VicoTas
Câu hỏi
Vinh tranquangvinh
25/06/2013 20:22

Cách làm bánh rán nhân mặn ngon tuyệt ?



Danh sách câu trả lời (1)
avatar kaiba000 25/06/2013 20:22

Thưởng thức miếng bánh rán nhân thịt nóng hổi vào một ngày mát trời thật tuyệt.

Nguyên liệu:

300g bột gạo nếp; 50g bột gạo tẻ; 1 củ khoai tây vừa ăn; Nửa thìa nhỏ muối; Phần nhân thịt: 300g thịt nạc xay, 1 lọn miến, 1 củ cà rốt nhỏ, vài tai mộc nhĩ, muối, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô; Nước mắm, đường, giấm, ớt quả, đu đu xanh; Ớt chua ngọt.

Cách làm:

- Khoai tây rửa sạch, hấp chín, bóc vỏ, tán mịn.

- Trộn lẫn muối, bột gạo nếp, bột gạo tẻ và khoai tây vào âu lớn, dùng tay bóp nhẹ để khoai tây tan đều.

- Cho từ từ nước đun sôi khoảng 80oC vào âu bột, dùng muôi trộn đều. Tiếp theo dùng tay nhồi đến khi hỗn hợp bột mịn dẻo, chạm nhẹ vào bột mà không dính tay, dùng màng thực phẩm bọc kín khoảng 30 phút.

- Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa sạch, thái nhỏ. Cà rốt cạo vỏ, thái khoanh tròn nhỏ.

- Miến ngâm vào bát nước, ngâm nở, cắt ngắn.

- Trộn lẫn thịt xay hoặc băm, miến, mộc nhĩ, hành khô thái nhỏ, cà rốt, hạt tiêu, hai thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, ướp trong vòng 30 phút.

- Dùng thìa chia hỗn hợp thịt thành từng viên nhỏ.

- Dàn miếng bột mỏng, đặt nhân vào giữa và gói lại.

- Lưu ý không để khoảng trống có không khí lọt vào. Làm hết phần bột và nhân.

- Thả bánh vào nồi nhỏ cho bánh ngập dầu. Dùng đũa trở đều, liên tục từng chiếc.

- Bánh rán đã vàng đều, vớt ra rổ nhôm để ráo dầu.

- Đu đu xanh gọt vỏ, thái lát mỏng vừa ăn. Trộn vào bát đu đu xanh một ít muối, giấm, đường, ướp trong vòng 15 phút, sau đó dùng tay vắt ráo.
 
- Ớt quả cắt nhỏ, pha hai thìa canh nước, hai thìa canh đường và một thìa canh nước mắm, một ít giấm, nêm vừa ăn. Cho đu đu xanh vào bát nước chấm.

- Cắt bánh rán nhân mặn thành miếng vừa ăn, dùng kèm với nước mắm đã pha và tương ớt chua ngọt.

Trả lời câu hỏi
Tải lại mã
Câu hỏi lĩnh vực Ăn uống
nophoto Những loại đồ uống tốt cho sức khoẻ

Đăng lúc: 20:22 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Giá trị của chè vằng - Hà Tĩnh ?

Đăng lúc: 20:22 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Hướng dẫn làm món bún cá rô đồng ?

Đăng lúc: 20:22 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Hướng dẫn cách nấu món xôi sắn ?

Đăng lúc: 20:22 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Đậu nành làm yếu sinh lý nam đúng hay sai?

Đăng lúc: 20:21 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Đức Vân Uống cà phê ngon ở đâu?

Đăng lúc: 20:21 - 25/06/2013 trong Ăn uống

lighting Phân biệt nước nguồn và nước khoáng thế nào?

Đăng lúc: 12:19 - 06/07/2013 trong Ăn uống

nophoto Có cách nào hạn chế dầu ăn bắn ra ngoài khi nấu?

Đăng lúc: 20:21 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Củ Chuối Làm sao để nhà bếp không còn mùi dầu chiên?

Đăng lúc: 20:21 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Làm gì cho món xào thơm ngon?

Đăng lúc: 20:21 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Bí quyết pha nước cam không bị đắng là gì?

Đăng lúc: 17:10 - 13/07/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách nấu chè đậu đen ngon?

Đăng lúc: 20:21 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Hương Bí quyết cho bát canh rau ngót ngon hơn ?

Đăng lúc: 20:21 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Có thể nướng bánh bằng lò vi sóng không?

Đăng lúc: 20:21 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách Pha trà chanh đúng cách?

Đăng lúc: 20:21 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Làm thế nào để pha cà phê ngon?

Đăng lúc: 20:21 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Làm thế nào để pha trà ngon ?

Đăng lúc: 20:21 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Chỗ nào bán châu chấu làm món đặc sản, hoặc nuôi chim ở Hà Nội?

Đăng lúc: 20:21 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Những món ngon từ lươn, ốc, ếch?

Đăng lúc: 20:20 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Những thực phẩm giúp bạn tăng cân nhanh chóng?

Đăng lúc: 20:20 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Rao vặt Siêu Vip