Câu hỏi
dunguyen
25/06/2013 17:45
Tại sao phải bảo quản sữa chua trong tủ lạnh?
Tại sao phải bảo quản sữa chua trong tủ lạnh?
trannghi7707
25/06/2013 17:45
jeaimertu_0395
25/06/2013 17:45
Danh sách câu trả lời (2)
trannghi7707
25/06/2013 17:45
Phải bảo quản sữa chua trong tủ lạnh vì:
Để bên ngoài sẽ là môi trường thuận lợi cho con vi sinh trong sữa chua lên men nhanh --> sữa chua sẽ nhanh hư và khó bảo quản. Vì thế phải bỏ vào tủ lạnh để bảo quản tốt và giảm sự lên men của vi sinh.
Để bên ngoài sẽ là môi trường thuận lợi cho con vi sinh trong sữa chua lên men nhanh --> sữa chua sẽ nhanh hư và khó bảo quản. Vì thế phải bỏ vào tủ lạnh để bảo quản tốt và giảm sự lên men của vi sinh.
jeaimertu_0395
25/06/2013 17:45
Khi lên men thành sữa chua (ủ men khoảng 6-8 giờ) thì nó có cấu trúc liên kết mạch yếu. Nếu không giữ trong tủ lạnh thì quá trình lên men tiếp tục diễn ra và phá vỡ cấu trúc này >> sữa chua bị vữa nát và trở nên quá chua
Trả lời câu hỏi
Câu hỏi lĩnh vực Ăn uống
Rao vặt Siêu Vip