mrfriendly
Cách làm món thịt ba chỉ nướng vừng ?
diepx
25/06/2013 19:39
- Nếu có thời gian, bạn chia vừng ra làm hai phần. Một phần đem xay nhuyễn, trộn với thịt lúc ướp gia vị. Phần còn lại rắc lên miếng thịt khi nướng. Cách này giúp thịt ba chỉ có vị beos và bùi của vừng.
Thời gian thực hiện: 25 phút
Giá: 37.000 đồng/4 phần
Nguyên Liệu:
- 400g thịt ba chỉ
- 50g vừng trắng
- 50g xà lách
- 3 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- 1 thìa cà-phê đường
- 1 thìa cà-phê nước mắm
- 1 thìa cà-phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà-phê muối
- 1/2 thìa cà-phê bột ngũ vị hương
- Dầu ăn.
Thực Hiện:
- Hành tím và tỏi lột vỏ, rửa sạch, để ráo, ép lấy nước. Xà lách rửa sạch, để ráo thái khúc 5cm.
- Vừng trắng rang vàng trên bếp lửa nhỏ
- Thịt ba chỉ xát muối, rửa sạch, để ráo, thái miếng dài 10cm. ướp thịt với nước hành tỏi.
Ba phút sau, ướp thêm bột ngũ vị hương, đường, muối, hạt nêm, nước mắm và dầu ăn trong 5 phút nữa cho thấm.
- Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trước 10 phút. Cho 1 thìa súp dầu ăn vào khay nướng, xếp từng miếng thịt ba chỉ lên.
Nếu lò nướng chỉ có chế độ nướng lửa dưới, thỉnh thoảng bạn trở mặt thịt để thịt chín vàng đều và nướng trong khoảng 10 phút. Nếu lờ nướng có 2 chế độ nướng lửa trên và lửa dưới thì không cần trở mặt thịt và nướng trong khoảng 8 phút.
Sau đó, bạn rắc vừng lên thịt rồi nướng thêm 1 phút nữa. Thịt nguội, thái lát dày 0,5cm
- Dọn thịt nướng, xà lách ra dĩa, dùng với cơm trắng hay cơm rang đều ngon.
01668686303
25/06/2013 19:39
Nguyên liệu:
- 400g thịt ba chỉ
- 4 – 5 nhánh sả
- Bột mùi
- Vừng đen
- Hành khô
- Mật ong
- Gia vị: hạt nêm, mì chính, nước mắm.
Cách làm:
Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn (không thái quá mỏng), ướp với: sả bằm nhỏ, hành khô bằm nhỏ, hạt nêm, mì chính, nước mắm , bột mùi, 1 chút mật ong, vừng đen, dầu ăn trong khoảng 20-30 phút
Vặn lò nướng 180ºC.
Lót 1 lớp giấy bạc lên khuôn, quét 1 lớp dầu ăn lên trên và dàn thịt đều trên mặt khuôn
Sau 20 phút mở lò ra đảo đều thịt và dàn đều lại 1 lần nữa để cho thịt được vàng đều.
Nướng đến khi thịt chín vàng. Khi ăn chấm với nước chấm chua ngọt.
Món ăn tuy đơn giản, nhanh gọn nhưng rất ngon. Đặc biệt thích hợp khi nhà có đông khách.
