VicoTas
Câu hỏi
avatar hothot
25/06/2013 20:19

Cách làm móng giò nấu giả cày ngày lạnh?



Danh sách câu trả lời (1)
avatar deviant 25/06/2013 20:19

Trời lạnh làm món giả cầy nóng hổi để cùng thưởng thức nhé.

Nguyên liệu:

- Móng giò: 1 cái (700 gr)
- Mẻ, mắm tôm, hành khô, riềng, bột nghệ, hành hoa, ngổ hương (vài ngọn), hạt nêm, bột canh.

Móng giò nấu giả cầy ngày lạnh - 1

Thực hiện:

Bước 1: Riềng rửa thật sạch đất cát, thái lát nhỏ rồi đem xay (giã) nát. Hành khô bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Hành hoa, ngổ hương nhặt bỏ rễ và lá già, rửa sạch, thái nhỏ.

Móng giò nấu giả cầy ngày lạnh - 2

Bước 2: Dùng rơm (giấy trắng) bọc xung quanh móng giò rồi đốt cho đến khi móng giò xém vàng đều các mặt và có mùi thơm. Rửa sạch lại với nước, dùng dao cạo sạch những chỗ bị xém đen, rồi chặt móng giò thành những miếng nhỏ. Ướp móng giò với riềng, bột nghệ và một ít hành, mẻ, mắm tôm, bột canh, hạt nêm. Để móng giò vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng cho thật ngấm gia vị.

Móng giò nấu giả cầy ngày lạnh - 3

Bước 3: Làm nóng dầu ăn trong một chiếc nồi, rồi cho hành vào phi thơm.

Móng giò nấu giả cầy ngày lạnh - 4

Bước 4: Chút móng giò vào xào. Đảo đều tay liên tục cho đến khi thịt săn lại thì cho thêm nước vào ngập mặt thịt. Đun đến khi nước sôi thì hạ lửa.

Móng giò nấu giả cầy ngày lạnh - 5

Bước 5: Ninh móng giò cho đến khi chín mềm (nhưng thịt không quá nhũn) thì nêm thêm mẻ, mắm tôm, gia vị sao cho vừa miệng (có thể cho thêm tí xíu đường để làm giảm độ mặn của mắm tôm). Đun sôi thêm trong vòng vài phút thì cho hành hoa và ngổ hương vào đảo đều rồi tắt bếp.

Móng giò nấu giả cầy ngày lạnh - 6

Cho móng giò nấu giả cầy ra bát, ăn cùng cơm hoặc bún đều ngon.

Móng giò nấu giả cầy ngày lạnh - 7

Móng giò nấu giả cầy ngày lạnh - 8

Chúc các bạn ngon miệng!

Trả lời câu hỏi
Tải lại mã
Câu hỏi lĩnh vực Ăn uống
nophoto Nấu món ăn gì cho nàng ngày 20/10 ?

Đăng lúc: 20:19 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm nộm sứa cóc xanh ngon giòn?

Đăng lúc: 20:19 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Về nhà ăn trưa: Giảm hay tăng stress?

Đăng lúc: 20:19 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách chế biến món tôm xốt kiểu mới?

Đăng lúc: 23:42 - 03/07/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món hàu pho mát bỏ lò

Đăng lúc: 20:19 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Mua Sôcôla nên mua ở đâu các bạn nhỉ?

Đăng lúc: 20:19 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Nấu món thịt hầm thế nào mới chuẩn?

Đăng lúc: 20:18 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Ăn gì giúp ngủ ngon giấc?

Đăng lúc: 23:14 - 14/07/2013 trong Ăn uống

Mạnh Linh Mẹo luộc tai, lòng và dạ dày lợn trắng, giòn?

Đăng lúc: 20:18 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Hướng dẫn làm món trạch om tương?

Đăng lúc: 20:18 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Hướng dẫn chế biến tôm xào nụ mướp?

Đăng lúc: 20:18 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Đức Cảnh Hướg dẫn chế biến món nấm xốt cà chua?

Đăng lúc: 20:18 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Ngô Minh Tùng Hướng dẫn nấu xôi chè?

Đăng lúc: 20:18 - 25/06/2013 trong Ăn uống

lê văn nguyên Hướng dẫn làm củ cải muối?

Đăng lúc: 20:18 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Vinh Ăn sáng vào mấy giờ là tốt nhất?

Đăng lúc: 20:18 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Các món ngon chế biến từ Cá ?

Đăng lúc: 20:18 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món ốc xào khế?

Đăng lúc: 20:18 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Những món ăn dành cho quý ông hiếm muộn?

Đăng lúc: 20:18 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Hương Ăn gì cho mát gan?

Đăng lúc: 20:18 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm các món sườn hấp dẫn, thơm ngon?

Đăng lúc: 20:18 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Rao vặt Siêu Vip