VicoTas
Câu hỏi
avatar quyen112
30/05/2013 07:10

Món ngon chế biến từ thịt ếch?



Danh sách câu trả lời (1)
avatar quyen112 30/05/2013 07:10
Các món ăn dưới đây đều rất bắt mắt, dậy mùi hấp dẫn. Mời bạn tham khảo cách làm từ các đầu bếp của Ezcooking để đãi cả nhà.

Ếch tẩm vừng rán


Nguyên liệu:
Đùi ếch: 12 cái, vừng trắng: 50g, bột mỳ: 100 g, bột đao: 50 g, trứng vịt: một quả, mỡ nước: 200 g, gừng, tiêu, muối, rượu trắng, đường, giấm, tỏi, ớt, nước mắm, rau mùi, phẩm hoa hiên.

Cách làm:

- Đùi ếch sơ chế, tẩy nước rượu, gừng, ướp tiêu muối để ngấm 10 phút. Vừng rang thơm, trộn đều bột mỳ, bột đao và vừng.

- Pha một bát nước chấm gồm giấm, tỏi, ớt, đường, chua cay ngọt mặn cân đối. Đun sôi nước đã pha, xuống một chút bột đao cho sánh, pha thêm ít phẩm màu cho đẹp, bắc ra cho ít dầu (mỡ) cho sốt bóng, đổ ra bát để chấm thịt ếch.

- Đập trứng đánh tan, trộn vào thịt ếch, lăn từng đùi ếch vào hỗn hợp bột và vừng.

- Đun mỡ nóng thả đùi ếch vào rán vàng giòn là được, vớt ra bày vào đĩa trang trí thêm hoa ớt, rau mùi, khi ăn chấm sốt đã pha, ăn nóng.

Yêu cầu
: Thịt ếch chín tới, không khô xác, bột và vừng bám đều. Món ăn có màu vàng đều, nổi mùi thơm của thịt ếch rán và vừng, vị sốt vừa cân đối.

Ếch sốt chua ngọt


Nguyên liệu: Thịt ếch: 500g, dầu ăn: 100g, bột đao: 50g, bột mỳ: 50g, tỏi khô: 30g, hành khô: 5g, trứng vịt: 1 quả, giấm, đường, gia vị, mỳ chính, hạt tiêu, rau mùi, ớt tươi.

Cách làm:

- Ếch sơ chế sạch, tẩy rượu gừng, chặt miếng vừa ăn. Tẩm ướp thịt ếch với gia vị, mì chính,hạt tiêu, hành khô băm nhỏ.

- Tỏi, ớt băm nhỏ ngâm với dấm, đường, pha thêm chút nước mắm và nước lã. Có vị chua, cay, ngọt cân đối.

- Trộn trứng vào thịt ếch, lăn vào bột mỳ, thả vào mỡ rán vàng.

- Làm sốt chua cay ngọt dội lên trên, trình bày rau mùi hoa ớt. Cho ăn nóng.

Yêu cầu
: Bột bao đều thịt ếch, sốt sánh mượt. Thịt ếch màu vàng, sốt hồng, món ăn có mùi thơm, không tanh, vị vừa ăn, nổi vị chua, cay, ngọt

http://vnexpress.net/GL/Doi-song/Am-thuc/2009/10/3BA14157/
Trả lời câu hỏi
Tải lại mã
Câu hỏi lĩnh vực Ăn uống
nophoto Chỉ cho em cách làm món thăn lợn nướng lê với?

Đăng lúc: 07:10 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món 'sườn hấp bia' ?

Đăng lúc: 07:10 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món "cá cơm kho xoài "?

Đăng lúc: 07:09 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Món ăn nào tốt cho trẻ đang lớn?

Đăng lúc: 07:09 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món thạch mía dâu tây ntn?

Đăng lúc: 07:09 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Ăn món gì cho bữa sáng?

Đăng lúc: 07:09 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Chế biến cá thế nào cho đúng cách?

Đăng lúc: 07:09 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Bạn có biết chất độc có trong thực vật không?

Đăng lúc: 07:09 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Những đồ uống nào giúp tiêu hóa tốt và thanh lọc cơ thể ?

Đăng lúc: 07:09 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Chip chip Đồ uống nào phù hợp cho ngày họp mặt bạn bè?

Đăng lúc: 07:09 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Em hỏi cách làm kem trang trí cho bánh ga tô? Có ai biết không mách em với

Đăng lúc: 07:09 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Món ăn nào tốt cho người bị bệnh thiếu máu?

Đăng lúc: 07:09 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Làm sao để các món nướng ngon mà không gây ung thư?

Đăng lúc: 07:09 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Có phải uống rượu vang tốt cho sức khỏe không?

Đăng lúc: 07:09 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Xin hỏi hiện nay thị trường có bia lon Halida giả không?

Đăng lúc: 07:09 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Củ Chuối Ai bán con sa sung ko?

Đăng lúc: 07:09 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cho tôi hỏi làm thế nào biết các món phở có độc tố thuốc trừ sâu?

Đăng lúc: 07:09 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Làm thế nào để nấu ăn ngon?

Đăng lúc: 07:09 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món thịt heo cuộn hành?

Đăng lúc: 07:09 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món cà tím xào thịt heo xay?

Đăng lúc: 07:08 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Rao vặt Siêu Vip