Thực phẩm nào giúp giải nhiệt mùa hè ?

Canh củ cải sườn non

Nguyên liệu

200 gr củ cải trắng 
50 gr cà rốt 
300 gr sườn non
5 tai nấm đông cô ngâm nước cho nở mềm
1/2 muỗng canh tiêu trắng
2 lít nước lọc
Gia vị: Muối, bột nêm, hành tím, hành lá vừa đủ

Thực hiện

Củ cải, cà rốt bào vỏ, cắt khúc vừa ăn.

Phi thơm hành tím, cho sườn vào, nêm chút muối, bột nêm, xào săn.

Khi thịt đã săn đều, cho nước vào, đun sôi, vặn nhỏ lửa khoảng 30 phút. Sau đó trút củ cải, cà rốt, nấm, nêm nếm muối, bột nêm cho vừa miệng, ninh khoảng 15 phút nữa là được.

Trước khi tắt bếp, rắc tiêu và hành lá.

Ăn nóng hay nguội đều ngon.

1. Rau quả xanh và đỏ

Các loại salad là món ăn đơn giản và thích hợp nhất trong những ngày hè vì chúng chứa nhiều loại rau quả tươi, hạn chế được tình trạng hao hụt vitamin trong quá trình nấu nướng. Theo nghiên cứu, các loại rau và trái cây có màu xanh và đỏ rất giàu vitamin A, E và vitamin C. Đây vừa là những dưỡng chất chống oxy hóa hữu hiệu có tác dụng bảo vệ làn da bạn khỏi tổn hại từ ánh nắng mặt trời, vừa có công dụng làm da mịn màng, tái tạo tế bào mới. Các loại vitamin này có thể tìm thấy trong cà rốt, cà chua, khoai lang, dâu tây, bơ, cam...

2. Hải sản

Các loại hải sản như hàu, tôm, sò… có tác dụng rất tốt cho làn da. Dù cơ thể chỉ cần một lượng rất nhỏ các nguyên tố vi lượng như kẽm, silic, mangan... trong các loại hải sản trên, nhưng nếu thiếu chúng sẽ là một "mất mát" lớn của cơ thể và làn da. Những chất này chặn sự phát triển của các gốc tự do và bảo vệ da chống lại tia UV, ngăn ngừa mụn, lão hóa da và tái tạo tế bào mới.

3. Chè thanh nhiệt

Chè thanh nhiệt là một món tráng miệng yêu thích của nhiều chị em trong mùa hè nóng nực. Không chỉ có vị thanh ngọt tự nhiên, các loại chè có tính hàn như hạt sen, long nhãn, táo tàu… còn là những vị thuốc giải độc, mát gan, làm đẹp da rất hữu hiệu mà không gây béo phì như những loại chè ngọt khác. Với những ưu điểm tuyệt vời đó, dễ hiểu vì sao chè thanh nhiệt trở thành món ăn chơi quen thuộc vủa mùa hè.

4. Chất béo

Không phải chất béo nào cũng là kẻ thù của phái đẹp. Chất béo cũng rất cần thiết để duy trì độ đàn hồi, chống nhăn da, vì các axit béo hoạt động như các tế bào bôi trơn, hạn chế da khô và mất nước. Omega 3 và Omega 6 trong chất béo có tác dụng tuyệt vời trong việc ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị các bệnh viêm da, dị ứng da... thường gặp trong mùa hè. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy các loại axit béo này từ dầu cá như cá thu, cá mòi và cá hồi, trứng, bơ, các loại hạt, ngũ cốc…

5.Sản phẩm từ sữa tươi

Các sản phẩm kem dưỡng da, sữa tắm có chiết xuất từ sữa hiện đang là xu hướng được rất nhiều chị em lựa chọn vì khả năng làm mềm mượt da mà lại rất lành tính của sữa. Sữa chua, sữa tươi hay pho mát đều là những thực phẩm giàu vitamin A và B, giúp làn da mịn màng, vóc dáng cân đối. Sữa tươi thanh trùng có tác dụng làm đẹp da tốt hơn so với sữa bột và sữa tiệt trùng. Nhưng với những quý cô đang trong giai đoạn ăn kiêng nên chú ý hạn chế pho mát và ưu tiên chọn các loại sữa ít béo.

Edamame (đậu xanh) là một món ăn được làm từ nguyên liệu tự nhiên, chế biến đơn giản với hàm lượng chất khoáng, vitamin, protein, chất béo, chất xơ, tốt cho đường ruột, làm mịn da mặt và còn có tác dụng ngăn ngừa một số bệnh về ung thư. Những hạt đậu tươi xanh được rắc một ít muối rồi xóc đều và tách hạt ăn có vị thanh, bùi tạo sự dễ chịu khi bắt đầu bữa ăn.

Mỳ Soba lạnh.

Mỳ Soba lạnh (Zaru Soba) được làm từ bột kiều mạch trộn với bột mỳ rồi lăn mỏng cắt thành những sợi nhỏ có màu nâu nhạt. Đây là món ăn tốt cho sức khỏe bởi có rất nhiều sinh tố B1, B2 cũng như chất rutin, colin có trong kiều mạch. Sau khi mỳ luộc chín, chấm với nước tương làm từ đậu nành, củ cải mài, thêm chút mù tạt với vài cọng hành, ăn kèm rong biển.

Đậu phụ.

Đậu phụ cũng là món ăn gọn nhẹ, mát bổ cho thời tiết oi nóng. Món ăn này được ăn lạnh với ít cá bào, kèm gừng mài và hành tươi. Đậu phụ còn được chế biến thành salad với cà chua hoặc tẩm cá bào rán (Tosa Tofu), hay được cắt quân cờ nhỏ thả vào bát súp Miso thanh mát - món canh ít khi thiếu trong bữa ăn thường nhật.

Kem trà xanh.

Kem trà xanh là món ăn thích hợp cho những ngày hè oi ả. Vị thanh khiết, se lạnh, ngọt chát dịu nhẹ của chiết xuất trà xanh giúp cho tinh thần sảng khoái. Nguyên liệu chính để làm món kem này là trà xanh được nghiền thành bột, sau đó hòa tan cùng sữa tươi và một lượng đường vừa đủ. Hỗn hợp này được đánh bông tơi và để lạnh qua hai lần mới đem ra thưởng thức. Do đó, vị của kem hơi ngầy ngậy, ngọt thanh, xốp và mát lạnh cùng cọng lá bạc hà. Kem này thích hợp khi bữa ăn có đồ hải sản bởi vị trà xanh sẽ giúp khử mùi tanh và mang lại hơi thở thơm mát.

Nhà hàng Wabi Sabi Vườn Nhật có 200 chỗ ngồi mang phong cách Tatami, vương triều Meiji, Teppanyaki, Sushi Bar và hệ thống 9 phòng VIP. Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, tận tâm. Tại đây hiện có chương trình tặng thẻ quà tặng (Gift Voucher) trị giá 50.000 đồng cho mỗi một triệu đồng trong tổng hóa đơn thanh toán. Giá trị quà tặng được áp dụng cho lần sử dụng dịch vụ tiếp theo.