Cách làm bánh Tart chanh leo?

Bánh  Tart chanh leo

Nguyên liệu

Vỏ bánh

1 chén bột mì đa dụng
1 muỗng canh đường
60gram bơ không ướp muối, xắt nhỏ
1 muỗng canh nước
1 lòng đỏ trứng
2 muỗng cà phê nước cốt chanh

Nhân tart

4 quả trứng
¾ chén đường
2/3 thịt chanh leo
½ chén thickened cream

Cách làm

Vỏ bánh

Làm nóng lò ở nhiệt độ 190 độ C. Quết 1 lớp dầu mỏng vào trong khuôn bánh cỡ 23cm.

Rây bột vào tô lớn, sau đó thêm đường vào trộn cùng. Dùng tay bóp vụn bơ với bột rồi thêm nước, trứng, lòng đỏ và nước trái cây vào nhào thành hỗn hợp bột nhão và dẻo. Nhào bột thật nhẹ nhàng, sau đó bọc lại và để lạnh trong 30 phút.

Lót hai tấm giấy nướng ở phía trên và dưới bột bánh rồi cán mỏng. Ốp bột vào trong khuôn bánh và cắt những phần riềm còn thừa.

Nướng bánh trong vòng 10 phút, khi lấy bánh nhớ bỏ lớp giấy nướng ra.

Nhân tart

Trộn tất cả các nguyên liệu trong một bát lớn và đánh nhẹ nhàng. Bạn nhớ hớt hết bọt trước khi đổ lên trên vở bánh, sau đó nướng thêm 30-35 phút nữa.

Lấy bánh ra, để nguội sau đó bảo quản trong tủ lạnh. Khi thưởng thức có thể thêm kem tươi lên bề mặt bánh nếu muốn.

Nguồn: 3 món bánh cực ngon với chanh leo