VicoTas
Câu hỏi
avatar tuyet_nhi
30/05/2013 06:52

Em tìm công thức làm Hambuger ?

Chả là mấy nhóc nhà em thích hambuger của KFC và Lotteria lắm lun. thế mà cái ấy thì ..đắt lắm.huhuhuhu mẹ nào biết cách làm xin chỉ giáo dùm em nhé!
thanks các mẹ nhìu!

Danh sách câu trả lời (1)
avatar ZiMaNo1 30/05/2013 06:52
Công thức làm hamburgers của mình đây. Bạn tham khảo thử :

Burger buns :
Nguyên liệu :
500 gr bột mỳ ( lọai ngon )
12 gr men tươi
25 gr đường cát
20 gr bơ
1 nhúm muối
275 ml sữa tươi
1 lòng đỏ trứng gà
1 trứng gà đánh nhuyen ( dùng để phết lên bánh cho có màu vàng đẹp )
Hạt mè.

Trộn bột, sữa, lòng đỏ trứng, bơ, đường, muối và men với nhau. Dùng máy hoặc tay trộn bột đến khi mọi thứ nhuyễn và tạo thành 1 khối.

Rắc tí bột lên bàn và nhồi kỹ trong khỏang 15 phút cho bột mịn và dẻo. Thoa dầu ăn vào 1 cái tô lớn rồi đặt khối bột vào, che bằng khăn bếp sạch, để trong chổ ấm khỏang 3 tiếng cho bột nở tối đa ( gần gấp 3 lần ban đầu ).

Sau khi bột nở, dùng tay đè bột xuống cho không khí ra hết, rồi đem ra bàn nhồi thêm 1 tí. Cắt bột thành 6 – 10 cục bằng nhau ( bánh lớn thì khỏang 6 cái, còn bánh nhỏ thì 10 ). Nhồi và vo tròn.

Đặt các cục bột này lên khay nướng có lót giấy chống dính. Che lại bằng khăn và tiếp tục để bột nghỉ thêm 30-45 phút nữa cho bột nở tối đa. Trong thời gian này, vặn lò nướng ở nhiệt độ 190 C để làm nóng lò.

Dùng cọ nhúng vào chén trứng gà và nước, phết lên bánh, rắc mè lên rồi cho vào oven nướng trong khỏang 15 phút ( hoặc đến khi bánh vàng ).

Burger beefs ( cho 3 phần ) :

Nguyên liệu :
500 gr thịt bò xay ( lọai ngon nhất )
1/4 hành tây băm
1/2 tablespoon bột nêm dành cho thịt nướng ( grill seasoning )
1/2 tablespoon nước tạo mùi khói ( liquid smoke favoring )
1 tablespoon Worcestershire sauce
Hành tây tím ( xắt khoanh )
Xà lách
Cà chua
Dưa leo
Sốt mayonaise hoặc creme fraiche dressing
Ketchup
Phô mai lát

Thịt bò trộn đều với hành tây băm, bột nêm, nước tạo mùi, Worcestershire sauce, ướp trong khỏang 45 phút. Chia thành 3 phần bằng nhau và nặn thành khối tròn. Dùng lòng bàn tay ấn hơi dẹp dẹp xuống.

Nướng hoặc chiên đến khi vàng đều và chín bên trong. Trước khi chiên/ nướng nhớ phết tí dầu ăn lên 2 mặt thịt bò để làm thịt ko bị khô.

Khi ăn thì cắt burger bun làm đôi theo chiều ngang, xịt creme fraiche dressing hoặc mayonaise lên, đặt thịt bò lên rồi đặt 1 lát phô mai lên trên, cho hành tây, cà chua, dưa leo vào. Cuối cùng, thêm 1 lớp dressing nữa, cho ketchup vào.
Trả lời câu hỏi
Tải lại mã
Câu hỏi lĩnh vực Ăn uống
nophoto Chè Lam ai biết chỉ dùm ?

Đăng lúc: 06:52 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Tìm công thức nấu chè bưởi các chị ơi?

Đăng lúc: 06:52 - 30/05/2013 trong Ăn uống

vietnamconnection Làm mứt bí như thế nào ?

Đăng lúc: 06:52 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món *Gỏi dưa bồn bồn và củ hủ dừa*???

Đăng lúc: 06:52 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món gỏi hải san???

Đăng lúc: 06:52 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Xuân Trọng Bữa sáng mà ăn nhiều chất xơ có tốt ko?

Đăng lúc: 06:52 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món gỏi hành hương???

Đăng lúc: 06:52 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Uống trà Docter Thanh có đc ko các ban?

Đăng lúc: 06:52 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món *Canh Cua Nau Bun Tau*????

Đăng lúc: 06:52 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Sỏi tiết niệu có nên ăn rau chân vịt?

Đăng lúc: 06:52 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Trả lời dùm tôi về thói quen ăn uống của người Việt ?

Đăng lúc: 06:52 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món*Cua xào dầu hào gừng hành*?

Đăng lúc: 06:52 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món*BÁNH ÐA CUA*???

Đăng lúc: 06:51 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Đi ăn shushi mang tầm bao nhiêu thì đủ nhỉ?

Đăng lúc: 06:51 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Thai phụ không nên ăn loại cá nào?

Đăng lúc: 06:51 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Đường huyết cao, ăn uống thế nào?

Đăng lúc: 06:51 - 30/05/2013 trong Ăn uống

MrTien Bị tiêu chảy, ăn uống thế nào?

Đăng lúc: 06:51 - 30/05/2013 trong Ăn uống

lê văn nguyên Cách làm xúc xích? Ai biết chỉ giúp em với

Đăng lúc: 06:51 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Có được uống nước đường khi đột quị?

Đăng lúc: 06:51 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món dồi tôm???

Đăng lúc: 07:18 - 28/06/2013 trong Ăn uống

Rao vặt Siêu Vip