Rau Xào Tôm, món này quen nhưng làm thế nào cho ngon?

Nguyên liệu:
- 300gr rau muống hoặc đậu đũa.
- 300gr tôm bạc thẻ to.
- 1 củ hành tây trắng.
- Tiêu, muối, đường, bột ngọt, xì dầu, tỏi, dầu mè, dầu ăn, nước mắm ngon.
Thực hiện:
- Đậu đũa tước 2 đầu, rửa sạch, để ráo (nếu dùng).
- Rau muống cắt chân, rửa sạch, cắt ngắn 5 cm, để ráo.
- Tôm bạc thẻ bóc vỏ, rút chỉ đen, chà chút muối, rửa sạch để ráo.
- Ướp tôm với 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng súp tỏi băm, 1 muỗng cà phê dầu mè.
- Để tôm thấm 30 phút.
- Hành tây bóc vỏ, cắt dọc làm 6, tỉa hoa lá.
- Tỏi đập giập, bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Chảo nóng cho 2 muỗng súp dầu, 1 muỗng súp tỏi băm vào phi vàng, cho tôm vào xào nhanh tay, nhắc xuống.
- Bắc chảo khác cho 2 muỗng súp dầu, 1 muỗng súp tỏi băm, hành tây, phi vàng tỏi, cho rau vào, bột ngọt, nước mắm ngon.
- Đảo đều, rau xanh giòn chín nhắc xuống trộn đều với một nửa tôm.
- Cho đồ xào ra đĩa.
- Xếp một nửa tôm còn lại xung quanh.
- Rải mùi, rắc tiêu.
- Dọn ăn kèm chén xì dầu, ớt thái khoanh.