Câu hỏi

30/05/2013 06:31
Conching (một công đoạn trong quá trình chế biến sô cô la (chocolate) là gì?
Các bạn giải thích giúp mình nhé. thanks.
whiteroses
30/05/2013 06:31
Danh sách câu trả lời (1)

Sô cô la (chocolate) thô chưa qua chế biến có dạng hạt sạn lợn cợn rất khó ăn. Nhà sản xuất người Thụy Sĩ Rudolph Lindt khám phá ra một phương pháp quay trộn sô cô la (chocolate) làm cho sô cô la (chocolate) trở nên mịn và có chất lượng cao như chúng ta ăn ngày nay. Tên gọi “conching” xuất phát từ hình dáng giống như vỏ sò của máy cán. Sô cô la (và các thành phần khác như sữa, vani, bơ ca cao bổ sung) càng được cán trộn lâu thì càng ngon.
Trả lời câu hỏi
Câu hỏi lĩnh vực Ăn uống
Rao vặt Siêu Vip