Conching (một công đoạn trong quá trình chế biến sô cô la (chocolate) là gì?

Các bạn giải thích giúp mình nhé. thanks.

Trả lời

Danh sách câu trả lời (1)

whiteroses 30/05/2013 06:31

Sô cô la (chocolate) thô chưa qua chế biến có dạng hạt sạn lợn cợn rất khó ăn. Nhà sản xuất người Thụy Sĩ Rudolph Lindt khám phá ra một phương pháp quay trộn sô cô la (chocolate) làm cho sô cô la (chocolate) trở nên mịn và có chất lượng cao như chúng ta ăn ngày nay. Tên gọi “conching” xuất phát từ hình dáng giống như vỏ sò của máy cán. Sô cô la (và các thành phần khác như sữa, vani, bơ ca cao bổ sung) càng được cán trộn lâu thì càng ngon.

Trả lời

Trả lời câu hỏi

Câu hỏi lĩnh vực Ăn uống

	Các bạn ơi làm thế nào nhỉ? Đăng lúc: 06:31 - 30/05/2013 trong Ăn uống
	Các bạn giải thích giúp mình về sô cô la (chocolate) nhé? Đăng lúc: 06:31 - 30/05/2013 trong Ăn uống
	Cách chế biến sô cô la (chocolate) không đường? Đăng lúc: 06:31 - 30/05/2013 trong Ăn uống
	Cách bảo quản sô cô la (chocolate) Tại sao sô cô (chocolate) la bị chuyển sang màu trắng trong quá trình bảo quản? Đăng lúc: 06:30 - 30/05/2013 trong Ăn uống
	Các loại polyphenol nào (và với hàm lượng bao nhiêu) có mặt trong sô cô la ( chocolate) Đăng lúc: 06:30 - 30/05/2013 trong Ăn uống
	Sô cô la ( chocolate) có gây nổi mụn nhọt? Đăng lúc: 06:30 - 30/05/2013 trong Ăn uống
	Thế nào là sự lên men của hạt ca cao? Đăng lúc: 06:30 - 30/05/2013 trong Ăn uống
	Những protein nào có trong sữa? Đăng lúc: 16:59 - 16/07/2013 trong Ăn uống
	Xôi vị là món xôi miền nam, rất lạ miệng, ai chỉ em cách làm với! Đăng lúc: 06:30 - 30/05/2013 trong Ăn uống
	Cách gói bánh chưng Đăng lúc: 19:25 - 11/07/2013 trong Ăn uống
	Xin hỏi về cách chế biến món giò heo kho củ cải - Rau muống luộc??/ Đăng lúc: 06:30 - 30/05/2013 trong Ăn uống
	Xin hỏi cách chế biến món thịt thưng - Cải luộc??? Đăng lúc: 06:30 - 30/05/2013 trong Ăn uống
	Cách làm món Thịt bằm kho mắm ruốc - Đậu que luộc??? Đăng lúc: 06:30 - 30/05/2013 trong Ăn uống
	Cách làm món Thịt kho cùi dừa - Dưa giá??? Đăng lúc: 06:30 - 30/05/2013 trong Ăn uống
	Ăn tối gia đình vào dịp cuối tuần tại Hà Nội Đăng lúc: 06:30 - 30/05/2013 trong Ăn uống
	Canh mực chua ngọt , mon này lạ lắm, ai cho em xin cách chế biến được ko? Đăng lúc: 06:30 - 30/05/2013 trong Ăn uống
	Sườn kho su hào , món mày có ngon không nhi? Ai chỉ em cách lam đi! Đăng lúc: 06:30 - 30/05/2013 trong Ăn uống
	Xin hỏi cách chế biến thịt ba chỉ kho nhừ - Rau dền cơm luộc??? Đăng lúc: 06:30 - 30/05/2013 trong Ăn uống
	Xin hỏi cách chế biến món canh bắp sú gói thịt - Mắm kho quẹt.?? Đăng lúc: 06:30 - 30/05/2013 trong Ăn uống
	Chuối chiên rưới mật ong? Đăng lúc: 06:30 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Rao vặt Siêu Vip


Mã xác nhận	Tải lại mã