Bánh mì nhanh - quick bread là loại bánh như thế nào?

Trả lời

Danh sách câu trả lời (1)

manhlinh 21/04/2013 16:44

- Đây là tên gọi chung cho các loại bánh-dạng-bánh-mì nhưng không qua công đoạn ủ và lên men tự nhiên (khoảng vài tiếng) mà dùng các chất hóa học gây tác dụng nở nhanh, vì thế làm rất nhanh. Quick bread cũng thường có kết cấu mềm hơn và "rich" hơn, không có được độ dai như với bánh mì nở bằng men tự nhiên.
- Quick breads bao gồm các loại bánh với tên gọi như: muffins, scones, loaf bread, coffee cakes.
+ Muffins: có dạng giống chiếc bánh nhỏ hình cốc, có thể được để trong cốc giấy hoặc không cần. Muffins ngọt hoặc mặn đều có.
+ Scone: dạng hình nón, hình tam giác bẹt.
+ Loaf: hình khối chữ nhật
+ Coffee cake: làm với khuôn tròn, vuông, chữ nhật, vv..

Trả lời

Trả lời câu hỏi

Câu hỏi lĩnh vực Câu hỏi khác

	Những loại syrup phổ biến thường dùng khi làm bánh? Đăng lúc: 16:44 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác
	Brown sugar là loại đường nào? Đăng lúc: 16:43 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác
	Tác dụng của đường đối với bánh ngọt? Đăng lúc: 16:43 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác
	Những loại bột nào từ các hạt lương thực được dùng để làm bánh? Đăng lúc: 23:14 - 14/07/2013 trong Câu hỏi khác
	Phân biệt các loại bột ngô? Đăng lúc: 16:43 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác
	Pastry flour là loại bột dùng làm gì? Đăng lúc: 16:43 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác
	Em muốn hỏi self-rising flour là bột gì? Đăng lúc: 16:43 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác
	Cake flour là loại bột như thế nào nhỉ? Đăng lúc: 16:43 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác
	Phân biệt bột mì thường với bột bánh mì ? Đăng lúc: 16:42 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác
	Hỏi cách làm bánh kẹp? Đăng lúc: 16:42 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác
	Các anh chị giúp em làm món kẹo gương với? Cám ơn Đăng lúc: 16:42 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác
	Công dụng của mứt cà rốt? Đăng lúc: 16:42 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác
	Cho hỏi về công dụng của đường đỏ? Đăng lúc: 17:12 - 03/07/2013 trong Câu hỏi khác
	Rửa rau bằng nước lã có sạch trứng giun không? Đăng lúc: 16:42 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác
	Có thể sản xuất thịt nhân tạo không? Đăng lúc: 16:41 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác
	Nguyên liệu chính của bia đắng Bitburger là gì nhỉ? Đăng lúc: 16:41 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác
	Em muốn tự làm bột ngũ cốc để uống? Các anh chị giúp em với Đăng lúc: 16:41 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác
	Công dụng của trà giải nhiệt rau má? Đăng lúc: 16:41 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác
	Em muốn hỏi cách bảo quản cốm? Đăng lúc: 16:41 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác
	Cách chọn cốm như thế nào nhỉ? Đăng lúc: 16:41 - 21/04/2013 trong Câu hỏi khác

Rao vặt Siêu Vip


Mã xác nhận	Tải lại mã