Cách làm "Kem Trà Xanh" nè?

Nguyên liệu :

Tráng miệng cho khoảng 4 người.

- 3 lòng đỏ trứng
- 1/4 lít sữa
-1/5 lít kem tươi lỏng ( crème entière , một hộp nhỏ 200 - 250 ml là vừa đẹp )
- 125 gr đường ( đúng công thức thì là vậy, nhưng sau khi ăn thử, em thấy nên bớt xuống còn 100 gr thôi, tụi Tây ăn ngọt quá thể, ngọt quá không nuốt được )
- Một thìa súp bột trà xanh của Nhật ( em cũng thấy hơi quá đậm đặc, màu kem quá xanh, nên bớt đi chút xíu thì ngon hơn )
- Một nồi nhỏ

Cách làm :

Yêu cầu chịu khó túc trực, không được để sữa trào, khê...

- Cho sữa vào nồi đun, không để sôi to ( đừng đậy vung, nó phóng tuốt ra ngoài mất )

- Bỏ lòng đỏ trứng và đường vào bát lớn, đánh đến khi kem trứng nổi màu trắng thì đổ nồi sữa từ từ vào bát kem trứng trong khi tay vẫn đánh đều theo một chiều sau đó đổ tất cả trở lại nồi, cho lên bếp đun thật nhỏ lửa, vẫn vừa đun vừa khuấy đều tay, đến khi nồi sữa, kem nở, tạo thành một lớp kem dầy màu ngà, thấy nằng nặng tay là được. Đổ hỗn hợp sữa vừa đun trở lại bát lớn, để bớt nóng. ( thời gian đun sữa chỉ vài phút là được )

- Cho thìa bột trà xanh vào một bát, đổ chỗ kem tươi vào đánh thật đều

- Đổ bát kem tươi, trà xanh vào bát sữa lớn vừa làm xong, khuấy thật đều, chờ nguội hẳn rồi cho vào tủ đá.