VicoTas
Câu hỏi
avatar ngyenvanminh
25/06/2013 20:22

Hướng dẫn làm món bún cá rô đồng ?



Danh sách câu trả lời (1)
avatar ecsboard 25/06/2013 20:22

Nguyên liệu
- Cá rô đồng
- Xương đuôi
- Dấm bỗng
- Bún, hành khô
- Cà chua, dọc mùng
- Hành, thì là, rau sống
- Bột mì, bột năng

Đổi món bữa trưa với bún cá rô đồng - 1

Nguyên liệu cho món bún cá rô đồng

Cách làm:

Bước 1:
Cá rô các bạn có thể chọn mua cá còn sống về lọc xương, tách lấy thịt. Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian hơn thì có thể chọn mua loại cá rô đồng đã tách thịt riêng và xương xay nhỏ có bán sẵn trong các siêu thị, ăn cũng rất ngon.

Đổi món bữa trưa với bún cá rô đồng - 2

Cá rô thái miếng nhỏ, ướp gia vị, lăn qua bột rồi rán vàng

Khi mua cá làm sẵn về chỉ cần rã đông, miếng nào to cắt làm đôi rồi ướp với hạt nêm. Cá ngấm gia vị lăn cá qua bột mì và bột năng theo tỉ lệ 2:1 rồi đun nóng dầu, thả cá vào rán vàng.

Bước 2:
Mùa hè nên chọn những đồ ít mỡ, ít béo nên thay vì mua xương ống, bạn cũng có thể dùng xương đuôi có tác dụng ninh làm ngọt nước mà lại không bị ngấy, đầy bụng như xương ống.

Đổi món bữa trưa với bún cá rô đồng - 3

Ninh xương ống rồi rửa lại cho sạch

Rửa sạch xương, đun sôi nước rồi thả xương vào đun cho nổi các bọt đen, vớt ra xả lại với nước rồi chế nước mới đem ninh nhỏ lửa, nước dùng sẽ rất trong. Phần xương cá đã xay nhỏ các bạn cũng lọc luôn để nước dùng thêm ngọt, đập thêm củ hành nướng thả vào nồi nước dùng sẽ át đi vị tanh của cá.

Bước 3: Dọc mùng tước vỏ, thái lát mỏng, ngâm 2 lần với nước muối pha đậm rồi ngâm xả vài lần với nước lạnh đảm bảo sẽ hết ngứa, không cần bóp và vắt như cách mọi người vẫn thường làm, sau đó vớt ra cho ráo nước.

Đổi món bữa trưa với bún cá rô đồng - 4

Bước 4: Cà chua bỏ hạt, thái múi cau, chưng với dầu ăn để tạo màu rồi trút vào nồi nước dùng, nêm nếm gia vị vừa miệng, sau đó cho dấm bỗng tạo vị chua, sau cùng mới thả dọc mùng vào đun sôi.

Đổi món bữa trưa với bún cá rô đồng - 5

Bước 5: Hành, thìa là thái nhỏ, khi ăn trần bún rắc hành thì là, cá lên trên rồi chan nước dùng.

Đổi món bữa trưa với bún cá rô đồng - 6

Món cá rô đồng thơm ngon hấp dẫn

Đổi món bữa trưa với bún cá rô đồng - 7

Món bún cá rô đồng đã hoàn thiện rất thơm ngon và hấp dẫn. Trưa hè được ngồi thưởng thức món bún này với rau sống sẽ có cảm giác rất ngon và mát.

Trả lời câu hỏi
Tải lại mã
Câu hỏi lĩnh vực Ăn uống
nophoto Hướng dẫn cách nấu món xôi sắn ?

Đăng lúc: 20:22 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Đậu nành làm yếu sinh lý nam đúng hay sai?

Đăng lúc: 20:21 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Đức Vân Uống cà phê ngon ở đâu?

Đăng lúc: 20:21 - 25/06/2013 trong Ăn uống

lighting Phân biệt nước nguồn và nước khoáng thế nào?

Đăng lúc: 12:19 - 06/07/2013 trong Ăn uống

nophoto Có cách nào hạn chế dầu ăn bắn ra ngoài khi nấu?

Đăng lúc: 20:21 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Củ Chuối Làm sao để nhà bếp không còn mùi dầu chiên?

Đăng lúc: 20:21 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Làm gì cho món xào thơm ngon?

Đăng lúc: 20:21 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Bí quyết pha nước cam không bị đắng là gì?

Đăng lúc: 17:10 - 13/07/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách nấu chè đậu đen ngon?

Đăng lúc: 20:21 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Hương Bí quyết cho bát canh rau ngót ngon hơn ?

Đăng lúc: 20:21 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Có thể nướng bánh bằng lò vi sóng không?

Đăng lúc: 20:21 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách Pha trà chanh đúng cách?

Đăng lúc: 20:21 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Làm thế nào để pha cà phê ngon?

Đăng lúc: 20:21 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Làm thế nào để pha trà ngon ?

Đăng lúc: 20:21 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Chỗ nào bán châu chấu làm món đặc sản, hoặc nuôi chim ở Hà Nội?

Đăng lúc: 20:21 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Những món ngon từ lươn, ốc, ếch?

Đăng lúc: 20:20 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Những thực phẩm giúp bạn tăng cân nhanh chóng?

Đăng lúc: 20:20 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Củ Chuối Đỉa sống trong sữa thế nào?

Đăng lúc: 20:20 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Thực đơn gia đình mức 5Tr/tháng - cùng đi chợ cho bữa ăn gia đình ngon - bổ - rẻ nào?

Đăng lúc: 20:20 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Món ngon chế biến bằng lò vi sóng: ăn ngon, sạch bếp?

Đăng lúc: 20:20 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Rao vặt Siêu Vip