zero107
Làm thế nào để khử mùi tanh của cá khi chế biến món ăn cá?
m0zjlla
25/06/2013 19:48
hay! toàn cao thủ cá cả, hôm nào phải thực hành xem thực tế thế nào đã.
thanhks all
dinhbalan01
25/06/2013 19:48
- 1
Cho 1 ít muối vào cá khi sơ chế, ngâm vài phút sau đó làm sạch như bình thường.
- 2
Dùng 1 trái chanh vắt lấy nước, ngâm cá khoảng vài phút sau đó làm sạch như bình thường. Cá sẽ sạch nhớt và không bị tanh. Tuy nhiên, nếu ngâm cá lâu, cá sẽ bị lột da.
- 3
Khi sơ chế các loại cá da trơn như basa, cá hú hoặc lươn, bạn nấu một ít nước nóng đổ vào con cá rồi cạo sạch nhớt. Đảm bảo cá rất sạch mà không còn mùi tanh.
babymoibikiu
25/06/2013 19:48
Thiếu nhánh xả đập dập.
sometime
25/06/2013 19:48
Bạn thân mến!
Bạn có thể dùng đến rượu khi rửa cá. Khi kho có thể cho vài lát khế vào. Tiêu là thứ gia vị dễ tìm mà lại rất hữu ích, nó có thể khiến cá kho thêm thêm và bớt tanh. Thơm, dứa, hành, ngò và các gia vị dù rất đơn giản nhưng cũng rất được việc đấy.
Chúc bạn thành công với món cá nhé!
sinhnv
25/06/2013 19:48
Ăn cá thường xuyên rất tốt cho sức khỏe nhưng mùi tanh của cá lại không dễ chịu với nhiều người. Bốn mẹo nhỏ sau có thể giúp bạn nhanh chóng khử mùi tanh cho các món cá của mình.
- Cho 1 ít muối vào cá khi sơ chế, ngâm vài phút sau đó làm sạch như bình thường.
- Dùng 1 trái chanh vắt lấy nước, ngâm cá khoảng vài phút sau đó làm sạch như bình thường. Cá sẽ sạch nhớt và không bị tanh. Tuy nhiên, nếu ngâm cá lâu, cá sẽ bị lột da.
- Khi sơ chế các loại cá da trơn như basa, cá hú hoặc lươn, bạn nấu một ít nước nóng đổ vào con cá rồi cạo sạch nhớt. Đảm bảo cá rất sạch mà không còn mùi tanh
- Trước khi kho, nấu hay rán cá có thể ướp thêm 2 thìa rượu trắng. Sau khi chế biến cá sẽ hết mùi tanh đồng thời có mùi vị thơm hơn.
Chúc thành công.
