VicoTas
Câu hỏi
avatar jessika000
25/06/2013 20:29

Cách nấu canh cua ngon?



Danh sách câu trả lời (2)
avatar meteorgarden 25/06/2013 20:29

Chào bạn

Mình được mẹ hướng dần làm món canh cua khoai sọ rau rút nên hum nay chia sẻ cho bạn

Canh cua khoai sọ ăn rất vào và cũng rất đưa cơm, cùng thưởng thức và cảm nhận các bạn nhé.

Nguyên liệu:


-    Cua đồng: 200gr
-    Khoai sọ: 300gr
-    Rau rút: vài ngọn

Mát ruột với canh cua khoai sọ rau rút - 1

-    Rau muống: vài ngọn
-    Rau ngổ hương: vài ngọn

Cách làm:

Mát ruột với canh cua khoai sọ rau rút - 2

Bước 1: Rau muống nhặt, rửa sạch vặn thành từng đoạn dài 3- 4cm. Rau rút nhặt bỏ lông, lấy ngọn, lá và phần thân non bẻ thành từng đoạn dài 3- 4cm. Khoai sọ rửa sạch đất cát, gọt vỏ, bổ thành từng miếng nhỏ, ngâm vào âu nước. Ngổ hương thái nhỏ.

Mát ruột với canh cua khoai sọ rau rút - 3

Bước 2: Cua làm sạch bằng cách thả vào chậu nước, lấy một cái rổ đặt nghiêng lên trên cua rồi xoay theo vòng tròn, đổ cua ra rổ cho nước bẩn chảy đi. Lặp lại động tác trên vài lần để làm sạch hết chất bẩn bám trên thân cua. Cua tách mai, bỏ yếm, lấy đầu đũa khêu gạch ở mai cho ra một cái bát. Thân cua giã (xay) nhỏ (không có cối, máy xay thì có thể nhờ người bán cua làm giúp), cho lượng nước vừa đủ ăn vào lọc lấy thịt cua qua một cái rây (hoặc rá).

Mát ruột với canh cua khoai sọ rau rút - 4

Bước 3: Cho một chút muối vào nồi nước cua, dùng đũa quấy cho tan muối.

Mát ruột với canh cua khoai sọ rau rút - 5

Bước 4: Đặt nồi nước cua lên bếp, đun ở mức lửa vừa, dùng đũa quấy đều khi thấy mặt nước gạch cua bắt đầu nổi lăn tăn thì dừng (dùng đũa quấy để gạch cua không bị lắng xuống đáy nồi)

Mát ruột với canh cua khoai sọ rau rút - 6

Bước 5: Đun đến khi nước sôi, gạch cua nổi lên mặt nồi bám thành tảng. Dùng muôi thủng hớt gạch cua ra một cái đĩa rồi thả khoai sọ vào nồi nước ninh nhừ.

Mát ruột với canh cua khoai sọ rau rút - 7

Bước 6: Khoai sọ ninh đến khi chín bở thì thả rau muống, rau rút vào.

Mát ruột với canh cua khoai sọ rau rút - 8

Bước 7: Rau chín, cho ngổ hương vào, nêm một chút hạt nêm vừa ăn, tắt bếp.

Mát ruột với canh cua khoai sọ rau rút - 9

Bước 8: Múc canh ra bát tô, trút gạch cua lên trên và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh cua khoai sọ nhé!

avatar holovang10 25/06/2013 20:29

Cách nấu canh cua ngon

Trời bắt đầu vào hè rồi, có thêm bát canh cua trong bữa cơm sẽ ngon hơn. Nhưng để nấu canh cua ngon không phải ai cũng biết nhé!
- Cua đồng tự mua về nhà bóc mang, giã, khều gạch bao giờ cũng ngon hơn nhờ người bán hàng làm hộ. Tuy lích kích một chút nhưng bao giờ bạn cũng có bát canh cua đảm bảo vệ sinh.

- Đầu tiên, muốn có bát canh ngon, bạn hãy tự tay chọn những con cua cái to bằng ngón chân cái.

- Gạch cua sau khi khều ra, phi hành củ khô cho thơm rồi đổ gạch vào, đảo nhanh tay cho tới khi gạch chuyển màu vàng óng, dậy mùi thơm thì tắt bếp. Nhớ không nên cho quá nhiều dầu, bát canh mới thanh. Gạch sau khi trưng, trút vào nồi nước lọc cua, đây là bí quyết để có nồi canh thơm và vàng óng rất đẹp.

- Để gạch cua đóng thành mảng to, không nát, lúc xay hay giã cua nên cho thêm chút muối hoặc bột canh.

- Nước lọc cua bao giờ cũng cho thêm chút muối trước khi đặt lên bếp.

- Khi bắt đầu đặt lên bếp, nên đun với lửa vừa phải, lấy đũa khuấy đều một cách nhẹ nhàng, đến khi nồi nước dần bốc khói nhẹ, sờ vào thấy ấm tay thì dừng khuấy và vặn thật nhỏ lửa, không đậy nắp để tránh bị trào.

- Khi cua nổi lên, đóng thành mảng, nên vớt ra để riêng, sau đó mới cho các loại rau tùy thích. Lúc này nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Khi rau chín mới đổ gạch cua vào lại, tắt bếp.

- Thưởng thức bát canh cua cùng vài quả cà pháo muối xổi hay muối mặn đều rất hợp.

- Ngoài nguyên liệu mướp, rau đay hay mồng tơi, mùa hè cua đồng cũng dễ kết hợp với các loại rau khác để có bát canh ngon, đổi bữa dễ dàng. Như nấu riêu cua ăn cùng hoa chuối, rau muống chẻ; cua đồng nấu cùng rau cải mầm thêm vài sợi gừng thái chỉ; cua đồng nấu rau dền; nấu với hoa bí, hoa thiên lý, rau ngót quế, cải mơ, rau dút…
Theo http://suckhoe.xmen360.com
Trả lời câu hỏi
Tải lại mã
Câu hỏi lĩnh vực Ăn uống
nophoto Những thực phẩm nào tốt cho tim mạch?

Đăng lúc: 20:29 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Uk Tôi uống nước lá trà xanh hàng ngày có sao không?

Đăng lúc: 20:28 - 25/06/2013 trong Ăn uống

dang duc thang Cho mình hỏi có thể ăn trái cây thay rau được không nhỉ?

Đăng lúc: 20:28 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Trái cây có thể thay thế rau xanh?

Đăng lúc: 20:28 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Xin hỏi cách chế biến món gỏi đu đủ mắm tôm chua??

Đăng lúc: 20:28 - 25/06/2013 trong Ăn uống

vietnamconnection Có bạn nào biết cách chế biến tổ yến sào không nhỉ? Ông xã mình rất thích tổ yến nhưng mình ko biết cách làm!!! hic, help me!!

Đăng lúc: 20:28 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Bí quyết pha trà (chè) ngon và bảo quản trà đúng cách?

Đăng lúc: 20:28 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Ăn nem chua ở đâu ngon các bạn ơi?

Đăng lúc: 20:28 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Nem chua được làm từ những nguyên liệu gì?

Đăng lúc: 20:28 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Tết ở gia đình ko thể thiếu món NEM CHUA, ai biết cách chế biến Nem Chua ngày tết chỉ dùm mình nhé?

Đăng lúc: 20:28 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Thực phẩm nào phòng ung thư vú?

Đăng lúc: 20:28 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Các bà bầu có nhất thiết phải uống sữa dành riêng cho bà bầu không nhỉ?

Đăng lúc: 20:28 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món ăn ngon mùa lạnh?

Đăng lúc: 20:27 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Thu Trang Cách ngâm chanh đào với mật ong?

Đăng lúc: 20:27 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Uk Sữa bột trẻ em hãng Abort tại thị trường VN do Cty 3A nhập, có nguồn gốc xuất xứ nước nào là đúng?

Đăng lúc: 20:27 - 25/06/2013 trong Ăn uống

vietnamconnection Hãng Coca Cola ngoài bán nước coca cola còn bán gì nữa không?

Đăng lúc: 20:27 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Coca Cola làm cách nào để bảo vệ công thức pha chế?

Đăng lúc: 20:27 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Ăn tủy lợn tốt hơn tim có phải ko?

Đăng lúc: 20:27 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Nên hay không nên ăn gan heo?

Đăng lúc: 20:27 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Sắp đến ngày sinh nhật của bạn mình rồi mình muốn mua tặng bạn mình 1 chiếc bánh kem thật đẹp và ngon. Cho mình xin địa chỉ bán nhé. Thank nhiều.

Đăng lúc: 20:27 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Rao vặt Siêu Vip