VicoTas
Câu hỏi
avatar l3atu0c
25/06/2013 20:27

Bí quyết nấu giả cầy ngon?



Danh sách câu trả lời (2)
avatar sinhnv 25/06/2013 20:27

Đây là cách nấu món giả cầy của tôi

Cách chế biến cũng chẳng khó khăn gì.

Chuẩn bị:

- Mua chân giò nhưng phải là cái chân giò sau mới "nây" thịt và mua
thêm vài ba chiếc móng giò.

- Mẻ, mắm tôm, riềng củ.

- Nước hàng.

Cách làm:

- Chân giò và móng giò đốt cho vàng đều, sau đó cạo sạch, rửa kỹ. Phần thịt thái miếng bằng bao diêm. Phần móng chẻ đôi, chặt thành khúc nhỏ.

- Ướp mẻ lọc, mắm tôm rây và riềng củ giã nhỏ. Rưới tí nước hàng cho thịt đỡ nhợt rồi ướp gia vị ít nhất một tiếng đồng hồ cho đủ ngấu.

- Vài giờ sau trút cả vào nồi, đổ ngập nước, đặt lên bếp. Lúc đầu lửa to,
sau khi sôi rút bớt lửa.

- Ninh sao cho nước giả cầy phải sền sệt để mỗi lần mở vung lại ngửi thấy một lần bốc thơm, chẳng phải mùi thịt chó, cũng chẳng ra mùi thịt lợn mà là một thứ mùi riêng của thịt lợn giả chó mới tài tình.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng.

avatar congtudatinh 25/06/2013 20:27

Chân giò nấu giả cầy được ưa thích bởi tính dân dã mà phù hợp với nhiều khẩu vị.

Vừa có thể dùng với chén rượu nhâm nhi, lại vừa được dùng như một món chính, chân giò nấu giả cầy được nhiều người ưa thích bởi tính dân dã mà phù hợp với nhiều khẩu vị.

Nguyên liệu:

- 1 cái móng giò, 400g thịt chân giò
- 1 ít tương (loại tương mặn, không phải tương bần các bạn nhé)
- Mẻ, đường, mắm tôm, bột canh, mỳ chính
- Riềng, sả, 1 miếng quế
- Rau sống ăn kèm

Bí quyết nấu giả cầy ngon, dễ, Ẩm thực, chan gio nau gia cay, gia cay, nau gia cay, chan gio, mong gio, nau gia cay ngon, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Cách làm:

Bí quyết nấu giả cầy ngon, dễ, Ẩm thực, chan gio nau gia cay, gia cay, nau gia cay, chan gio, mong gio, nau gia cay ngon, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Móng giò và thịt chân giò đem nướng than hoa cho vàng.

Bí quyết nấu giả cầy ngon, dễ, Ẩm thực, chan gio nau gia cay, gia cay, nau gia cay, chan gio, mong gio, nau gia cay ngon, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon
 
Nướng xong đem móng giò rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.

Bí quyết nấu giả cầy ngon, dễ, Ẩm thực, chan gio nau gia cay, gia cay, nau gia cay, chan gio, mong gio, nau gia cay ngon, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon
 
Thịt chân giò thái miếng dày, hơi to 1 chút.

Bí quyết nấu giả cầy ngon, dễ, Ẩm thực, chan gio nau gia cay, gia cay, nau gia cay, chan gio, mong gio, nau gia cay ngon, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon
 
Lấy 1 chiếc chảo đủ rộng để xào giả cầy, dùng 4 thìa café đường thắng thành nước hàng màu cánh gián vào chiếc chảo đó, nước hàng có màu thế nào thì món giả cầy của bạn sau khi nấu màu sẽ giống như vậy.

Bí quyết nấu giả cầy ngon, dễ, Ẩm thực, chan gio nau gia cay, gia cay, nau gia cay, chan gio, mong gio, nau gia cay ngon, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon
 
Riềng, sả giã nhỏ.

Bí quyết nấu giả cầy ngon, dễ, Ẩm thực, chan gio nau gia cay, gia cay, nau gia cay, chan gio, mong gio, nau gia cay ngon, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon
 
Ướp thịt với chỗ nước hàng, 1 miếng quế nhỏ, 4 thìa café mắm tôm, 2 thìa café đường, 1 thìa café bột canh, 1/3 bát con mẻ, riềng, sả ít nhất 30 phút.

Bí quyết nấu giả cầy ngon, dễ, Ẩm thực, chan gio nau gia cay, gia cay, nau gia cay, chan gio, mong gio, nau gia cay ngon, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon
 
Bật lửa nhỏ để xào thịt cho ngấm gia vị hơn.

Bí quyết nấu giả cầy ngon, dễ, Ẩm thực, chan gio nau gia cay, gia cay, nau gia cay, chan gio, mong gio, nau gia cay ngon, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon
 
Sau khi xào thịt xong cho vào nồi, thêm chút nước xăm xắp mặt rồi hầm đến khi thịt chín mềm.

Bí quyết nấu giả cầy ngon, dễ, Ẩm thực, chan gio nau gia cay, gia cay, nau gia cay, chan gio, mong gio, nau gia cay ngon, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon
 
Lấy ra ăn cùng bún hoặc cơm.

Bí quyết nấu giả cầy ngon, dễ, Ẩm thực, chan gio nau gia cay, gia cay, nau gia cay, chan gio, mong gio, nau gia cay ngon, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Giả cầy ăn mềm lại rất đậm đà, ăn cùng với bún hoặc cơm mãi không thấy chán. Bạn có thể rán thêm chút đậu ăn cùng thành món bún đậu giả cầy rất hấp dẫn. Với cách nấu này ngoài những nguyên liệu thông thường mình còn thêm cả nước hàng và quế khiến món ăn có màu sắc đẹp mắt và mùi vị rất lạ, hợp với tiết trời se lạnh.

Bí quyết nấu giả cầy ngon, dễ, Ẩm thực, chan gio nau gia cay, gia cay, nau gia cay, chan gio, mong gio, nau gia cay ngon, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Trả lời câu hỏi
Tải lại mã
Câu hỏi lĩnh vực Ăn uống
nophoto Cách pha một cốc sôcôla nóng hoàn hảo ?

Đăng lúc: 20:27 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Ở TPHCM thì mua hương liệu dành riêng cho chế biến nước giải khát thì liên hệ chỗ nào để mua?

Đăng lúc: 20:26 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm giò chả ngon?

Đăng lúc: 20:26 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Thực đơn cho ngày mới về nhà chồng?

Đăng lúc: 20:26 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Những loại quả không nên ăn nhiều khi giảm cân ?

Đăng lúc: 20:26 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm chocolate đơn giản đảm bảo hương vị? Từ nguyên vật liệu phổ biến

Đăng lúc: 20:26 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm bánh chưng?

Đăng lúc: 20:26 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Đức Vân Các món ăn với xốt mayonnaise ?

Đăng lúc: 20:26 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Mình mới vào SG muốn tìm hiểu về các món ăn ở sài gòn hoặc các món ăn miền nam bạn nào biết địa chỉ nao hay có thể cho mình biết với?

Đăng lúc: 20:26 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Mẹo làm sữa chua cực ngon ?

Đăng lúc: 20:26 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách ướp làm món vịt quay bắc kinh như thế nào?

Đăng lúc: 20:26 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Củ Chuối Tìm nơi đặt tiệc buffet, tiệc mâm, tiệc finger food, tiệc trà tại nhà tại Hà Nội?

Đăng lúc: 20:26 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm chả bì?

Đăng lúc: 20:26 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm Nem chua theo cách của người miền Trung???

Đăng lúc: 20:26 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Nem chua có đảm bảo vệ sinh an toàn ko?

Đăng lúc: 20:26 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Những thực phẩm nào giúp giải nhiệt mùa hè ?

Đăng lúc: 20:25 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách muối dưa cải ngon?

Đăng lúc: 20:25 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Làm sao món chiên được giòn?

Đăng lúc: 20:25 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm cánh gà răm me?

Đăng lúc: 20:25 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món Bò sốt vang??

Đăng lúc: 20:25 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Rao vặt Siêu Vip