Làm thế nào cho món xào được ngon?

Trả lời

Danh sách câu trả lời (1)

haianh02 30/05/2013 07:14

Theo như kinh nghiệm của mẹ mình truyền dạy thì:
Để rau củ xào không quá mềm và giữ được màu tươi ngon, nên chần sơ qua nước sôi, sau đó đảo nhanh tay trên lửa lớn.
Khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước, thêm hạt nêm, nước sốt sẽ hơi sánh, giúp món ăn ngon hơn.
Đối với món thịt xào rau củ, nên xào rau củ trước, để riêng, kế tiếp là thịt. Cuối cùng, trộn hai thứ lại và đảo đều tay. Món ăn sẽ không bị mềm nát.
Một số món xào cần cho thêm rượu mùi như rượu mai quế lộ, rượu trắng... để tăng mùi thơm, khử bớt mùi tanh của cá, hải sản… Có thể cho rượu vào hải sản trong lúc ướp. Cũng có thể cho vào khi gần tắt bếp, đảo đều để giữ lại hương vị thơm nồng của rượu.

Trả lời

Trả lời câu hỏi

Câu hỏi lĩnh vực Ăn uống

	Làm thế nào để giữ được vitamin trong rau? Đăng lúc: 07:14 - 30/05/2013 trong Ăn uống
	món ăn dành cho ngày 20/10 (tặng riêng cho các bạn gái ) Đăng lúc: 07:14 - 30/05/2013 trong Ăn uống
	Cho hỏi cách làm món kim chi như thế nào ? Đăng lúc: 07:14 - 30/05/2013 trong Ăn uống
	Bí quyết làm cơn chiên ngon? Đăng lúc: 07:14 - 30/05/2013 trong Ăn uống
	Làm món kim-bap Hàn Quốc ntn? Đăng lúc: 07:14 - 30/05/2013 trong Ăn uống
	Cho em hỏi cách làm kem dâu? Đăng lúc: 07:14 - 30/05/2013 trong Ăn uống
	Món ăn nào tốt cho làn da trong mùa đông? Đăng lúc: 07:13 - 30/05/2013 trong Ăn uống
	Làm cách nào cho cật (bầu dục) hết mùi ngái và ngon khi chế biến? Đăng lúc: 07:13 - 30/05/2013 trong Ăn uống
	Hỏi cách chế biến cùi bưởi? Đăng lúc: 07:13 - 30/05/2013 trong Ăn uống
	Cách nào để làm sườn nướng được mềm? Đăng lúc: 07:13 - 30/05/2013 trong Ăn uống
	Pha trà khô thế nào mới đúng cách? Đăng lúc: 07:13 - 30/05/2013 trong Ăn uống
	Các điểm tới hạn khi sản xuất vang thăng long theo tiêu chuẩn HACCP ? Đăng lúc: 07:13 - 30/05/2013 trong Ăn uống
	Nước dừa xiêm đã đổi màu có uống được không? Đăng lúc: 07:13 - 30/05/2013 trong Ăn uống
	Cách chọn dừa xiêm ngon và an toàn cho sức khỏe ? Đăng lúc: 07:13 - 30/05/2013 trong Ăn uống
	Ngao sốt hành tây cho mùa thu, có ai biết món này không? Đăng lúc: 07:13 - 30/05/2013 trong Ăn uống
	Mình đang có 1 vấn đề nho nhỏ mong các bạn giúp mình.! Đăng lúc: 07:13 - 30/05/2013 trong Ăn uống
	Nên ăn kiêng ntn đối với nhân viên văn phòng? Đăng lúc: 07:13 - 30/05/2013 trong Ăn uống
	Ăn gì giúp da hồng hào nhẵn, mịn, nhi? Đăng lúc: 07:13 - 30/05/2013 trong Ăn uống
	Dinh dưỡng khi bị bệnh tiểu đường? Đăng lúc: 07:13 - 30/05/2013 trong Ăn uống
	Món ăn nào tốt cho người bị bệnh tiểu đường? Đăng lúc: 07:13 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Rao vặt Siêu Vip


Mã xác nhận	Tải lại mã