VicoTas
Câu hỏi
avatar superpipocb
30/05/2013 06:27

Cách chế biến món lươn cuốn lá lốt?



Danh sách câu trả lời (1)
avatar bembem 30/05/2013 06:27
Nguyên liệu:
- Lươn;
- Thịt ba chỉ
- Lạc rang, giã nhỏ;
- 2 nhánh tỏi phi vàng;
- 1 ít sả ớt ( ai ko ăn cay thì ko nên cho vào), phi vàng;
- Hạt tiêu bắc
- Lá lốt
- 5 tép hành lá, xắt nhuyễn phi mỡ hành;
- Bánh đa nem, vuốt nước sơ, xếp vào đĩa rau sống, xà lách;
- Đường, muối để nêm;
- Nước mắm me:
- Me vắt( hoặc bột me, em làm bột me nhưng hơi bị chua quá vì ko ước lượng được bao nhiêu), hòa 1 chén nước dùng, lọc lấy nước + nước mắm + bột năng +tương sa tế( nếu có, nhà em ko có )
Cách làm:
- Lươn làm sạch, lóc lấy thịt bỏ xương và bằm nhuyễn. Trộn thịt lươn băm và thịt ba rọi băm chung với nhau. Sau đó cho, sả ớt phi, hành tỏi phi. 1/3 phần lạc rang, hạt tiêu, 1 chút muối và đường. Nêm cho vừa ăn thì cuốn hịt vào lá lốt.
- Cho thịt lên vỉ nướng lửa nhẹ, thỉnh thoảng thoa thêm dầu/mỡ có pha ngũ vị hương. Nướng thịt cho chín.( còn em thì cho lên rán vì mấy hôm ăn đồ nướng)
- Nước mắm me: trong nồi nhỏ, hòa nước me, nước mắm, và đường và nấu sôi. Vớt bọt thường xuyên. Nêm vừa chua, ngọt, mặn là được. Sau đó quậy vào bột năng có pha tí nước cho sền sệt. Cuối cùng cho tương sa tế vào trộn đều.
Khi ăn cuộn bún, rau sống, và miếng chả lươn vào chấm cùng nước mắm me, ăn cũng ngon và lạ, miếng chả thơm mùi sả( cho ít sả thôi nhé, ko mùi lắm, em cho có 1 tí tẹo mà cũng dậy mùi lắm rồi) mùi hành, lạ lạ, món này món Nam nên thỉnh thoảng đổi món thì cũng được.
Trả lời câu hỏi
Tải lại mã
Câu hỏi lĩnh vực Ăn uống
nophoto Cách làm "Kem Trà Xanh" nè?

Đăng lúc: 06:27 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món *Khoai môn cuộn tôm*???

Đăng lúc: 06:27 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món khoai tây nhồi thịt???

Đăng lúc: 06:27 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Có ai biết gì về món Gà Ăn Mày ko?? cho em biết với!

Đăng lúc: 06:27 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Món canh bầu nấu cua làm thế nào vậy cá bác ơi?

Đăng lúc: 06:26 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Chỉ cho em cách làm món canh cua rau muống với, thanks?

Đăng lúc: 06:26 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Gía đỗ có phải là vị thuốc của chị em phụ nữ ko ?

Đăng lúc: 06:26 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món bánh mì với cà chua và mozzarella?

Đăng lúc: 06:26 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Filets cá nướng sốt Mayonnaise và lá chanh?

Đăng lúc: 06:26 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Những thực nào phẩm có lợi cho não ?

Đăng lúc: 06:26 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Dưa chuột có tác dụng gì cho cơ thể ?

Đăng lúc: 06:26 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Làm món rươi nướng thế nào vậy các bác ơi?

Đăng lúc: 06:26 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Ai chỉ cho em cách làm món Bánh cam đc ko?

Đăng lúc: 06:26 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Chay la hán chao đỏ, nghe nói món này rất ngon, ai biết chỉ tui với!

Đăng lúc: 06:26 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Uk Chỉ cho em cách làm món cá lóc nướng trui, cám ơn các bạn nhiều

Đăng lúc: 06:26 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Mạnh Linh Xin chỉ giùm cách làm món Thịt bò thưng?

Đăng lúc: 06:26 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Làm sao để tự làm món Sushi?????

Đăng lúc: 06:26 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Mạnh Linh Cách làm món Mì Ý và đồ biển?

Đăng lúc: 06:26 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Món Đậu đỏ hầm thịt viên nè?

Đăng lúc: 06:26 - 30/05/2013 trong Ăn uống

lê văn nguyên Đậu phụ có những lợi ích gì?

Đăng lúc: 06:26 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Rao vặt Siêu Vip