Bánh lady fingers làm thế nào các bác nhỉ?

Nguyên liệu: (làm khoảng 30 cái dài 7-8cm)
- 3 quả trứng, tách riêng lòng trắng, đỏ
- 6 tbs bột ngô
- 6 tbs bột mì đa dụng
- 60g đường trắng hạt mịn
- Đường bột
Cách làm:
- Bật lò ở 176o C.
- Rây 2 loại bột vào chung 1 bát.
- Cho 1 tbs đường vào lòng trắng, sau đó đánh lòng trắng đến khi bông cứng tạo chóp, trong quá trình đánh cho từ từ hết phần đường còn lại vào.
- Lòng đỏ đánh bằng đũa/dĩa cho tan rồi cho vào lòng trắng đã đánh bông. Trộn nhẹ.
- Cho bột vào hỗn hợp trứng, dùng spatula trộn nhẹ tay cho đều.
- Cho hỗn hợp vào túi bắt kem, dùng đầu bắt tròn to, bóp từng dải bột dài 6cm lên khay nướng đã lót giấy nướng bánh, từng dải bột cách nhau khoảng 2cm.
- Rây đường bột phủ kín mặt trên bánh, để 1 phút cho đường ngấm vào bánh, rây tiếp đường lần 2, để cho đường ngấm hết thì cho khay vào lò nướng.
- Nướng khoảng 15 – 20 phút, đến khi thấy bánh vàng đều là được.
- Cho bánh ra khỏi lò, để lên giá cho nguội.
Sau khi nguội thì bánh sẽ cứng, xốp và giòn.