Tác dụng của đường đối với bánh ngọt?

Trả lời

Danh sách câu trả lời (1)

chipchip 21/04/2013 16:43

Tác dụng của đường đối với bánh ngọt:
- Tạo vị ngọt và mùi thơm cho bánh.
- Tạo độ mềm mịn cho kết cấu bánh.
- Tạo màu sắc vàng đẹp cho vỏ bánh.
- Giữ ẩm cho bánh, giúp bánh giữ chất lượng được lâu hơn.
- Kết hợp với chất béo (bơ, shortening) để làm kem hoặc đánh cùng trứng tạo sự bông mượt.
- Là "thức ăn" cho men.

Trả lời

Trả lời câu hỏi

Câu hỏi lĩnh vực Câu hỏi khác

	Những loại bột nào từ các hạt lương thực được dùng để làm bánh? Đăng lúc: 23:14 - 14/07/2013 trong Câu hỏi khác
	Phân biệt các loại bột ngô? Đăng lúc: 16:43 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác
	Pastry flour là loại bột dùng làm gì? Đăng lúc: 16:43 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác
	Em muốn hỏi self-rising flour là bột gì? Đăng lúc: 16:43 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác
	Cake flour là loại bột như thế nào nhỉ? Đăng lúc: 16:43 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác
	Phân biệt bột mì thường với bột bánh mì ? Đăng lúc: 16:42 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác
	Hỏi cách làm bánh kẹp? Đăng lúc: 16:42 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác
	Các anh chị giúp em làm món kẹo gương với? Cám ơn Đăng lúc: 16:42 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác
	Công dụng của mứt cà rốt? Đăng lúc: 16:42 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác
	Cho hỏi về công dụng của đường đỏ? Đăng lúc: 17:12 - 03/07/2013 trong Câu hỏi khác
	Rửa rau bằng nước lã có sạch trứng giun không? Đăng lúc: 16:42 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác
	Có thể sản xuất thịt nhân tạo không? Đăng lúc: 16:41 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác
	Nguyên liệu chính của bia đắng Bitburger là gì nhỉ? Đăng lúc: 16:41 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác
	Em muốn tự làm bột ngũ cốc để uống? Các anh chị giúp em với Đăng lúc: 16:41 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác
	Công dụng của trà giải nhiệt rau má? Đăng lúc: 16:41 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác
	Em muốn hỏi cách bảo quản cốm? Đăng lúc: 16:41 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác
	Cách chọn cốm như thế nào nhỉ? Đăng lúc: 16:41 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác
	Nguyên liệu làm bánh sô-cô-la nhân kem dành cho 4 người ăn thế nào thì đủ? Đăng lúc: 16:40 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác
	Hỏi nguyên liệu thế nào thì đủ cho 4 khẩu phần ăn khi làm món bánh nhân bí phô mai? Đăng lúc: 16:40 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác
	Tại sao khi ăn một số loại trái cây, một số người có thói quen ăn cùng với muối? Đăng lúc: 16:40 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác

Rao vặt Siêu Vip


Mã xác nhận	Tải lại mã