VicoTas
Câu hỏi
avatar duongmanhduy
30/05/2013 06:52

Bánh nhãn Hải Hậu - mẹ nào biết làm?

Con gái mình rất thích ăn Bánh Nhãn của Hải Hậu nên mình rất muốn làm loại bánh ấy cho con gái ăn (con gái cứ "ngầm" định là bánh gì mẹ cũng biết làm, thế mới chết chứ). Mẹ nào biết làm loại bánh này làm ơn chỉ mình cách làm với. Cảm ơn các mẹ đảm đang nhiều!.

Danh sách câu trả lời (1)
avatar duyencoi1988 30/05/2013 06:52
Bác này là nổi tiếng bên nhà bánh HN lắm đây. Thảo nào mà con gái cứ tưởng bánh gì mẹ cũng biết làm. Bánh nhãn chị làm thế này nhé:
Nguyên liệu (em áng chừng thôi, chưa cân đo bao giờ): trứng gà, bột nếp, dầu ăn, đường cát trắng.
Cách làm: trứng gà đập ra bát tô, rắc bột nếp vào nhào đến khi hết dính tay, bỏ ra mâm cán dày khoảng 3mm. Lấy dao cắt thành những hạt vuông cỡ nửa đốt tay. Làm nhỏ thôi vì bánh còn nở nữa.
Đổ dầu ăn vào chảo (nhiều 1 chút để khi chiên các viên bột ngập trong dầu), cho bột đã cắt vào chiên nhỏ lửa. Nhớ là phải có 2 chảo để rán luân phiên vì cái này phải dùng dầu nguội, nếu dầu nóng mà thả bột vào thì sẽ không được ròn và hay bị nổ.
Dùng môi thủng đảo đều bánh, khi bánh vàng thì vớt ra, cho vào rổ có lót báo để thấm bớt dầu.
Khi đã rán xong hết, bắc nồi lên bếp, đun đường với chút xíu nước (thật ít cho khỏi cháy thôi, nhiều thì bánh sẽ bị ướt). Đường chảy hết và bắt đầu sôi bùng lên thì đổ bánh vào trộn đều. Tắt bếp khi đường vẫn còn ướt rồi lại đảo tiếp. Vậy là xong.
Bánh này chiên trong dầu nhưng đảm bảo không hề béo. Ăn rất thơm và chất lượng do toàn làm bằng trứng, không trộn tí nước nào.
Nếu muốn có viên bột tròn thì sau khi cắt bác rắc vào tí bột áo, thả vào rổ xàng xê 1 lúc là nó tự tròn.
Chúc bác thành công.
Trả lời câu hỏi
Tải lại mã
Câu hỏi lĩnh vực Ăn uống
nophoto Em tìm công thức làm Hambuger ?

Đăng lúc: 06:52 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Chè Lam ai biết chỉ dùm ?

Đăng lúc: 06:52 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Tìm công thức nấu chè bưởi các chị ơi?

Đăng lúc: 06:52 - 30/05/2013 trong Ăn uống

vietnamconnection Làm mứt bí như thế nào ?

Đăng lúc: 06:52 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món *Gỏi dưa bồn bồn và củ hủ dừa*???

Đăng lúc: 06:52 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món gỏi hải san???

Đăng lúc: 06:52 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Xuân Trọng Bữa sáng mà ăn nhiều chất xơ có tốt ko?

Đăng lúc: 06:52 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món gỏi hành hương???

Đăng lúc: 06:52 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Uống trà Docter Thanh có đc ko các ban?

Đăng lúc: 06:52 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món *Canh Cua Nau Bun Tau*????

Đăng lúc: 06:52 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Sỏi tiết niệu có nên ăn rau chân vịt?

Đăng lúc: 06:52 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Trả lời dùm tôi về thói quen ăn uống của người Việt ?

Đăng lúc: 06:52 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món*Cua xào dầu hào gừng hành*?

Đăng lúc: 06:52 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món*BÁNH ÐA CUA*???

Đăng lúc: 06:51 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Đi ăn shushi mang tầm bao nhiêu thì đủ nhỉ?

Đăng lúc: 06:51 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Thai phụ không nên ăn loại cá nào?

Đăng lúc: 06:51 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Đường huyết cao, ăn uống thế nào?

Đăng lúc: 06:51 - 30/05/2013 trong Ăn uống

MrTien Bị tiêu chảy, ăn uống thế nào?

Đăng lúc: 06:51 - 30/05/2013 trong Ăn uống

lê văn nguyên Cách làm xúc xích? Ai biết chỉ giúp em với

Đăng lúc: 06:51 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Có được uống nước đường khi đột quị?

Đăng lúc: 06:51 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Rao vặt Siêu Vip