thế nào cho món xào được ngon? Đăng lúc: 07:14 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Rao vặt Siêu Vip


Mã xác nhận	Tải lại mã