VicoTas
Câu hỏi
avatar ChinaGirl
30/05/2013 07:08

Cách làm món lẩu lươn chua?

Cách làm món lẩu lươn chua?

Danh sách câu trả lời (1)
avatar superpipocb 30/05/2013 07:08
1/. Nguyên liệu :
_ Lươn ( 300gr/con ) : 1 con
_ Xương heo : 200 gr
_ Bạc hà : 1 cây
_ Đậu bắp : 4 trái
_ Cà chua : 1 trái
_ Bắp chuối bào : 100 gr
_ Ngò gai , rau ôm : 50 gr
_ Me chín : 50 gr
_ Mỡ nước , hành phi : một ít
_ Sả bào : 1m café
_ Sả ớt bằm : 1M canh
_ Tòi bằm : 1M canh
_ Bún : 1kg
Gia vị : muối , đường , nước mắm , bột ngọt .
2/. Cách làm :
_ Giai đoạn 1 :
+ Lươn cho giấm vào sau đó sát muối , cắt bớt miệng lươn , đuôi , mổ bụng rút gân máu , rửa sạch , cắt mỗi bên phần bụng cách nhau khoảng 4cm . Quấn lươn lại để đuôi lươn qua đầu lươn
+ Bạc hà , đậu bắp cắt xéo
+ Ngò gai , rau ôm cắt khúc
+ Cà chua cắt múi
+ Xương heo hầm lấy 1,5 lít nước dùng
+ Me ngâm nước , loc lấy 2M canh
_ Giai đoạn 2 :
+ Gia vị nêm : 2M canh nước me + 1m café muối + 3m café bột ngọt ==> quậy tan
+ Phi tỏi thơm cho sả ớt vào xào vàng , bỏ lươn vào trở qua trở lại , lươn săn lại thì cho vào khoảng 1,5 lít nước dùng vào nấu và bỏ gia vị nêm vào , khi sôi nhắc xuống .
+ Trang trí : cho đậu bắp , bạc hà , bắp chuối bào bỏ vào lẩu , gắp lươn bỏ lên trên , đố nước lẩu vào , rắc ngò gai , rau ôm , cà chua để lên mặt cho đẹp . Lẩu lươn chua an kèm với bún
Trả lời câu hỏi
Tải lại mã
Câu hỏi lĩnh vực Ăn uống
nophoto Cách làm món lươn nướng sả ớt-sa tế?

Đăng lúc: 07:08 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món cơm lam gà nướng?

Đăng lúc: 07:08 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món xôi vị?

Đăng lúc: 07:08 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món thịt gà xào măng?

Đăng lúc: 07:08 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món lưỡi vịt rang muối?

Đăng lúc: 07:08 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món cháo cá?

Đăng lúc: 07:08 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món ếch xào xả ớt?

Đăng lúc: 21:24 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Hạt trân châu chứa chất bảo quản vượt giới hạn?

Đăng lúc: 07:08 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Hỏi về cách làm thạch dừa (chi tiết và dễ làm)?

Đăng lúc: 07:08 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Hoài Nam (Nam Tước) Chỗ nào bán ô mai ngon và nổi tiếng tại Hà Nội?

Đăng lúc: 07:08 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Hỏi cách nấu Canh Chua Cá Hú ?

Đăng lúc: 07:08 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Hỏi cách làm Gà Kho Gừng Hành ?

Đăng lúc: 07:08 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Tại sao con gái không nên ăn giá đỗ mà con trai thì lại được mọi người khuyến khích nên ăn giá đỗ??

Đăng lúc: 07:08 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Đức Cảnh Khi uống kháng sinh chữa bệnh có nên uống kèm vitamin C hoặc ăn hoa quả như cam ko?

Đăng lúc: 07:08 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Phương Công dụng từ quả mơ và những sản phẩm từ mơ ?

Đăng lúc: 07:08 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Ai chỉ giùm tôi cách pha chế hồng trà trân châu?

Đăng lúc: 07:07 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Đức Cảnh Tại sao uống rượu, bia lại cứ phải Zôôôôôôôôôô rồi cạn hết cốc nọ đến ly kia?

Đăng lúc: 07:07 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Phương Hỏi cách nấu cơm nếp bằng nồi cơm điện ?

Đăng lúc: 07:07 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cho em hỏi cách làm Chân giò hầm nấm ?

Đăng lúc: 07:07 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cho e hỏi cách làm sườn nướng để ăn với cơm tấm ?

Đăng lúc: 07:07 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Rao vặt Siêu Vip