VicoTas
Câu hỏi
avatar meteorgarden
30/05/2013 06:52

Cách làm món gỏi hành hương???



Danh sách câu trả lời (1)
avatar nhocac191 30/05/2013 06:52
Hướng dẫn làm món gỏi hành hương

_ Ngó sen: 1kg
_ Chả luạ: 1kg
_ Cà rốt: 0,5kg
_ Tôm sú nhỏ: 1,5 kg
_ Thịt nạc: 0,5 kg
_ Bánh phồng tôm: 1 bịch nhỏ
_ Chanh: 1 kg
_ Đường: 0,8kg
_ Hành lá, cần ngò: 0,07kg
_ Hành tây: 2 củ vừa
_ Ớt sừng: 3 trái
_ Hành phi, đậu phộng: 2 ngàn
_ Nước mắm: 3M

II/ Cách làm:
_ Giai đoạn 1:

+ Tôm luộc chín lột vỏ.
+ Thịt nạc vai luộc chín cắt dài như ngó sen.
+ Chả lụa cắt lát mỏng, cắt làm đôi và cắt bỏ bớt phần cánh cung.
+ Ngó sen chẻ đôi rửa sạch ngâm chanh cho trắng. để thật ráo hết nước.
+ Cà rốt , hành tây thái sợi, rửa qua nước, để thật ráo.
+ Cần đập dập từ gốc dến ngọn, cắt 3cm.
+ Rau răm cắt nhuyễn, ớt thái sợi.
+ Hành lá bỏ gốc trụng sơ, tước làm 2 dùng làm dây buộc.

_ Giai đoạn 2:

Nước trộn gỏi : chanh vắt lấy nước + 0,7kg -> 0,8 kg đường + 1M muối +
3M nước mắm ====> quậy tan.

Nước chấm gỏi: 3M nước trộn gỏi + 1M nước mắm, có thể thêm tỏi bằm và ớt bằm .
+ Tôm trộn riêng ở ngoài.
+ Cho hết các nguyên liệu vào một cái khay sạch + ½ nước gỏi trộn đều.
Bóp nhẹ cho ráo nước , tiếp tục cho ½ nứơc gỏi vào trộn đều.
+ Lấy từng miếng chả lụa cuốn lấy gỏi có đường kính khỏang 1,5cm, kẹp
một con tôm + 1 cọng ngò sau đó lâý hành lá cột chặt lại.
+ Dầu nóng bỏ bánh phồng tôm vào chiên.
+ Xếp gỏi ra dĩa cùng salat và bánh phồng tôm.

III/ Yêu cầu thành phẩm:
_ Gỏi bó tròn đẹp, không loì ra 2 bên.
_ Vị chua ngọt.
Trả lời câu hỏi
Tải lại mã
Câu hỏi lĩnh vực Ăn uống
nophoto Uống trà Docter Thanh có đc ko các ban?

Đăng lúc: 06:52 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món *Canh Cua Nau Bun Tau*????

Đăng lúc: 06:52 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Sỏi tiết niệu có nên ăn rau chân vịt?

Đăng lúc: 06:52 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Trả lời dùm tôi về thói quen ăn uống của người Việt ?

Đăng lúc: 06:52 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món*Cua xào dầu hào gừng hành*?

Đăng lúc: 06:52 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món*BÁNH ÐA CUA*???

Đăng lúc: 06:51 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Đi ăn shushi mang tầm bao nhiêu thì đủ nhỉ?

Đăng lúc: 06:51 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Thai phụ không nên ăn loại cá nào?

Đăng lúc: 06:51 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Đường huyết cao, ăn uống thế nào?

Đăng lúc: 06:51 - 30/05/2013 trong Ăn uống

MrTien Bị tiêu chảy, ăn uống thế nào?

Đăng lúc: 06:51 - 30/05/2013 trong Ăn uống

lê văn nguyên Cách làm xúc xích? Ai biết chỉ giúp em với

Đăng lúc: 06:51 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Có được uống nước đường khi đột quị?

Đăng lúc: 06:51 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món dồi tôm???

Đăng lúc: 07:18 - 28/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Hướng dẫn mình cách làm món Đậu hủ chiên dòn??

Đăng lúc: 06:51 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Ăn nhiều đồ biển dư canxi?

Đăng lúc: 06:51 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm Yaour bằng sữa tươi ?

Đăng lúc: 06:51 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách chế biến và bảo quản cá hồi ?

Đăng lúc: 06:51 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm caremen cho bé ?

Đăng lúc: 06:51 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Chỉ giúp mình cách chế biến thịt cóc / ếch ?

Đăng lúc: 06:51 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Có mẹ nào cho con ăn lá rong biển không?

Đăng lúc: 13:47 - 08/07/2013 trong Ăn uống

Rao vặt Siêu Vip