VicoTas
Câu hỏi
avatar minhloc11
25/06/2013 17:55

Bác nào biết làm mứt chùm ruột, xin chỉ dạy cho nhà cháu ạ. Xin cảm ơn rất nhiều!



Danh sách câu trả lời (1)
Đức Việt ducviet 25/06/2013 17:55

1/ Chuẩn bị
- 1kg chùm ruột trái to vàng.
- 700g đường.
- 2 muỗng súp muối hột.
- 1/2 muỗng cà phê thạch cao phi.
2/ Cách Làm
+ Chuẩn bị:
- Chùm ruột bỏ cuống, bỏ trái hư, dập. Ngâm nước muối độ 2 giờ (nước muối sẽ làm trái chùm ruột cứng). Đặt từng nắm chùm ruột (khoảng 10-15 trái) vào giữa hai mặt thớt, xoay nhẹ mặt thớt trên cho chùm ruột ra bớt nước chua, xả lại nước lạnh, để ráo (giữ lại nước chùm ruột).
- Bắc nồi nước sôi cho chùm ruột vào trụng sơ rồi đổ ra thau, ngâm độ 10 phút, vớt ra rửa lại bằng nước lạnh thật sạch, để ráo.
- Cân lượng đường bằng lượng chùm ruột. Trộn đều rồi đem phơi nắng 1 giờ cho đường tan.
+ Thực hiện:
Cho chùm ruột + đường tan lên bếp sên lửa riu riu + nước chùm ruột. Khi đường gần tới, cho thạch cao phi vào trộn đều rồi nhắc xuống, để nguội cho vào keo. Khi sên đừng đảo nhiều.

Chúc thành công

Trả lời câu hỏi
Tải lại mã
Câu hỏi lĩnh vực Ăn uống
nophoto Có ai ăn ô mai kiểu tí quạu chưa? Cho tôi xin cách làm

Đăng lúc: 17:55 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm mứt dẻo cam và cà chua?

Đăng lúc: 17:55 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Sinh tố khoai môn rất thơm ngon lại bổ dưỡng. Em muốn hỏi cách làm?

Đăng lúc: 17:55 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Tôi muốn học làm chè bí ngô cốt dừa. Xin hướng dẫn

Đăng lúc: 17:55 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Hỏi cách pha chế panna cotta?

Đăng lúc: 16:59 - 16/07/2013 trong Ăn uống

nophoto Có ai biết thức uống nào có thể giảm stress không?

Đăng lúc: 17:55 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Hôm nọ mình được ăn món bánh chanh phủ kem chanh đường. Bánh ngon lắm. Nên giờ muốn làm, các bác cho em xin công thức làm bánh với?

Đăng lúc: 17:55 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Nguyễn Văn Siêu Các anh chị xin hướng dẫn em cách làm bánh cookie nho và mơ khô?

Đăng lúc: 17:55 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Em nghe nói bánh cam trứng rất ngon. Xin hướng dẫn cách làm bánh?

Đăng lúc: 17:55 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Khi ăn táo, chúng ta ăn luôn vỏ tốt hơn hay là gọt vỏ tốt vì tôi nghe nói trong vỏ táo có chứa nhiều vitamin?

Đăng lúc: 17:55 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Xin hỏi cách nấu chè tuyết giáp?

Đăng lúc: 17:55 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Gỏi đu đủ và cách pha nước chấm cho vào gỏi đu đủ này?

Đăng lúc: 17:55 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm bánh dăm bông?

Đăng lúc: 17:55 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Lê Văn Tùng Gà rán KFC và gà rán Rick&Brow cái nào ngon hơn?

Đăng lúc: 17:54 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Địa chỉ dạy pha Cocktail tai Hà Nội

Đăng lúc: 17:54 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm lớp caramen trong bánh flan?

Đăng lúc: 17:54 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Có thể dùng rượu cognac để ngâm với mơ tươi làm rượu mơ được không?

Đăng lúc: 17:54 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Hạt sen khô muốn nấu chè có nên ngấm nước trước không ?

Đăng lúc: 17:54 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Đau dạ dày vùng thượng vị nên ăn kiêng như thế nào?

Đăng lúc: 17:10 - 13/07/2013 trong Ăn uống

nophoto Cho mình hỏi cách làm chè chuối ?

Đăng lúc: 17:54 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Rao vặt Siêu Vip