Xin hỏi cách chế biến thịt ba chỉ kho nhừ - Rau dền cơm luộc???

Cách chế biến món ăn dân dã : Thịt ba chỉ kho nhừ - Rau dền cơm luộc
Món ăn dân dã : Thịt ba chỉ kho nhừ - Rau dền cơm luộc

-500grs thịt ba chỉ rút sườn (loại ba chỉ ngon, nhiều chỉ nạc, lớp mỡ xen kẽ mỏng nằm gần chỗ xương sườn của heo, khi mua bạn yêu cầu họ lóc bỏ miếng sườn nhỏ)
-2 chén nước dừa tươi.
-Vài củ hành tím.
-3 bó rau dền cơm.

Thịt ba chỉ rửa sạch, xắt miếng bằng ngón tay trỏ, hành tím bóc vỏ giã nhuyễn. Cho thịt và hành giã vào xoong, xào cho thịt săn lại, chế 2 chén nước dừa vào, cho một chút nước màu, để lửa hơi nhỏ khoảng 20' sau thịt nhừ, nêm vào 1 thìa cafe đường, muối, bột ngọt, 1 thìa cafe ớt bột, lắc chao nồi thịt cho đều gia vị (không dùng đũa vì lúc này thịt rất mềm dễ bị nát) kho tiếp khoảng 6' nữa cho thấm gia vị, nước thịt hơi săn sắt là vừa được.


Rau dền cơm đem rửa sạch đem luộc hoặc bỏ vào thố hấp lò micro-wave khoảng 5'.
Khi múc thịt ra đĩa bạn nhẹ tay, lấy chén múc nước mắm thịt để chấm rau, nhớ dằm thêm quả ớt sim cay xé lưỡi mới đã, chúc bạn ăn ngon miệng!