VicoTas
Câu hỏi
avatar lonquaha
30/05/2013 06:29

Bánh tráng thịt heo làm thế nào vậy?



Danh sách câu trả lời (1)
avatar meteorgarden 30/05/2013 06:29
Khuê Trung có thương hiệu riêng vì một số bí quyết như: thịt cuốn phải là heo mọi, heo cỏ, nuôi bằng rau lang và cám. Rồi thì chỉ tiêu cảm quan chất lượng cũng được giới thiệu là mỡ thật trong, nạc hồng, thịt mềm và thơm. Rau sống được tuyển từ cải xanh, sà lách, húng quế, diếp cá, hành lá, rau thơm, rau đắng, giá, dưa leo, chuối chát... thuộc loại tươi non và không thể thiếu bắp chuối thái mỏng, rau muống chẻ.

Người lớn tuổi còn kể rằng, trước kia các danh sĩ đất Quảng khi ăn món này phải kiếm bằng được giống rau muống cạn trồng theo một kỹ thuật riêng, sao cho cọng rau vừa dòn vừa dai mà màu sắc thì xanh lục pha trắng nom như ngọc bích... Bánh dùng để cuốn thì phải khô dai, không mỏng như bánh đa nem của người Bắc nhưng cũng không dày như ở một số địa phương khác. Bánh ướt vừa dai, ấm nóng, không mỏng như bánh cuốn Bắc cũng không dày như bánh làm mì Quảng, mắm nêm cũng có công thức pha chế riêng, bí hiểm hơn.

Thịt heo bánh tráng nằm trong nhóm các món muốn ăn thì phải dùng tay. Cách cuốn bánh tráng cũng là một kỳ công: Trải bánh tráng lên lòng bàn tay, lật bánh ướt đặt lên bánh tráng, bốc rau sống rải đều theo chiều ngang của bánh, tiếp đến là để miếng thịt cùng chiều rau, ai thích thì kẹp thêm miếng bánh tráng nướng, cuốn cái bánh như cách quấn nem, múc nước chấm vô bát và... chấm.

Ăn bánh tráng thịt heo ở Đà Nẵng, cảm giác giống như mình ngồi giữa một cái chợ quê, có cái thú rất riêng
Trả lời câu hỏi
Tải lại mã
Câu hỏi lĩnh vực Ăn uống
nophoto Món mì Quảng đất Huế là món gì vậy, em nghe mà ko biết như thế nào?

Đăng lúc: 06:29 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cần hỏi BÍ QUYẾT UỐNG RƯỢU được NHIỀU mà ko SAY !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Đăng lúc: 06:29 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cho mình hỏi thông tin về món cơm Nị(cơm Nghệ)

Đăng lúc: 06:29 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cho mình hỏi thông tin về món Chả chìa Hạ Lũng?

Đăng lúc: 06:29 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Bạn nào có tỉ lệ pha nước chấm bún chả ngon hok chỉ mình với, mình pha toàn bị chê thôi ?

Đăng lúc: 06:29 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món *Nem nướng Thủ Đức*???

Đăng lúc: 06:29 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Canh đậu hũ nấu boarô , món này ngon lắm đó nha, Ai giỏi nấu ăn chỉ giáo minh với!

Đăng lúc: 06:29 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Chim cút dồn xôi, ai biết cách làm không? giúp mình vơi!!!

Đăng lúc: 06:29 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách nấu Chân gà hấp tàu xì ?

Đăng lúc: 06:29 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cuối năm ăn uống nhiều hay bị rối loạn tiêu hóa,đau bụng, làm thế nào để tránh rối loạn tiêu hóa!

Đăng lúc: 06:29 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Nguyễn Văn Siêu Xin hỏi cách nấu món phá lấu lòng heo nấu với Coca Cola???

Đăng lúc: 06:28 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách nấu món lươn nhồi thịt um heo quay???

Đăng lúc: 06:28 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Xin hỏi cách làm món lỗ tai heo ngâm dấm??

Đăng lúc: 06:28 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách nấu món lưỡi heo sốt chua cay???

Đăng lúc: 06:28 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Thịt Bò nấu cà ri đỏ và nước cốt dừa ?

Đăng lúc: 06:28 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Canh tôm chua cay của Thái - Tom Yum Kung?

Đăng lúc: 06:28 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Làm món thịt heo đút lò như thế nào vậy?

Đăng lúc: 06:28 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Chỉ hộ mình cách làm mắm tôm chua với?

Đăng lúc: 06:28 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Ngày tết mẹ em thường gói bánh trưng và để lâu,có nhiều cái mốc ở ngoài nhưng vẫn thấy mẹ rán ăn cho cả nhà, nên hay ko?

Đăng lúc: 06:28 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Nem Chạo Cuốn Gỏi?

Đăng lúc: 06:28 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Rao vặt Siêu Vip