VicoTas
Câu hỏi
Phương pebuon_8x
25/06/2013 20:15

Mẹo để có món ốc luộc sạch và ngon?



Danh sách câu trả lời (1)
avatar bombeo113 25/06/2013 20:15

Ngâm ốc trong nước vo gạo, dùng nước có pha giấm chua hoặc ớt... để làm cho ốc sạch bùn và chất nhờn.

Ốc luộc là một món ăn được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, những con ốc thường có chất nhờn cũng như chứa rất nhiều bùn đất. Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn loại bỏ các tạp chất để món ốc trở nên ngon miệng khi chế biến.

1. Ngâm ốc trong thau bằng kim loại

Ốc sẽ nhả bùn rất nhanh khi ngửi mùi kim loại. Vì vậy, bạn cần ngâm ốc trong một thau hoặc chậu bằng kim loại có chứa nước, cho vào thêm các vật dụng khác bằng kim loại như dao, muỗng, nĩa, đũa... Chưa đến 3 giờ, ốc sẽ nhả hết bùn đất ra.

2. Sử dụng nước vo gạo

Với những người dân ở vùng quê, cách hay nhất để loại bỏ chất nhờn và bùn đất trong ốc là nước vo gạo. Sử dụng một thau đựng đầy nước vo gạo và ngâm ốc trong khoảng 2 tiếng đồng hồ, tất cả các chất bùn đất trong ốc sẽ nhả ra. Chỉ cần bạn rửa lại với nước là có những con ốc sạch để chế biến món ăn ngon.

3. Dùng các gia vị như giấm, chanh, ớt

Muốn rút ngắn thời gian làm sạch ốc, bạn dùng nước pha với giấm chua, chanh hoặc ớt bột. Tất cả gia vị trên đều có tác dụng làm ốc nhả hết bùn đất cũng như chất nhờn rất nhanh.

4. Mẻ (cơm chua) luộc ốc

Lấy một lượng mẻ vừa phải trộn đều với ốc và đem luộc. Vị chua của mẻ giúp ốc nhả hết bùn đất và không còn vị tanh.

5. Lá chanh, cây sả, gừng

Khi luộc ốc, bạn nên cho một ít lá chanh, gừng hoặc cây sả đập dập lót bên dưới rồi đổ ốc lên. Hương thơm của các gia vị nói trên sẽ làm ốc không còn tanh và có mùi thơm ngon.

Trả lời câu hỏi
Tải lại mã
Câu hỏi lĩnh vực Ăn uống
nophoto Món canh chuối nấu ốc như thế nào nhỉ ?

Đăng lúc: 20:15 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm các loại giò chả?

Đăng lúc: 20:14 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Hướng dẫn cách làm bún đậu chả cốm?

Đăng lúc: 20:14 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Uk Cách làm giò xào thơm ngon đảm bảo?

Đăng lúc: 20:14 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Chế biến món gà xốt cà chua?

Đăng lúc: 20:14 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách chế biến món trứng cút xốt me?

Đăng lúc: 20:14 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách chế biến món vịt xào mướp?

Đăng lúc: 20:14 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách chế biến món bò xào măng tây?

Đăng lúc: 20:14 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Chế biến món ngon gà rang lá nốt?

Đăng lúc: 20:14 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách chế biến món canh khế nấu nghêu?

Đăng lúc: 20:14 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách chế biến món cá khô rang?

Đăng lúc: 20:14 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Manh Linh Cách chế biến món bí đao nấu nghêu?

Đăng lúc: 20:14 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách chến biến món ngon ngan rang gừng?

Đăng lúc: 20:14 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Chế biến món tôm rang me?

Đăng lúc: 20:14 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Xuân Trọng Cho xin hỏi về Phở?

Đăng lúc: 20:13 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Địa chỉ cửa hàng bán sp này ở đâu?

Đăng lúc: 20:13 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách giảm mỡ bụng hiệu quả?

Đăng lúc: 20:13 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto “Tống khứ” các nếp nhăn bằng thực phẩm gì?

Đăng lúc: 20:13 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Bữa ăn hàng ngày cho người bị bệnh Gout?

Đăng lúc: 20:13 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Uống sữa chua tốt nhất vào lúc nào?

Đăng lúc: 20:13 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Rao vặt Siêu Vip