Thịt Bò nấu cà ri đỏ và nước cốt dừa ?

Nguyên liệu :

- 500 -600 gr thịt ngon thái miếng mỏng vừa

- Cà ri đỏ của Thái - ( red ) penang curry paste, hộp như trên hoặc có ở dạng hộp khác, gần một thìa soup, không ăn được cay nhiều thì cho ít, nhưng đúng cách thì món này nấu rất là cay, khi nấu xong, đĩa thịt nổi mầu... đỏ của ớt

- Nước cốt dừa hộp 400 ml

- Nước mắm

- Hành củ

- Lá húng quế

- hai thìa con đường

- Chút nước lã

Cách nấu :

- Ướp hành củ vào với thịt bò đã thái, thích thì ướp chút gia vị làm mặn để một lúc, không thì cũng không cần thiết, người ta thường không ướp thịt trước cho món này. Hoặc nếu thích thì ướp rồi xào lăn lên xong mới bỏ nước dừa và gia vị khác theo cách người Việt ta hay nấu cũng được

- Bỏ nước dừa, chút nước lã, thìa cà ri đỏ vào nồi, quấy tan trên bếp

- Bỏ thịt bò vào, đảo cho các miếng thịt rời ra, nêm nước mắm, đường, và ớt tươi thái lát ( theo nhu cầu ) vào đun nhỏ lửa khoảng 10 phút, tùy thịt thế nào mà nấu cho thịt đủ mềm là được.

Rắc lá húng quế lên thịt, ăn nóng với cơm trắng

Yêu cầu : nước còn nhiều sấp trên mặt cái, nổi váng mầu đỏ của cà ri đỏ, và béo ngậy của nước cốt dừa, thơm dậy mùi cà ri và húng quế.