VicoTas
Câu hỏi
avatar Weekend
30/05/2013 06:58

Cách làm món Gà Hấp Rau Răm???



Danh sách câu trả lời (1)
Đức Vân ducvan1993 30/05/2013 06:58
Hướng dẫn cách làm món Gà Hấp Rau Răm

- Chọn gà khoảng 1,2 đến 1,3 kg sau khi làm sạch. Tùy thích chặt gà
thành miếng khoảng hai ngón tay; nếu để nguyên con, mổ bụng gà rộng ra
để dễ bẻ gà dẹp xuống. Ướp gà với ½ muỗng cà phê muối + ½ muỗng cà phê
tiêu + 1 muỗng súp hành tím băm. Để qua 30 phút.
- Một nắm nhỏ rau răm vừa đủ dùng, lặt lấy lá, rửa sạch, để ráo.
- Nước dừa tươi ngọt hoặc tùy thích dùng nước lạnh.


- Dùng nồi đất có nắp đậy vừa đủ chứa gà hoặc nồi thủy tinh dày, lót
đưới đáy nồi một lớp rau răm dày chừng 5 phân, sắp đều thịt gà đè lên
lớp rau rồi mới châm nước dừa vào sấp mặt rau chứ không không sấp mặt
thịt. Bắc nồi lên bếp, đậy nắp, khi nước sôi, hạ nhỏ lửa cho chỉ sôi
nhẹ, hấp khoảng 40 phút là được. Gà chín ráo, nước phải còn trong nồi
chứ không cạn nước và cháy rau.

- Trình bày món ăn:
Tùy thích dọn nguyên cả nồi hoặc chặt thành miếng, trải lá rau răm
tươi thành hoa văn trong một dĩa bàn rồi sắp thịt gà lên cho đẹp mắt.
Dọn kèm muối tiêu chanh.

* Cách hấp cho gà trực tiếp với rau như thế này làm thịt gà thấm mùi
và vị nồng của rau răm rất đậm. Nếu muốn giảm mùi thì phải giảm lượng
rau hoặc dùng một tấm vỉ kim loại có chân cao chừng 5 phân, cho rau
răm và nước sâm sấp vào nồi, đặt vỉ vào, để gà trên vỉ rồi mới hấp, gà
không dính sát rau sẽ thấm mùi vừa phải hơn. Cách làm này khác với
dùng xửng tại vì tầng hấp của xửng thường khá cao, lại làm cho gà khó
thấm mùi .

* Nếu thay rau răm bằng hành lá cắt khúc, gà sẽ có mùi hành.
Trả lời câu hỏi
Tải lại mã
Câu hỏi lĩnh vực Ăn uống
nophoto Thai phụ có nên uống nhiều cà phê?

Đăng lúc: 06:58 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món Gà kho gừng???

Đăng lúc: 06:58 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món Gà lụi sa tế lá chanh???

Đăng lúc: 06:58 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Ngô Minh Tùng Cách làm món Gà Luộc Phết Dầu Vừng???

Đăng lúc: 06:57 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Phương Cách làm món Gà Luộc Xả Tân Lộc???

Đăng lúc: 06:57 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món Cá trê om hoa chuối?

Đăng lúc: 06:57 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Tôi rất thích món măm tôm chua. cách làm như thế nào?

Đăng lúc: 06:57 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Các quán cafe ở quận 9

Đăng lúc: 06:57 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Có phải ớt giúp giảm béo?

Đăng lúc: 06:57 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món *Gà nấu đông*???

Đăng lúc: 06:57 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món Gà Nướng Bột Muối???

Đăng lúc: 06:57 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món Gà Nướng Châu Phi???

Đăng lúc: 06:57 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món Gà nướng lò than???

Đăng lúc: 06:57 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món(Gà nướng sa-tế)???

Đăng lúc: 06:57 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Cách làm món Gà nướng với quýt tươi???

Đăng lúc: 06:57 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Xin chỉ cho tôi những trang web dạy làm các loại bánh mặn với số lượng nhiều?

Đăng lúc: 06:57 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Xơ gan có nên ăn nhiều cá biển?

Đăng lúc: 06:57 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Đức Vân Hỏi cách nấu Canh Chua Cá Hú?

Đăng lúc: 06:57 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Hỏi cách làm Lá lốt cuộn đậu phụ?

Đăng lúc: 06:57 - 30/05/2013 trong Ăn uống

nophoto Sắp tết Đoan Ngọ rồi, Em thích ăn rượu nếp lắm nhưng ko biết cách làm, Các mẹ chỉ giúp em với?

Đăng lúc: 06:57 - 30/05/2013 trong Ăn uống

Rao vặt Siêu Vip