Hôm nọ mình được ăn món bánh chanh phủ kem chanh đường. Bánh ngon lắm. Nên giờ muốn làm, các bác cho em xin công thức làm bánh với?

Món bánh chanh phủ kem chanh đường làm hơi rắc rối. Bạn tham khảo nhé:

* Nguyên liệu: (khuôn tròn tháo đế, đường kính 20-23cm)
- 226g bơ nhạt, để mềm ở nhiệt độ phòng
- 130g đường trắng
- 4 quả trứng to
- 1 tsp vanilla
- Vỏ 1 quả chanh bào vụn
- 280g bột mì đa dụng
- 2 tsp baking powder
- 1/4 tsp muối
- 60ml nước cốt chanh (vàng)
*Frosting:
- 2 tbs nước cốt chanh
- 115g đường bột (mình dùng có 70g thôi ^^)
* Cách làm:
- Bật lò ở 180o C. Bôi trơn thành khuôn bằng bơ và lót giấy nướng bánh lên đế khuôn nướng.
- Dùng máy đánh bơ và đường đến khi mịn và bông như kem (khoảng 3 phút). Cho từng quả trứng vào mỗi lần, đánh cho trứng quện đều. Sau khi dùng hết trứng thì cho tiếp vỏ chanh và vanilla vào, đánh đều.
- Rây bột, baking powder và muối chung vào 1 bát to. Cho bột vào hỗn hợp bơ đường ở trên, thêm nước cốt chanh, đánh cho đến khi hỗn hợp vừa quện đều.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn. Nướng khoảng 45 phút, thử xiên tăm vào bánh, rút ra thấy tăm sạch và khô là bánh đã nướng xong. Bỏ bánh ra để trên giá lưới cho nguội.
* Frosting:
- Trộn nước cốt chanh với đường rồi đổ lên mặt bánh cho frosting tự chảy.
Lại thêm 1 loại bánh mà nhà mình ăn và thấy rất thích thú