Hỏi cách pha chế panna cotta?

Panna cotta được làm từ kem tươi, sữa tươi và đường đun nóng, hòa với gelatin và để nguội đến khi hỗn hợp đặc lại.

Nguyên liệu:
- 2 tbs nước (30ml)
- 1 1/4 tsp bột gelatin 
- 1 3/4 cups cream 
- 1/4 cup (55g) đường trắng
- 1 cup sữa tươi 
- 1/8 tsp muối
- 1/2 tsp nước cốt chanh vàng
- 1/4 tsp vanilla 
- blueberries hoặc dâu tây tươi thái miếng nhỏ
Cách làm:
- Cho bột gelatin vào bát nước và để cho bột mềm dẻo ra. 
- Cho sữa tươi và đường vào nồi nhỏ, để lửa trung bình, đun đến khi rìa nồi bắt đầu nổi bọt. Ngoáy cho đường tan hết thì nhấc ra khỏi bếp, cho bát nước và gelatin vào ngoáy đều để gelatin tan ra. Sau đó cho cream, muối, nước cốt chanh và vanilla vào ngoáy đều. 
- Rửa sạch và thấm khô blueberries, chia đều ra các cốc hoặc bát nhỏ rồi đổ hỗn hợp sữa và cream vào. Để trong tủ lạnh cho nguội hẳn và cứng lại.