Câu hỏi
diepx
25/06/2013 20:22
Sôcôla tươi là như thế nào các bạn nhỉ?
Dạo này thấy nhiều người nói đến Sôcôla tươi, nó khác gì Sôcôla thường nhỉ?
Danh sách câu trả lời (2)
BeMamNon
25/06/2013 20:22
Sôcôla tươi thường được làm thủ công và cần được bảo quản trong điều kiện tốt nhất. Socôla tươi có vòng đời ngắn nhưng bù lại hương vị và tính độc đáo của nó thì rất tuyệt vời.
Mình thường dùng Socôla tươi của Belcholat, đây là hãng Sôcôla tiêu chuẩn bỉ. Bạn có thể qua thưởng thức nhé, số 7 Tuệ Tĩnh đó bạn.
vnconnection
25/06/2013 20:22
Sô cô la tươi hay trong tiếng Nhật gọi là Nama chocolate không giống các loại sô cô la khác, vì rất mềm, rất dễ tan nên chỉ cần cho vào miệng là viên sô cô la sẽ tan chảy ra ngay. Sô cô la tươi không chứa chất bảo quản nên rất tốt cho sức khỏe.
Sô cô la tươi là loại sô cô la truyền thống hảo hạng của Nhật Bản. Đúng như tên gọi của nó, chỉ cần cắn một miếng là bạn sẽ có cảm giác tươi, mát và nguyên chất. Lý do thứ nhất là loại sô cô la đặc biệt này luôn phải được bảo quản trong tủ lạnh nên khi bạn ăn luôn sẽ có cảm giác mát lạnh. Ngoài ra cái tên sô cô la tươi một phần còn bởi nguyên liệu làm nên món này chủ yếu là kem tươi (fresh cream hay nama cream trong tiếng Nhật), chiếm đến 30 % đến 40%.
Nama Chocolate có ở Nhật từ những năm 1980, nhưng bây giờ đã trở nên phổ biến ở nhiều nước khác trên thế giới. Về cách phối hợp của sô-cô-la tươi thì nhiều người sẽ cho thêm 1 ít rượu rhum, sake, hay brandy để tạo hương thơm, hoặc như ở Nhật thì họ sẽ tạo ra loại sôcôla tươi trà xanh đặc biệt – Matcha Nama Chocolate.
Matcha Nama Chocolate
Để giúp mọi người cùng thưởng thức món ngon này của Nhật Bản, chúng tôi xin hướng dẫn bạn một cách làm rất đơn giản mà bạn có thể áp dụng ngay tại nhà:
Nguyên liệu:
- Nguyên liệu cho sô cô la vị nguyên chất: 160gr sô cô la đen (nguyên chất); 90ml kem tươi; 40gr đường; 10gr bơ nhạt; 30gr bột ca cao hoặc bột trà xanh.
- Nguyên liệu sôcôla vị trà xanh: chocolate trắng (bào nhỏ); kem tươi; bơ nhạt (để mềm); đường mật (hoặc mật ong); bột trà xanh
- Khuôn; giấy nến hoặc giấy nilông
Nếu sô cô la vị trà xanh thì nguyên liệu chuẩn bị có khác một chút nhưng cách làm thì đều tương tự như nhau.
Cách làm:
Bước 1:
- Hòa đường vào với kem tươi rồi đun ở lửa vừa cho đến khi gần sôi.
- Khi kem tươi đạt khoảng 80 độ C thì rắc bột trà xanh (sô cô la) vào, khuấy đều tay đến khi bột trà xanh (sô cô la) tan chảy hoàn toàn thì tắt bếp.
Bước 2:
- Lót giấy thấm dầu vào khuôn rồi đổ hỗn hợp vừa đun vào.
- Để sô cô la vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
Bước 3:
- Sau 1 tiếng, sô cô la sẽ đông lại nhưng không bị cứng, dùng dao sạch để cắt sô cô la thành từng miếng nhỏ.
Bước 4:
- Cuối cùng là bọc bên ngoài sô cô la một lớp bột trà xanh hoặc bột ca cao mỏng.
Sô cô la tươi rất khác biệt với loại thông thường bởi độ mềm mịn. Người ăn thường khó quên được cảm giác tươi nguyên khi cảm nhận trọn vẹn viên sô cô la nguyên chất đang nhẹ nhàng tan chảy trong miệng. Đó cũng là lý do vì sao ai từng thử qua sô cô la tươi cũng đều muốn thử lần hai.
Trả lời câu hỏi
Câu hỏi lĩnh vực Ăn uống
Rao vặt Siêu Vip