VicoTas
Câu hỏi
avatar anhchangdepzaj
25/06/2013 20:11

Cách làm món *gỏi mướp đắng*???



Danh sách câu trả lời (3)
avatar jessika000 25/06/2013 20:11
Món này tuy chỉ ăn chơi, nhưng với tính mát, bổ dưỡng, món nộm mướp đắng không chỉ giúp bạn giảm mệt mỏi sau một ngày làm việc mà còn giúp cơ thể thanh nhiệt, phòng chống ung thư và đặc biệt tốt cho những ai mắc bệnh tiểu đường.

Nguyên liệu:

- 1 quả mướp đắng khoảng 300g, 1 quả ớt ngọt, 1 củ hành tây.

- Tỏi bằm nhuyễn, đường, gia vị, giấm, dầu mè, xì dầu…

Cách làm:

http://upload.sao.vn/2010/amthuc/0824/muop.jpg

 
- Mướp đắng rửa sạch, cắt bỏ hai đầu, chẻ làm bốn. Sau đó bỏ ruột, thái mỏng.

- Ớt ngọt thái chỉ, hành tây thái chỉ.

- Pha hỗn hợp gồm tỏi bằm, xì dầu, đường, dầu mè, dấm… sao cho vừa miệng. Đun nóng chảo, cho ít dầu ăn và cho hỗn hợp này vào.

- Cho ít nước lên bếp, và 1 thìa cà phê muối, đợi sôi cho mướp đắng vào chần khoảng 15 giây, rồi xả lại ngay với nước lạnh.

- Trộn đều mướp đắng, ớt, hành tây, rưới nước trộn đã đun và để nguội lên trên.

Mách nhỏ:

- Nếu bạn sợ đắng, hãy nhớ gọt bỏ sạch phần trắng trong lõi quả mướp đắng.

- Nên cho vào nước chần mướp đắng một chút muối để giữ màu xanh, và nhớ chần ngay qua nước lạnh để mướp đắng không chuyển sang vàng.

- Nước hỗn hợp bạn chỉ cần đun nóng, dùng đũa nguấy nhẹ, không nên đun sôi sẽ không tốt cho sức khỏe.

- Mướp đắng tốt cho sức khỏe của tất cả mọi người, và là loại rau giảm cân hiệu quả.

Đức Vân ducvan1993 25/06/2013 20:11

Nguyên liệu

2 quả khổ qua
2 củ cà rốt
1 củ cải
Húng quế, rau răm, rau ngò, đậu phọng rang, hành phi vàng
300g tôm nõn
300g dạ dày heo
Giấm, đường, nước mắm

Chế biến

Cắt sợi cà rốt và củ cải. Hòa giấm với đường rồi tưới lên cà rốt và khổ qua, để ngâm trong 30 phút. Thái mỏng khổ qua, ướp với chút muối, để trong 10 phút. Vắt ráo cả 3 thứ rau củ.

Luộc tôm chín, lột vỏ và cắt đôi. Cắt nhỏ rau thơm, giã nát đậu phộng. Trộn chung tất cả các thành phần với nhau.

Thưởng thức: Bày gỏi ra đĩa rộng, ăn kèm bánh phồng tôm và nước mắm chanh ớt.

Chú ý: Nên mua loại khổ qua tròn mập, gai nở và hơi ngả vàng cho ít đắng.
Hin Hin89 25/06/2013 20:11
Hướng dẫn cách làm gỏi mướp đắng

Gỏi được dùng như món khai vị khá hấp dẫn và dễ thực hiện. Món ăn này
cũng được rất nhiều người ưa thích.

Nguyên liệu: (Cho 4 người)

- Tôm thẻ: 100g
- Thịt ba chỉ: 100g
- Khổ qua: 1 trái
- Hành tím: 5 củ
- Cần tây: 2 cây
- Chanh: 2 trái
- Ðường: 2 muỗng
- Nước mắm pha + giấ
- Vài cọng rau răm

Thực hiện:

- Tôm thẻ luộc bóc sạch vỏ, lớn thì chẻ làm hai
- Thịt ba chỉ luộc chín cắt sợi
- Khổ qua cắt mỏng, luộc sơ, vớt ra ngâm nước lạnh, để ráo
- Hành tím bào mỏng ngâm giấm đường.
- Cần rửa sạch, vẩy ráo, cắt khúc.
- Chanh vắt lấy nước + đường khuấy đều.
- Trộn tất cả nguyên liệu trên với nước chanh.
Món này ăn với nước mắm pha.
- Trình bày vài cọng rau răm xắt nhỏ , và để đậu phộng rang đâm hơi
to, rãi lên cho đẹp mắt , và vài trái ớt chẻ để lên, cho dĩa gỏi thêm
phần hấp dẫn

Khổ qua thường thì luộc mất đi sinh tố của nó và chất giòn, Nên bóp
sổi ( dể chút muối, đường, nước mắm giấm trắng ( hay nước trái chanh)
, trộn cho đều để qua một thời gian ngắn khoảng 10 hay 15 phút cho khổ
qua thắm mùi vị, xong lấy ra vắt hết chất nước ra ) cho bớt đắng và
khổ qua còn giữ được chất ngọt và giòn)

Và trái khổ qua nào có những khía to, thì ít đắng hơn những trái có khía nhỏ

Chúc các bạn có một dĩa gỏi khổ qua ( hay hủ qua hoặc mướp đắng )làm
món khai vị trong bửa ăn nhé
Trả lời câu hỏi
Tải lại mã
Câu hỏi lĩnh vực Ăn uống
nophoto Thịt vịt, cá muốn khử mùi tanh bằng cách nào?

Đăng lúc: 13:47 - 08/07/2013 trong Ăn uống

nophoto Làm sao để tránh ăn cua biển không bị đau bụng?

Đăng lúc: 20:11 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món ăn chơi ngon miệng ngày nghỉ lễ ?

Đăng lúc: 20:11 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách chế biến các món chay tại nhà?

Đăng lúc: 20:11 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Củ Chuối Ăn gì trong ngày "đèn đỏ"?

Đăng lúc: 20:11 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách pha trà sữa chân trâu?

Đăng lúc: 20:11 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cho mình hỏi cách làm trà sữa ?

Đăng lúc: 20:11 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Giảm cân không cần ăn kiêng, làm như thế nào?

Đăng lúc: 20:11 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Hin Cách chữa cơm bị khê ?

Đăng lúc: 20:11 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Có ai biết Vitamin E có tác dụng gì đối với cơ thể không ?

Đăng lúc: 20:11 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách nướng thịt ngon?

Đăng lúc: 20:11 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Ăn đậu phộng có tác dụng gì?

Đăng lúc: 20:10 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Những loại thực phẩm giúp xương chắc khỏe?

Đăng lúc: 20:10 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Hoa thiên lý nấu được những món gì ạ?

Đăng lúc: 20:10 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Uống sữa vào giờ nào tốt nhất?

Đăng lúc: 20:10 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Buổi sáng tự nấu ăn thế nào cho nhanh ?

Đăng lúc: 20:10 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Mát trời nên làm món gì?

Đăng lúc: 20:10 - 25/06/2013 trong Ăn uống

nophoto Những thực phẩm giúp giảm mỡ bụng ?

Đăng lúc: 20:10 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Vinh Nên hay không hâm thức ăn bằng lò vi sóng?

Đăng lúc: 20:10 - 25/06/2013 trong Ăn uống

vietnamconnection Cách chế biến canh ngao nấu dứa chua?

Đăng lúc: 20:10 - 25/06/2013 trong Ăn uống

Rao vặt Siêu Vip