VicoTas
Câu hỏi
avatar hitek
30/05/2013 06:40

Món dạ dày hầm nấm làm như nào?

Món dạ dày hầm nấm làm như nào?

Danh sách câu trả lời (1)
avatar cu0ngd3pz4i 30/05/2013 06:40
Nguyên liệu:

- Dạ dày lợn: 800g
- Xương lợn: 500g
- Nấm rơm: 300g
- Hành khô: 10g
- Rau mùi, nước vôi trong, phèn chua, chanh tươi
- Gia vị, dầu ăn, hạt tiêu, muối

Thực hiện:

- Xương lợn chọn xương sống hoặc xương bay, rửa sạch. Đổ nước vào đun sôi, hớt sạch bọt để nước được trong, nêm 1 thìa cà phê gia vị vào và đun nhỏ lửa rồi chắt lấy nước trong để làm nước dùng.

- Dạ dày rửa sạch, lộn trái cạo sạch, dùng muối xát kỹ, rửa sạch rồi ngâm vào nước vôi trong khoảng 1 giờ, vớt ra rửa lại nhiều lần, chanh tươi vắt lấy nước cốt rồi cho dạ dày vào bóp kỹ, rửa lại nhiều lần cho sạch.

- Đun sôi nước, thả dạ dày vào chần qua, vớt ra nhúng ngay vào nước lạnh có pha chút phèn chua để dạ dày không bị thâm đen, để ráo nước rồi thái miếng vát 2cm.

- Ướp dạ dày với chút gia vị cho ngấm rồi cho vào nồi nước dùng, đun sôi, bớt lửa để hầm khoảng 30 phút.

- Nấm rơm rửa sạch, bổ đôi.

- Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, đập giập.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun sôi, phi thơm hành khô, cho nấm vào xào săn, nêm gia vị rồi đổ vào nồi dạ dày đang hầm, đun sôi lại là được.

- Múc món hầm ra bát, rắc hạt tiêu xay và bày lá mùi đã nhặt rửa sạch để ráo nước lên trên cho hấp dẫn.

- Món hầm nước trong, dạ dày chín mềm, không bị dai, ngọt thơm mùi nấm, ăn kèm rau mùi.
Trả lời câu hỏi
Tải lại mã
Câu hỏi lĩnh vực Ăn uống
Link Làm thế nào để món sa lát ngon hơn?

Đăng lúc: 06:40 - 30/05/2013 trong Ăn uống

dang duc thang Cách chế biến món tôm sốt chanh dây như nào?

Đăng lúc: 06:40 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Món bò nướng cam làm như nào?

Đăng lúc: 06:40 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Làm kem xốp sô cô la như nào?

Đăng lúc: 06:40 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Phụ nữ uống rượu có sao không?

Đăng lúc: 06:40 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Uk Tôi ăn trứng gà mỗi ngày một quả thì làm tăng huyết áp hay giảm?

Đăng lúc: 06:40 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Mình nên ăn uống thế nào để không bị bệnh gan nhiễm mỡ?

Đăng lúc: 06:40 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Vinh Người cao tuổi nên ăn uống và vận động thế nào thì tốt?

Đăng lúc: 06:40 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Thu Trang Tôi bị bệnh gan thì nên kiêng thịt gì?

Đăng lúc: 06:40 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Có những món thịt khi nấu cùng nhau thì không tốt là những món nào?

Đăng lúc: 06:40 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Tôi bị béo phì nếu ăn sô cô la đen có sao không?

Đăng lúc: 06:40 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Nhà tôi hay chế biến món ăn có mộc nhĩ, ăn nhiều mộc nhĩ có tốt không?

Đăng lúc: 06:40 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Ăn sáng bao nhiêu là đủ?

Đăng lúc: 06:40 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Khi đói mình không nên ăn uống những gì nhỉ?

Đăng lúc: 06:40 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Sau khi ăn no xong mình không nên vận động và còn điều gì nữa không?

Đăng lúc: 06:40 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Chế biến gạo nếp thế nào để chữa một số bệnh như thiếu máu do sắt?

Đăng lúc: 06:40 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Mình nên dùng gia vị thế nào cho đúng cách, khi nào biết nó đã bị hỏng?

Đăng lúc: 06:39 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Hôm qua mẹ tôi không biết đã ăn phải hành, kiệu muối đã bị mốc 1 chút có sao không, tôi lo quá?

Đăng lúc: 06:39 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Mình nên ăn dầu thực vật hay ăn mỡ động vật nhỉ, tư vấn cho mình nhé?

Đăng lúc: 06:39 - 30/05/2013 trong Ăn uống

lê văn nguyên Nguyên nhân gì làm suy giảm khả năng hoạt động của não bộ nhỉ?

Đăng lúc: 06:39 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Rao vặt Siêu Vip