VicoTas
Câu hỏi
avatar hitek
25/06/2013 20:11

Cách nướng thịt ngon?

gia đình em rất thích ăn món thịt nướng,nhưng vấn đề sảy ra là sau khi nướng miếng thịt không được bóng đẹp và hấp dẫn như ngoài tiệm xin chỉ giúp



Danh sách câu trả lời (1)
avatar puppylove88 25/06/2013 20:11

Nguyên liệu:

- 400g thịt nạc vai (chọn loại có cả nạc lẫn mỡ, có thể thay bằng thịt ba chỉ)

- 1 củ hành tím (hoặc 2 củ hành khô)

- 3 tép tỏi

- 1 nhánh sả


- 2-3 thìa nước hàng

-  Nước mắm.

- Dầu hào.

- Đường.

- ½ thìa café dầu vừng.

- Hạt tiêu.

- Vừng trắng (không bắt buộc).

- Que tre.


Cách làm

1. Que tre sau khi mua về mình rửa sơ rồi luộc qua nước sôi. Theo mình học được trên mạng thì ngâm que tre vào nước lạnh trước khoảng nửa tiếng sẽ giúp que tre không bị cháy khi nướng. Tuy nhiên vì mình không nướng trực tiếp bằng lửa nên bỏ qua bước này.

- Thịt thái miếng mỏng vửa (miếng thịt quá dày sẽ khó cuốn vào xiên, còn thịt mỏng quá thì sẽ mất nhiều thời gian cuốn. Hành tím, tỏi, sả băm nhỏ.

-  Ướp thịt với nước mắm, nước hàng, dầu hào, đường, hành, tỏi, sả, dầu vừng, hạt tiêu, vừng trắng (không bắt buộc). Để từ 2-3 tiếng cho ngấm. Thường mình ướp thịt từ tối hôm trước để ăn bữa trưa hôm sau, hoặc ướp từ sáng để ăn bữa tối. Khâu này rất quan trọng vì nếu thời gian ướp không đủ cho gia vị ngấm vào thịt thì món ăn coi như thất bại.

- Xiên thịt vào que tre. Thịt vụn và các dải thịt nhỏ cuốn vào trong. Miếng thịt lớn hơn thì cuốn ra ngoài xiên. Khi cuốn xong thì lấy tay nắn đều cho xiên thịt tròn đều. Cả nhà lưu ý là không nên làm xiên thịt quá dày và cuốn quá chặt vì sẽ mất thời gian nướng và khả năng ngoài cháy trong sống sẽ cao.


- Mang thịt đi nướng. Ở nhà nướng được bằng than là ngon nhất. Nếu dùng chảo nướng thì các bạn phết một lớp mỏng dầu lên chảo rồi nướng ở lửa vừa. Trong lúc nướng thi thoảng trở xiên thịt cho thịt chín đều. Có cái chảo này nói chung là tiện, mình thấy làm các món nướng rất ngon, và sạch sẽ, nhanh nữa.

Cách làm thì chỉ có vậy thôi ạ, thế là xong rồi. Món này theo mình đánh giá thì không khó. Chỉ quan trọng nhất là khâu ướp thịt bằng gia vị gì và để đủ lâu cho ngấm thôi. Nếu không có xiên thì cả nhà có thể thái miếng thịt bình thường, ướp như bình thường và nướng như nướng chả để ăn bún chả (hồi chưa có chảo nướng thì mình thậm chí còn nướng áp chảo bằng chảo thường, vẫn thấy tốt.

Trả lời câu hỏi
Tải lại mã
Câu hỏi lĩnh vực Ăn uống
nophoto Ăn đậu phộng có tác dụng gì?

Đăng lúc: 20:10 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Những loại thực phẩm giúp xương chắc khỏe?

Đăng lúc: 20:10 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Hoa thiên lý nấu được những món gì ạ?

Đăng lúc: 20:10 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Uống sữa vào giờ nào tốt nhất?

Đăng lúc: 20:10 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Buổi sáng tự nấu ăn thế nào cho nhanh ?

Đăng lúc: 20:10 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Mát trời nên làm món gì?

Đăng lúc: 20:10 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Những thực phẩm giúp giảm mỡ bụng ?

Đăng lúc: 20:10 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Vinh Nên hay không hâm thức ăn bằng lò vi sóng?

Đăng lúc: 20:10 - 25/06/2013 trong Ăn uống

vietnamconnection Cách chế biến canh ngao nấu dứa chua?

Đăng lúc: 20:10 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Ngô Minh Tùng Cách chế biến món ngon giá hẹ xào đậu thịt ?

Đăng lúc: 20:10 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách chế biến món gỏi tôm rau rút?

Đăng lúc: 20:10 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Hin Cách chế biến món canh cải thảo?

Đăng lúc: 20:09 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Học cách làm móm cải thảo cuộn thịt gà?

Đăng lúc: 20:09 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Đức Vân Chế độ ăn cho người viêm gan mãn tính?

Đăng lúc: 20:09 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách ăn khỏe mạnh cho người ăn chay ?

Đăng lúc: 20:09 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Ăn gì để không bị căng thẳng, trầm cảm ?

Đăng lúc: 20:09 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto chi giùm tôi quán ăn chay với?

Đăng lúc: 20:09 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Tôi định ăn chay trong vòng 2 tuần mà kô biết quán chay nào ở HNội ngon cả. Ai giúp tôi với!

Đăng lúc: 20:09 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Ăn chay và tác dụng của ăn chay?

Đăng lúc: 20:09 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Ăn chay tốt cho trí thông minh có đúng không các bác ?

Đăng lúc: 17:12 - 03/07/2013 trong Ăn uống

Rao vặt Siêu Vip