VicoTas
Câu hỏi
avatar dinhbalan01
25/06/2013 19:46

Mình mở quán cafe nhỏ, do đi làm nên thuê người trông coi, vậy quản lý như thế nào để tránh bị mất tiền?



Danh sách câu trả lời (3)
avatar phukequach 25/06/2013 19:46

Đơn giàn nhất là lắp lấy 1 cái camera, đặt ở chế độ khi nào có khách thì bắt đầu ghi (để đỡ mất thời gian tua lúc không có khách). Cuối ngày ngồi coi lại đếm xem có bao nhiêu thằng vào quán, khớp với báo cáo của nhân viên là biết). Hoặc đơn giản hơn đặt chế độ xem Camera qua mạng Internet, đến cơ quan bật Video lên xem vừa làm vừa giám sát.

dang duc thang thang_star 25/06/2013 19:46
Bạn phải để ý lượng khách nếu cuối tháng thấy doanh thu thấp thì hãy điều chỉnh lại
Pha cà phê 
  1. Luôn dùng dụng cụ  pha đã được rửa sạch
  2. Dùng cà phê mới: Bạn nên mua cà phê thường xuyên với số lượng vừa đủ dùng để bảo đảm cà phê luôn được mới.
  3. Xay cà phê đúng cỡ với máy pha: xay cà phê lớn quá sẽ làm cho cà phê lợt và không có hậu, xay nhỏ quá sẽ làm cho cà phê khó ra.
  4. Luôn dùng nước vừa sôi để pha cà phê.
  5. Dùng lượng cà phê vừa đủ: dùng khoảng 2 thìa cà phê bột cho 1 phin cà phê
  6. Uống cà phê vừa được pha xong: không nên uống cà phê được làm nóng lại nhiều lần vì cà phê sẽ không còn giữ được hương vị.
  7. Điều chỉnh cách pha theo khẩu vị của bạn: tùy theo bạn thích uống đậm hay lợt để điều chỉnh lượng cà phê thích hợp cho bạn.
Tel: 01258080921 ( cafe1975@yahoo.com.vn )/cn.hn gia lam, cau chuong duong.0903400538/ cn.hcm.0915559918 
Hanoi: A/c số: 103.207.9577.9011 tại ngân hàng techcombank bách  
khoa(swift:VTCBVNVX) tel: (04)38684919 , 136 lê thanh nghị, Hai bà  
trưng, Hanoi( Lưu ý: Miễn phí chuyển tiền cùng hệ thống  ngân hàng  
Techcombank cả nước)
Cửa hàng rang xay ( café, coffee  day) cung  cấp cafe arabica thuần chủng, cafe robusta hảo hạng cho các bạn mở quán ở uc, mỹ, nhật (  
cafe hạt, cafe rang nguyên hạt và trà tân cương, trà nhật, trà suối  
giang, trà nhài, ô long thái nguyên, ô long mộc châu, .. với công nghê  
chế biến hiện đại của đài loan, nhật bản, trung quốc loại bỏ được chất  
chat xít, đắng  trong trà xanh truyền thống thực tế đã làm mất cảm tình  với khách nước ngoài ( nhiều bạn mở cửa hàng tại nhật, mỹ, úc đã bán 
trà  tân cương, thái nguyên ngon nhưng đã nhận được nhiều phàn nàn của 
khách  uống trà và phải đóng cửa hàng, bỏ hẳn sản phẩm trà xanh thái 
nguyên  trong menu),  tăng cường hậu vị, hương thợm hợp gu khách nhât, 
mỹ, uc,  quốc  tế
( cafe  rang nguyên hat , bán phin pha cà phê , cafe chồn, cà phê hat trung nguyên, bán cà phê Illy, bán cà phê xay, bán cà phê  cafe colombia , Cà phê MINCE ,  bán  café  braxin , hạt cafe thượng hạng, bán  café  Italia, bán café Côn  minh Trung Quốc, bán cà phê campuchia, bán cà phê jamaika, bán cà phê thái lan, bán cà phê đài loan, bán cà phê sumarcha, bán café đà lạt, bán café cầu đất, bán café hạt, bán cafe hạt trung nguyên, bán trà trung nguyên, cà phê xuất khẩu, túi thơm cà phê 24 tháng 60 k, trà đặc sản: trà ô long bảo lộc lâm đồng,  trà Oolong mộc châu, trà O long thái nguyên, trà O long Đài Loan, trà Suối giàng yên bái , trà 
shantuyet  Hà giang, trà xanh Tân cương thượng hạng, bán trà đen sơ chế xuất khẩu nước ngoài, bán trong nước,  bán trà túi lọc( trà xanh, trà đen) lipton hảo hạng, black tea, Hồng trà, trà Tà xùa sơn la, rượu dừa bến tre giá 36k/quả , và hạt chống ẩm giá 28k/kg, bán bao bì nylon ,túi nhôm  không mùi chuyên đựng đồ thực phẩm, túi đựng cafe, túi đựng cafe van một chiều chất lượng cao hàng đài loan, đựng trà các loại, túi giấy, túi  hộp, bán máy xay cà phê cao cấp , bán máy dán túi nylon, cafe nhân robusta, arabica hạt sống chuyên dùng cho các nhà rang xay bán quán chuyên nghiệp, hoa hoi, que yenbai hao hang xuat khau, sơn tường, sơn keva 
sơn  nhà máy các loại, thiết bị cứu hỏa, hạt điều các loại, hạt điều hảo hang, đào lộn hột, hạt điều hảo hạng, điều nhân xuất khẩu, điều xô, 
 hạt  tiêu trắng , tiêu đen, tiêu sọ, tiêu đen xuất khẩu, hạt tiêu 
thượng  hạng 
vơi bao bì thời trang, đẹp đa dạng  phong phú nhiều chủng loại phù hợp làm quà tặng, quà biếu ngày tết cho người thân, người nước ngoài nhật, mỹ, canada, đài loan, hàn quốc.
rang cafe thue chuyen nghiep
xay cafe thue chuyen nghiep
bán bưởi diễn thuần chủng
bộ ấm trà đất nung bát tràng cafeday thượng hạng 300k
    * Thương hiệu gốm Bát Tràng nổi tiếng 1000 năm ra đời và phát triển.
    * Sản phẩm kết hợp nét tinh hoa truyền thống với tinh năng sử dụng hiện đại.
    * Màu gốm đất nung đỏ tự nhiên, tráng men ngọc bên trong cùng nghệ thuật đắp nổi họa tiết cành đào độc đáo và đẹp mắt.
    * Gốm Bát Tràng nổi tiếng với đặc tính giữ hương và nhiệt nước trà rất lâu, cho vị nước hậu ngọt khi thưởng thức trà.
    * Sản phẩm cao cấp, có độ bền cao nhờ kết cấu tinh đất mịn từ nguồn phù sa Sông Hồng, nung gốm ở nhiệt độ 1000 độ C.
    * Độ bóng và màu sắc sản phẩm không thay đổi trong quá trình sử dụng.
    * Thật dễ dàng làm sạch sau  thời gian dài sử dụng với lớp men ngọc được tráng bên trong ly trà.
    * sử dụng làm tăng hậu vị trà, tăng độ thơm ngon của trà mãi mãi
    * Note: Khách hàng có nhiều sự lựa chọn cho bộ sản phẩm ấm trà. Nếu bộ sản phẩm có khay đựng trà thì sẽ không có từng dĩa nhỏ cho mỗi ly và ngược lại.
Theo một truyền thuyết đã được ghi lại trên giấy vào năm 1671, những người chăn dê ở Kaffa (thuộc Ethiopia ngày nay) phát hiện ra một số con dê trong đàn sau khi ăn một cành cây có hoa trắng và quả màu đỏ đã chạy nhảy  không mệt mỏi cho đến tận đêm khuya. Họ bèn  đem chuyện này kể với các 
avatar zero107 25/06/2013 19:46

Bạn có thể giao việc cho nhân viên thu ngân, thống kê số lượng mỗi ngày cho các sản phẩm, ví dụ như  1kg coffee sẽ pha được bao nhiêu phin, 1 quả dưa hấu sẽ làm được bao nhiêu cốc sinh tố, 1kg hướng dương sẽ được bao nhiêu đĩa, sau đó cuối ngày tổng kết, còn lại bao nhiêu, căn cứ vào số oder để xem có thiếu hụt nhiều không. 

Phải chọn nhân viên nữa, đứa nào mặt mũi gian manh thì thôi loại, và cũng do cách quản lý của mình nữa, quá dễ dãi cũng sẽ khiến nhân viên nhờn, quá xét nét thì nhân viên sợ, cũng không mong sẽ không thất thoát tuyệt đối đâu, các em cứ làm được 1 tg là sẽ có kinh nghiệm đục khoét đấy :PP

Trả lời câu hỏi
Tải lại mã
Câu hỏi lĩnh vực Ăn uống
nophoto Bày giúp mình nấu nước phở thật ngon kiểu Hà Nội được không?

Đăng lúc: 19:46 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Chân gà nướng như thế nào thì ngon?

Đăng lúc: 19:46 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Đức Cảnh Cách làm chả cá Hà Nội?

Đăng lúc: 19:46 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Bí quyết làm mứt mãng cầu trắng ?

Đăng lúc: 19:46 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto CÁCH LÀM MỨT KHOAI LANG?

Đăng lúc: 19:46 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Bí quyết pha nước chấm ngon?

Đăng lúc: 19:46 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm mứt mãng cầu?

Đăng lúc: 19:46 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Có cách nào luộc khoai ngon ngọt, lại đơn giản, nhanh chóng không ?

Đăng lúc: 19:45 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cần hỏi các rán đậu không cháy,ko sát?

Đăng lúc: 19:45 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Ngô Minh Tùng Cách làm mứt hạnh ngon, giòn, không quá ngọt.?

Đăng lúc: 19:45 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món dứa xào lòng?

Đăng lúc: 19:45 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món chè hạt dẻ?

Đăng lúc: 19:45 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Công thức pha các loại nước chấm .

Đăng lúc: 23:42 - 03/07/2013 trong Ăn uống

nophoto Rượu XO, nhãn hiệu XO có nghĩa là gi?

Đăng lúc: 19:45 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Làm sao để phân biệt hay biết được đó là chè xanh ngon???

Đăng lúc: 19:45 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món cua rang me?

Đăng lúc: 19:45 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món mứt hạt sen trần?

Đăng lúc: 19:45 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Các món ngon ngày tết Nhâm Thìn?

Đăng lúc: 19:45 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Link Cách làm các loại mứt tết - món ngon không thể thiếu dịp tết?

Đăng lúc: 19:45 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món gà rang muối?

Đăng lúc: 19:45 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Rao vặt Siêu Vip