Những thực nào phẩm có lợi cho não ?

ừ góc độ chế biến thực phẩm, bạn nên chọn những loại thực phẩm có chứa Vitamin A như sữa bò và các chế phẩm từ sữa, cà rốt, rau cải ngọt, rau cần, ớt xanh, hành tây, chuối, dưa vàng; vitamin C như cà chua, mướp đắng, măng, chanh, nho, sơn tra, cam, quýt, quả kiwi và vitamin E như yến mạch, đậu vàng, lạc, hạnh nhân, hồ đào, vừng, bột ngô, dầu thực vật).

Những loại vitamin này có thể kích hoạt chất dung môi hoá học, làm chậm tiến độ ô xy hoá trong não. Thường xuyên ăn cá cũng có thể cải thiện chức năng não.

Các chuyên gia của viện nghiên cứu khoa học dinh dưỡng nước Anh phát hiện ra rằng, người Nhật có trí thông minh rất cao, điều này có liên quan đến việc người Nhật thường xuyên ăn cá. Ngoài ra, nâng cao hàm lượng glucose trong máu thì mức độ các tế bào sợi sinh trường trong não cũng theo đó tăng lên, từ đó kích hoạt não, trí nhớ cũng sẽ được củng cố và tăng cường.

Chất glucose trong cơ thể phần nhiều tích trữ trong gan và thận, thường lưu tồn khoảng 8 tiếng. Sau khi ăn cơm tối, trải qua một giấc ngủ ngon, sáng sớm mai tỉnh dậy thì hàm lượng glucose trong máu ở mức thấp nhất, các chức năng của não cũng kém nhất. Vì vậy, bạn nên hình thành một thói quen ăn sáng điều độ và có định lượng và đúng giờ, kịp thời bổ sung hàm lượng glucose trong máu, cũng là một cách rất hữu ích để nâng cao chức năng não bộ

Gần đây hiệp hội nha khoa Nhật đề xuất nên “ăn chậm, nhai kỹ”. Điều này không những có thể giúp cho tiêu hoá mà quan trọng hơn là cơ hàm nhai, thần kinh vị giác của lưỡi, thần kinh thính giác cũng sẽ “hưng phấn”, kích thích tế bào não, đẩy nhanh tuần hoàn máu não, kích thích hormone bài tiết, xúc tiến trao đổi chất trong não, giúp tăng cường trí nhớ và cải thiện chức năng của não