VicoTas
Câu hỏi
avatar C4ndyman
30/05/2013 07:27

Cách làm món cá xốt dứa chua ngọt?



Danh sách câu trả lời (1)
avatar vip_kfc 30/05/2013 07:27
- Nguyên liệu:

Cá hồi 300gr
Dứa (thơm) 1 quả
Ớt chuông xanh, đỏ vàng mỗi thứ 1 ít
Trứng gà 1 quả
Bột mỳ hoặc bột chiên nửa chén (để tẩm cá)
Bột ngô hoặc bột đao 1 thìa (làm nước xốt)
Nước xốt cà chua (ketchup) 1 thìa
Nước cốt chanh 1 thìa
Bột canh, đường, dầu ăn

- Cách làm:

Thịt cá hồi cắt miếng vuông vừa ăn, ướp cá với 1 chút bột canh, để 5 phút cho ngấm.

Dứa gọt vỏ cắt miếng vuông nhỏ, ớt xanh rửa sạch cũng xắt miếng vuông.

Trứng đập ra bát, lấy lòng đỏ, đánh tan. Bột chiên cho ra đĩa. Nhúng từng miếng cá vào bát trứng rồi lăn qua đĩa bột chiên, bột sẽ bám đều quanh miếng cá.
Cho cá tẩm bột vào chảo dầu nóng rán. Để lửa mức trung bình, rán cá chín vàng tới là được.
Gắp cá ra đĩa có giấy thấm dầu.

Làm nước xốt:

Cho 1 thìa nước cốt chanh, 3 thìa xốt cà chua, 1 thìa nhỏ bột canh, 1 thìa đường vào bát, khuấy đều.

Đổ bớt dầu ra khỏi chảo, chỉ để lại chút xíu vừa láng chảo là được. Đổ phần nước xốt vừa hòa trong bát vào chảo đun, để lửa vừa cho xốt sôi, nêm nếm lại sao cho vị chua mặn ngọt vừa ăn. Hòa chút bột ngô hoặc bột đao với ít nước rồi từ từ cho vào chảo xốt, vừa cho vừa quấy để xốt sánh lại mà không bị vón.
Tiếp theo cho chỗ ớt chuông và dứa vào chảo xốt đun cùng trong 2 phút.

Sau đó cho cá đã rán vào chảo. Đun chừng vài phút, đảo đều cho cá ngấm xốt và gia vị rồi tắt bếp.

Cá nóng hổi thơm phức, vị dứa chín chua ngọt quyện trong miếng cá chín mềm.

Món này sẽ đem lại sự mới mẻ cho bàn tiệc năm mới nhà bạn.


Mách nhỏ:

Cá hồi rất nhanh chín nên không cần chiên quá lâu, nếu chiên kỹ quá cá sẽ bị khô. Chỉ phần bên ngoài có màu vàng nhẹ là được. Tinh bột có thể được khô cứng. Nếu chiên quá lâu, nhiều thịt quá cũ.

Khi cho cá vào chảo xốt cũng không cần đun quá lâu.
Xốt chỉ cần bao đều bên ngoài miếng cá là được.

TheoAfamily
Trả lời câu hỏi
Tải lại mã
Câu hỏi lĩnh vực Ăn uống
nophoto Cách làm mì xào cá hồi gừng non?

Đăng lúc: 07:27 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm bánh Mousse dưa hấu?

Đăng lúc: 07:27 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Tác dụng chữa bệnh của quả táo là gì?

Đăng lúc: 07:27 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Những màu thực phẩm nào nên tránh?

Đăng lúc: 07:27 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Mỗi ngày ăn bao nhiêu bánh chưng là tốt nhất?

Đăng lúc: 07:27 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món cá thu nướng chuối?

Đăng lúc: 07:27 - 30/05/2013 trong Ăn uống

MrTien Bí quyết chế biến món Bò xào đậu Hà Lan?

Đăng lúc: 07:27 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Bí quyết để làm món Nem cua bể ngon?

Đăng lúc: 07:27 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm tai heo chua ngọt?

Đăng lúc: 07:27 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Chỉ cho mình cách hấp cua bể không bị rụng chân?

Đăng lúc: 07:26 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm trân châu như thế nào?

Đăng lúc: 07:26 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Ăn mứt Tết, uống bia sẽ ngộ độc?

Đăng lúc: 07:26 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Tác dụng phòng bệnh của quả nho?

Đăng lúc: 07:26 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Phương Khi uống nc răng em bị đau buốt là sao?

Đăng lúc: 07:26 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Công dụng chữa bệnh của mâm ngũ quả?

Đăng lúc: 07:26 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Trái cây sấy an toàn hơn mứt Tết?

Đăng lúc: 07:26 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Tác dụng chữa bệnh từ các loại mứt Tết?

Đăng lúc: 07:26 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm Bò xốt nấm cà chua?

Đăng lúc: 07:26 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Vinh Cách làm món Cà tím chiên bột?

Đăng lúc: 07:26 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm "đùi gà chiên giòn"?

Đăng lúc: 07:26 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Rao vặt Siêu Vip