VicoTas
Câu hỏi
avatar superpipocb
30/05/2013 07:14

Làm thế nào để giữ được vitamin trong rau?

Có bạn nào biết cách chế biến rau ntn để không làm mất đi những vitamin ở trong rau không?

Danh sách câu trả lời (1)
avatar khocthet 30/05/2013 07:14
Rau xanh là thức ăn chủ yếu cung cấp vitamin C cho cơ thể con người. Nếu không biết cách chế biến thì lượng vitamin này rất dễ bị tiêu hao.
- Khi mua rau cần chọn loại tươi và nên sử dụng hết trong ngày. Thời gian dự trữ rau càng lâu thì lượng vitamin C hao hụt càng lớn. Ngay cả khi để rau trong tủ lạnh, lượng vitamin giảm đi đáng kể.
- Cách tốt nhất để giữ được vitamin C trong rau là nên rửa rau rồi mới cắt.
- Không được ngâm rau quá lâu trong nước, bởi vitamin rất dễ hòa tan trong nước.
- Khi luộc rau cần phải đậy nắp, thời gian đun nấu chỉ nên vừa đủ vì kéo dài sẽ làm mất đi vi chất. Khi chế biến xong phải ăn ngay, tránh để quá lâu.
Luộc rau ở nhiệt độ cao sẽ làm mất đi lượng vitamin C có trong rau. Tốt nhất là bạn cho rau vào nước đang đun sôi và vớt ra thật nhanh. Cách làm này sẽ giúp bạn bảo vệ được những dưỡng chất và mùi vị của rau.
Trả lời câu hỏi
Tải lại mã
Câu hỏi lĩnh vực Ăn uống
nophoto món ăn dành cho ngày 20/10 (tặng riêng cho các bạn gái )

Đăng lúc: 07:14 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cho hỏi cách làm món kim chi như thế nào ?

Đăng lúc: 07:14 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Bí quyết làm cơn chiên ngon?

Đăng lúc: 07:14 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Làm món kim-bap Hàn Quốc ntn?

Đăng lúc: 07:14 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cho em hỏi cách làm kem dâu?

Đăng lúc: 07:14 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Món ăn nào tốt cho làn da trong mùa đông?

Đăng lúc: 07:13 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Làm cách nào cho cật (bầu dục) hết mùi ngái và ngon khi chế biến?

Đăng lúc: 07:13 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Hỏi cách chế biến cùi bưởi?

Đăng lúc: 07:13 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách nào để làm sườn nướng được mềm?

Đăng lúc: 07:13 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Pha trà khô thế nào mới đúng cách?

Đăng lúc: 07:13 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Các điểm tới hạn khi sản xuất vang thăng long theo tiêu chuẩn HACCP ?

Đăng lúc: 07:13 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Nước dừa xiêm đã đổi màu có uống được không?

Đăng lúc: 07:13 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Củ Chuối Cách chọn dừa xiêm ngon và an toàn cho sức khỏe ?

Đăng lúc: 07:13 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Ngao sốt hành tây cho mùa thu, có ai biết món này không?

Đăng lúc: 07:13 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Ngô Minh Tùng Mình đang có 1 vấn đề nho nhỏ mong các bạn giúp mình.!

Đăng lúc: 07:13 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Nên ăn kiêng ntn đối với nhân viên văn phòng?

Đăng lúc: 07:13 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Ăn gì giúp da hồng hào nhẵn, mịn, nhi?

Đăng lúc: 07:13 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Dinh dưỡng khi bị bệnh tiểu đường?

Đăng lúc: 07:13 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Món ăn nào tốt cho người bị bệnh tiểu đường?

Đăng lúc: 07:13 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Trẻ tiểu học cần ăn bao nhiêu rau mỗi ngày?

Đăng lúc: 07:13 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Rao vặt Siêu Vip