Cách nấu món súp gà ngô?

SÚP GÀ NGÔ NON

Trời hơi se lạnh mà ăn món súp ấm nóng, bổ dưỡng như súp gà ngô non ăn kèm bánh mỳ hoặc cơm trắng thì thật tuyệt.

Nguyên liệu cho 4 phần ăn:

• 1 lít nước
• 180 gram ức gà (gồm cả da và xương)
• 1/2 củ cà rốt, xắt hạt lựu
• 400 gram ngô tách hạt, rửa sạch để ráo nước
• ¼ muỗng cà phê hạt tiêu trắng
• ¼ muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê muối
• 2 quả trứng, đánh tan
• 1 nhánh cần  tây, xắt nhỏ (để trang trí)

Cách làm:

1. Đun sôi nước trong một nồi hầm cỡ trung. Khi nước sôi, cho gà, đường, muối và hạt tiêu vào nấu với lửa lớn khoảng 10 phút
2. Vớt gà ra và băm nhỏ thịt hoặc xắt hạt lựu, sau đó để riêng.
3. Thêm ngô và cà rốt vào nồi nấu thêm  khoảng 5 phút
4. Khi canh bắt đầu  sôi lại thì giảm nhiệt. Từ từ đổ trứng vào súp, vừa đổ vừa khuấy để tạo ra các màng trứng mỏng, mịn.Cho tiếp thịt gà vào nồi và đun thêm 10 phút nữa rồi bắc ra. Đổ súp ra bát, trang trí với 1 ít cần tây và hành. Súp ăn nóng.

Súp gà hầm đỗ đen

Súp gà nấu sữa

Nguyên liệu: Lườn gà lọc da, băm nhỏ: 30g-50g (tùy độ tuổi), Khoai tây gọt, rửa sạch: 20g (chú ý không được sử dụng khoai tây đã mọc mầm), Cà rốt gọt vỏ, rửa sach: 15g, Sữa tươi: 2 muỗng canh,  Bột năng: 1 chút,  Muối I-ốt hoặc nước mắm, Dầu ăn hoặc bơ: 1-2 thìa cà phê

NGUYÊN LIỆU

• Thịt gà lườn                 : 100g                                    

• Nấm hương tươi          : 100g
• Giò lụa                          : 100g

• Nước dùng                    : 1 lít
• Trứng gà                       : 1 quả                                   
• Bột đao                         : 300g
• Gia vị, hạt tiêu

 CÁCH LÀM

• Thịt gà luộc chín xé sợi nhỏ

• Giò lụa thái chỉ
• Nấm hương thái chỉ
• Đun sôi nước dùng, nêm gia vị vừa ăn
• Thả các nguyên liệu: thịt gà, giò, nấm vào đun sôi
• Trứng gà, lấy phần lòng đỏ, đánh tan
• Hoà loãng bột đao, đổ từ từ vào nồi súp đang sôi, vừa đổ vừa nguấy đều đến khi súp sôi trở lại, sánh mượt;
• Đổ từ từ trứng gà vào nồi súp đang sôi, vừa đổ vừa nguấy đến khi trứng chín là được;
• Múc ra bát, rắc hạt tiêu, ăn nóng

 * Ghi chú: Nước dùng được ninh từ xương gà hoặc xương lợn, hớt bỏ bọt lấy nước trong.

Súp Ngô gà Nguyên liệu gà đã sơ chế :1 kg Ngô (bắp): một hộp Bột đao: 50g Rau thơm, rau mùi, hạt tiêu, bột canh Cách làm : Gà đã sơ chế, xát muối hạt, rủa sạch, cho vào luộc chín rồi vớt ra xé nhỏ cho vào xào với một chút bột canh.Xương ninh kỹ rồi lọc lấy nước dùng. Rau thơm, rau mùi nhặt rủa sạch,thái nhỏ Cho ngô non vào nước dùng ninh thật kỹ sau đó cho thịt gà vào ninh tiếp khoảng 10 phút nữa. Pha Bột đao vào một bát nhỏ nước rồi vừa từ từ rót bát bột vào xoong vừa quấy thật đều cho tới lúc bột sánh lại thì nêm bột canh cho đều , vừa ăn. Trứng gà đánh thật kỹ rồi vừa rót vào xoong vừa quậy nhẹ đều trứng kết thành dây là được. Khi ăn rắc một chút hạt tiêu xay, cho rau thơm, rau mùi vào. Ăn nóng.